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关于《食品营养学》课程分阶段考核评价的若干思考

时间:2022-03-26 10:14:42 浏览次数:

[摘 要] 高等学校开展的课程考试是教学过程中的一个环节,它的主要目的是为了检查学生对于课程的掌握情况,同时也是评价教学成果、反映教学信息的一条重要途径。主要谈论对于《食品营养学》课程分阶段考核评价的相关看法。

[关 键 词] 食品营养学;分阶段;考核评价

[中图分类号] G712 [文献标志码] A [文章编号] 2096-0603(2016)21-0097-01

传统的大学考试模式虽然是一种检验和评价教学效果的方法,但是自身也存在着不少缺点,因此根据《食品营养学》的特点,对该课程的考试方法进行了改革,取消了之前那种期末闭卷的考试模式,而是采取一种分阶段的考核方法。这种考核方法在一定程度上取得了不错的效果,针对这种新的考核模式,不由得引发了笔者对这种新的改革模式的思考。

一、传统考试模式及其存在的问题

当前在很多高校都会采取比较传统的考试模式,《食品营养学》也主要是由期末考试的卷面成绩、实验课的成绩和考勤等几个部分组成的。此种考试方式也适用于高校大多数课程的检测。但是通过调查和走访,我们发现了学生在学习过程中所出现的一些问题。

比如实验成绩和考勤在总成绩中所占比例较低。考勤只是对课堂出勤人数的考核,很多学生就不再重视平时的学习过程了,就经常请假、旷课、甚至是上课睡觉等。而且实验课上分小组实验,也不专注做实验,只要小组完成,就代表学生自己完成了实验,导致部分不主动的学生动手能力比较低。只有到了考试前才会去突击学习,去看书、背笔记。因此这种考查方式,其实只是起到了一个短期的效用,等到考试结束之后,学生就会把所有的知识又都忘记了。

二、《食品营养学》课程分阶段考核评价的方式及效果

(一)《食品营养学》课程分阶段考核评价的方式

为了解决当前在考试中遇见的问题,所以对《食品营养学》的考试模式进行改革,这样的话考试的结构与之前相比会更加优化。这种改革后的考试模式就是分阶段考核评价方式,不再是我们经常见到的那种一张试卷定胜负的模式。

这种分阶段的考核评价模式主要从以下几方面出发:这种新的考核方式自然是与众不同的,它的考核穿插整个过程。课堂的出勤率占5%,阶段性学习测验检测占到了20%,实验教学占到10%,其他形式的比例也是5%,期末考试所占的比例虽然还是最大,但它也不再是决定性的,占到了60%的比例。首先,期末考试的比例下调,所以卷面的题型结构也相应发生了改变,但主要组成部分还是主观题和客观题,主观题占到了卷面成绩的七成,客观题占到了三成。我们在考试的过程中允许带课本和简单计算器以便于数值的计算,但是不允许使用任何联网电子设备产品。其次,这样的改革增强了对平时考查力度,由此可以加强对学生平时的学习过程进行管理,考核学生在学习中应该知道的食品营养学的基础知识。最后,实验考试的考核也在不断细化,由原来的实验考勤和实验成绩,改为了实验考勤、实验操作、实验报告等,在完成报告的同时,就相当于学生自己重新做了一遍实验,对于实验的操作流程及注意事项都会更加清晰,有利于学生掌握实验知识。如果在完成报告的过程中产生了卡壳事件,学生可以回过头再重新进行实验操作,这样反复做就给了学生更多的实验操作机会,在成绩上注重的不是实验的结果,而是实验的过程。

(二)《食品营养学》课程分阶段考核的效果

1.学习态度发生改变

通过考试模式的改革,学生对于课程的学习态度发生了改变,平时去上课的人数变多了,而且在上课时候的学习效率也在不断提高,上课玩手机、上课睡觉的现象已经比之前少了很多。甚至连上课时候的态度都不一样,更主动地去回答老师提出的问题,积极地跟老师产生互动。

2.学习习惯发生了改变

当我们使用那种传统的考试模式的时候,学生基本不愿意去看课本上那些枯燥的内容,更别说产生浓厚的学习兴趣了,就算是看书,也只是为了期末考试能够过关。这样的学习态度必然会产生不好的学习习惯。但是在改革之后,更多的学生愿意主动去问并了解书本上的知识,并且乐于将这些知识应用于实验操作或者生活实际中,因为这种新的教学方法适应了学生的需求,他们更愿意去学习更多的知识。在这种情况下,学生的兴趣上去了,无形中他们的成绩就会得到提升。

《食品营养学》的分阶段考核评价正是对传统考试方式的改革,改变了学生学习的态度和习惯,使他们对于知识的深度和广度有了更进一步的掌握,创新能力也随之提高,在实际的教学过程中取得了不错的教学效果。

参考文献:

[1]张赟彬.食品营养学课程教学改革与探索[J].农产品加工(学刊),2012(2):146-148,158.

[2]刘永峰,李建科,朱彩平.PBL教学模式在食品营养学教学中的初步应用与探索[J].农产品加工(学刊),2012(8):160-161,166.

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