鱼类是水生动物，为了快速躲开敌人，它们需要迅速、高爆发力的速度，而不是大部分动物奔跑所需的持久耐力。所以，鱼类有着与陆地动物不同的肌肉组织。它们的肌肉大部分是由快速收缩纤维构成的，快速收缩纤维比大部分陆地动物拥有的大型慢速收缩纤维更短而且更薄，因此更容易被烹调的热力分解，更易煮熟。
为什么大多数鱼肚皮的颜色都比较浅
大多数鱼都是背部朝上、腹部朝下在水中游来游去。由于阳光从天空中照射到水里，从水中往上看，一片白茫茫，和鱼的浅色肚皮融为一体。这样，水下层的捕食者就不容易发现水上层的鱼了。同样的道理，从水面上看下去，鱼的脊背和周围水环境的颜色都是深色的，捕食者一时也很难看出鱼在哪里。这便有利于它们隐藏自己，保护自己。
为什么我们大笑就会感觉浑身没劲
我们哈哈大笑的时候，肌肉会缩紧，同时，肺部剧烈收缩，大量空气通过口腔排出。因此，可以说哈哈大笑是强烈的呼气。排出的气体中，就包含大量的氧气。在笑的过程中，我们不能正常吸气，因此排出的氧气不能及时得到补充，身体短暂缺氧，所以就会感到浑身无力了。但是要注意的是，我们吃东西时，千万不要大笑，这样不仅会影响消化，甚至会把食物呛到气管里去。
为什么下雨时乌云密布
云朵是由很多小水珠、小冰晶组成的。当云层比较薄的时候，太阳光照射在云朵上，其中一部分穿过了小水滴、小冰晶投射在地面上，也有一部分穿过小水滴、小冰晶的缝隙投射在地面上，这样我们看到的云朵是白色的。当阴天下雨时，云层会变得很厚，云朵里储存了更多的水分，小水滴、小冰晶之间的距离也变得非常紧密，阳光很难穿透云朵投射在地面上，因此，云朵看上去就是灰色甚至黑色了。
为什么微波炉在短时间内可以烹熟食物
微波是一种电磁波，这种电磁波的能量比通常的无线电波大得多。它碰到金属就发生反射，还可以穿过塑料等绝缘材料而能量不减。但是，它的克星是水，微波遇到有水分的食物，不但不能透过，其能量反而会被吸收。这种肉眼看不见的微波，能穿透食物达5厘米深，并使食物中的水分子剧烈运动而升温，从而使食物在短时间内烹熟。
