[摘 要] “互联网+”已成为高频词，大力促进融合发展，在协同制造、农业、医疗、养老、教育等领域都积极深入推进“互联网+”行动。教育部《教育信息化“十三五”规划》中明确指出：当前，云计算、大数据、物联网、移动计算等新技术逐步广泛应用，经济社会各行业信息化步伐不断加快，社会整体信息化程度不断加深，信息技术对教育的革命性影响日趋明显。网络线上教学的开展促使教育理念、教育模式和教育方法等均发生巨大变革，同时传统的线下课堂教学也在发生着改变。
[关 键 词] “互联网+教育”；营养学课程；教学改革
[中图分类号] G712 [文献标志码] A [文章编号] 2096-0603（2018）32-0131-01
高职院校营养学类课程，主要是研究食物营养与人体健康两者间的辩证关系，课程内容主要研究营养学基础、各类食品的营养价值、特殊人群的营养、社区营养、营养与疾病等营养学基础理论及实际应用的知识与方法，推动了相关学科的发展，让学生更好地为社会和相关食品、药品企业服务，增加就业机会，同时为增强国民体质等建设起着重要作用。但是，目前许多食品医药类专业高职学生对营养学这门课程的认知还较浅、重视力度还不够[1-3]。因此，在各大职业院校相关专业普及营养学知识的任务迫在眉睫。如何结合职业院校的条件优势，在“互联网+”环境下，充分调动学生的主观能动性和培养学生对专业课程的兴趣爱好是需解决的首要问题[4-5]。
将慕课、微课、翻转课堂等互联网资源融入平时教学过程，利用互联网平台进行课后教学补充学习，扩大学生学习资源的范围，将网络真正作为一种技术与手段。使“互联网+”环境真正起到师生之间及生生之间的纽带作用，通过多种行之有效的联系方式，最大限度地将每个人有效地联系在一起，使学生学习的自由度得到提高，学生学习的主观能动性加强。
一、教学交流互动在“互联网+”环境的实现
改变以往慕课、微课的学习，不仅仅针对单一知识点难点进行讲述，而是利用网络课程平台、微课、VR仿真技术等诸多新方法新概念，在教学过程中帮助教师建立新型教学理念，建立营养学网络课程系统，通过网络课程，教师将学生在学习中掌握的知识点梳理，连点成面，让学生能掌握整个知识结构。除此之外，为实现“翻转课堂”，改变先学后教或者先教而后补充学习成为现实，师生可以通过互联网互动，完全突破了课堂上的时空限制。教师可以提供资源的链接，激发学生兴趣，引导学生思维，实现积极探索，开启主动学习模式。加入一些线上小组讨论，教师既可以通过基于多媒体的课堂进行教学，又可以在课后基于网络完成备课、布置作业、批改作业、答疑等教学活动，使课堂教学变得更为自如，手段更为丰富。
二、教学针对性互动在“互联网+”环境的实现
为解决传统课堂教学学生很少独立思考的弊端，“互联网+”环境下课程创新探索，针对性互动，融合网络案例法教学，虚拟创设或再现具体、生动的形象或场景，仿真真实案例分析，引入到营养学课程教学当中，使学生在愉快的氛围下受到感染和教育。将案例与网络融合，真正作为一种针对性的技术手段为教学服务，真正成为师生之间及生生之间的纽带，使学生通过移动终端全面参与实践营养分析，大大调动了学生学习的积极性，变被动接受为主动思考，在“互联网+”环境下实现教学的针对互动性。
三、教学传统多媒体互动走向深入的实现
传统教学中也使用多媒体教学，但主要停留在教师运用多媒体设备和多媒体课件扩大课堂容量、增强直观性等层面。学生对现代信息技术看得见、摸不着，只能“望机兴叹”，甚至增加对信息技术的神秘感。而“互联网+”环境下，电脑、网络、投影、移动终端等工具成为学生认知的常规工具。我们将教学大纲、教案、习題、实验指导、参考资料、教学录像等全部上传，并向学生免费开放，通过网络化的教学方式，让学生可以通过网络学习，如网络课件、网上答疑、网上提交作业、视频点播，学生可以在课外自主学习。
高等教育信息化的迅速发展，现代教育技术在我国高职教育教学活动中得到越来越广泛的应用，高职营养学类课程的教学更应顺应时代的要求，把职业能力贯穿于整个教学中，围绕高职院校营养学课程的教学质量标准，以人为本，结合高职学生学习的特征，充分利用互联网线上和线下资源，调动学生学习的积极性和主动性，以“一课多上”等方式促进教师对数字化教学平台的运用，并从中优化教学资源，形成典型案例，实现“互联网+”背景下多模式教学，如慕课、微课、翻转课堂的有机融合，增强师生间的交流互动，更富有实践成效；在教学中充分引入虚拟、数字化教学手段，建立多媒体计算机辅助教学系统，促进教学手段的现代化、形象化、直观化；为学生提供一定自由、开放的学习空间，有助于调动学生的积极性，开阔学生的视野、满足学生对知识的需求、培养学生的创造精神和终身学习的观念，走营养学类课程教学的高职特色之路。
参考文献：
[1]范方宇.食品营养学课程教学改革与探索[J].轻工科技，2013（8）：181-l82.
[2]张帅，董基，黄志明.食品营养学课程教学方法的探索与实践[J].广东化工，2011（3）：197-199.
[3]罗蕾蕾，吴俊，杨安运，等.食品科学与工程专业：专业课案例式教学探讨[J].继续教育，2014（10）：33-34.
[4]成向荣.浅谈食品营养学实验教学的若干体会[J].科技创新导报，2014（10）：100.
[5]王弘，柳春红，李美英，等.浅谈《食品营养学》教学体会与思考[J].中国科教创新导刊，209（23）：103.