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计划中并没有包括华尔街分析师们所预测的裁员和出售品牌计划。
罗森菲尔德上任的第一个月里频繁奔波于卡夫分布在世界各地的分公司，与员工们交流，倾听他们关于重振卡夫的意见。她要求员工们不要将卡夫当成食品巨头，而是将其看做一个刚刚起步的新兴企业。女性领导者的细腻与亲和力在此刻发挥了极大的作用，她在互联网上开通了“为艾琳出主意”的网站，鼓励员工们积极地为公司献言献策。此外，她还对公司的领导层进行了改组，制定了一系列新政策。她的举措得到了外界的肯定。投资顾问公司Gardner Russo & Gardner经理托马斯·鲁索表示：“罗森菲尔德的计划完美无缺，相信这对卡夫的振兴有着至关重要的作用。”
正当所有人都以为卡夫会在罗森菲尔德的带领下重新步入正轨时，卡夫公司发生了一次重大变化：2007年1月，更名为Altria的菲利普·莫里斯公司宣布将卡夫从其资产中剥离，卡夫成为一家独立的公众集资公司。在2007年3月完成了分拆计划后，罗森菲尔德被任命为卡夫董事长。
罗森菲尔德在新卡夫上市开盘第一天对新增的80多万卡夫股东说：“作为一家独立的公司，我们将拥有更多的机会发挥我们旗下那些伟大品牌的所有潜力。”但华尔街的不少评论家却看衰卡夫，他们认为没有强大的Altria公司的支持，自负盈亏的卡夫很难应对当今变幻多端的局势，罗森菲尔德的措施也许很有效，但不知道卡夫能不能撑到这些措施发挥作用的时候。
对于这样的评论与猜测，向来内心坚定的罗森菲尔德绝不会放在心上，相反，她更加信心十足：“我们应该感到庆幸我们所从事的是食品行业，因为这个行业永远也不会退步。人们总是要吃东西的，这为我们提供了无数发展的机会。”她还自信地认为自己为卡夫所建立的管理团队“高效、富有激情并且了解市场”。“我们在把握消费者的心理上有着无与伦比的实力，这会让我们在与对手的竞争中最终胜出。”
罗森菲尔德加大了卡夫新产品的研发力度，并不断寻找合适的收购目标。2007年8月，卡夫以72亿美元的价格买下达能公司的饼干部门，吞掉了自己在这一领域最大的竞争对手后，卡夫世界第一饼干生产商的地位更加无法撼动。随后，卡夫又以17亿美元出售了自己的谷类食品部门，进一步优化自己的产品种类。
2008年，卡夫的净利润为29亿美元，同比增长12%。罗森菲尔德用数据让那些曾经质疑卡夫未来的专家们收回了自己的话。
2010年，因为对吉百利的成功收购，57岁的罗森菲尔德成为当年《福布斯》杂志“全球最具权势女性”榜单中的“榜眼”，仅居米歇尔·奥巴马之后，比2009年提升了4位。
她不喜欢“平衡”
“女强人”、“糖果女王”、“铁腕女人”……这些是外界对于罗森菲尔德的印象与评价。罗森菲尔德本人最喜欢的一句评语来自她的一位老师，他曾对她说：“你真棒，我都没有意识到你是一位女性！”她并不希望别人对自己的评价有任何关乎性别的因素，因为，“女性”不过是一个生理特征，而非职场中“柔弱”甚至“弱势”的代名词。事实上，她已经用自己的行动在男人掌控的食品行业中证明了女性的实力，也用自己的成绩告诉所有职场中的女性：在职场中，只要你愿意，没有什么不可能，这与性别无关！
罗森菲尔德不乏细腻的情感。为了纪念早逝的第一任丈夫，她始终在自己的名字中保留着前夫的姓氏，即便几年后与第二任丈夫、投资银行家理查德·伊尔根结婚，她依然没有将前夫的姓氏去掉。
在被问到如何平衡工作与家庭关系时，罗森菲尔德表现出性格直爽的一面。她直言不讳地对提问她的记者说道：“你知道吗，我认为‘平衡’在这里有点儿用词不当了。”她说，人们通常有一种想法，认为只要保持了平衡，每一天、每一件事就会很完美，但事实是总有一头更重要。所以她给年轻女性的建议是，想明白对你来说最重要的是什么，并务必充分利用它。“所以，如果你孩子的生活中有什么重要事件，或者说有什么事情你需要去做的，那就去做吧。我认为，你完全可以在兼顾公司职责的同时去做这些事。你可以和老板商量怎样把工作安排好。不过，真的错过了什么意义重大的事件也不要感到遗憾，因为你不可能面面俱到。我认为，作出选择也是很重要的。”