《中国居民膳食指南》（2007）是根据营养学原理，紧密结合我国居民膳食消费和营养状况的实际情况制定的，是指导广大居民实践平衡膳食，获得合理营养的科学文件。其目的是帮助我国居民合理选择食物，并进行适量的身体活动，以改善人们的营养和健康状况，减少或预防慢性疾病的发生，提高国民的健康素质。
0岁～5岁儿童身长/身高/体重增长参考曲线
Z评分是评价0岁～5岁儿童营养与健康状况常用指标，根据世界卫生组织推荐的各年龄组的身高（身长）、体重作为参考标推，计算儿童的Z评分。计算公式为：
Z评分=[儿童测量（身高或体重）数据-标准（身高或体重）中位数]/该年龄标准（身高或體重）的标准差
Z评分评价儿童营养状况的常用指标有：①按年龄的体重：低于标准体重中位数减2个标准差为体重不足，体重不足率主要反映近期儿童的营养状况，常用来作为儿童营养不良的患病率。目前联合国儿童基金会以此作为衡量儿童营养状况的指标。②按年龄的身长：低于标准体重中位数减2个标准差为发育迟缓，主要反映儿童慢性营养不良（见图2-2-1～图2—2-4）。
