《舌尖上的中国2》热播，引得饕餮客们食指大动的同时，也引发人们对“原生态”食物的热捧——土榨菜籽油、深山野蜂蜜制成的酥油蜂蜜……通过传统手工加工成的美味挑动着人们的味蕾，各种带着浓浓乡味的食材更获赞“最健康”，甚至直接带旺了各类产地直销的“原生态”食品的网购潮。对此，专家提醒，现代人在追捧“舌尖上的美味”的同时，莫忽视“舌尖上的安全”。
“原生态”食材被带旺
《舌尖上的中国2》（下称《舌尖2》）热播，再次挑动人们的味蕾，特别是各种“原生态”的乡味，更引起吃货们的热捧。
野生蜂蜜、野生猪肉、产地直送的野蕨菜、野葛根粉、厂家直销的压榨菜籽油……短短十几天内，从中看到商机的网店顺势推出各种以“舌尖主题”为噱头的食材。特别是一些以原始土法采集，被店家宣传为“原生态”、“纯天然”、“无污染”的乡味食材，从原先的默默无闻突然大受追捧，销量节节上升。
以西藏林芝地区的野生蜂蜜为例，在《舌尖2》播出之后，该地区野生蜂蜜被誉为“舌尖上的蜂蜜”很快深入人心。在某电商平台上，专售林芝地区野生蜜的一位卖家短时间内销量大增六成。而一些声称以同样的原始土法采集的其他地区的“天然蜂蜜”销量也同时被带旺。一位专售绍兴蜂蜜卖家坦言，在网店产品的推广宣传中贴上“天然蜂蜜”的标注，销售额比平时高出两三成。
味道好安全性未必高
一部美食纪录片使得原生态食材大受追捧。但什么叫原生态食品？很多人最直接的反应是：天然无污染，生产过程不添加化学农药、不放添加剂。
“但谁来保障这些食材生产的环境和加工、运输的过程？”广东药学院营养与食品卫生系主任王晓波教授指出，真正的原生态食品，除了让食材按季节及生长规律、不添加化学农药等物质自然生长之外，生长环境相对洁净、低污染也很关键。而要进一步加工、储存、运输到各地的消费品，不采取任何现代工业化食品的加工手段，如何保鲜、保质也是个问题。
“我认为在追捧‘舌尖上的美味’的同时，追求‘舌尖上的安全’同样必不可少。”王晓波指出，人们在追捧原生态食品的同时，无形中也对一些以现代工业化生产加工的食品产生误解，以为加工食品就不如原生态的健康、安全，其实应区别对待。比如，在整个生产、加工、运输环节中，一些强调“尊古法制”、产地直销的“原生态”食材乡味十足，能满足人们的口感需要。但若未经检测，产地是否真的无污染、产品食用安全是否合格，确实得打个问号。一些生产和加工、运输过程未经检测、没有安全保障的乡土食材，“原生态”很可能只是种美好的愿望，是商家迎合消费者心理的一个噱头而已。
“目前我国非常重视食品安全问题，只要是符合标准加工生产的食材，食品安全都是有保障的。”王晓波称，“相比而言，对于拿不出合格食用证明的‘原生态’食材，即使口感、味道再好，安全性也未必高。偶尔尝尝也就罢了，不必太过迷信，更无需盲目推崇。”（据广州日报）