摘 要：烟叶在生产、收购以及复烤加工环节均可能混入非烟叶物质，对卷烟产品造成极大的质量及安全隐患。非烟物质来源于大田、编烟、分级、收购等多个环节，控制过程需多方合作，多措并举，采取有效措施从源头抓起。
关键词：烟叶；非烟物质；来源；控制
中图分类号：TS44 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20150732087
烟叶是卷烟产品的主要原料，在采收、烘烤、收购及复烤加工等生产加工环节由于各种原因常会混入非烟杂物，烟叶中混入非烟物质将严重影响烟叶使用质量及安全性，损坏烟叶销售商的信誉[1]。据德孟公司统计，在世界烟草贸易中，每年有价值1亿多美元的烟叶因为含有非烟物质而被卷烟制造商拒收[2]。随着人们生活水平的提高和《烟草控制框架公约》的签署，人们对卷烟安全性提出了更高的要求，加强非烟物质控制，提高烟叶安全性，已成为国内外卷烟工业企业原料采购与加工过程中追求的目标[3]。为此，本文系统分析了烟叶中非烟物质的来源，提出了非烟物质的控制技术，以期为优质烟叶生产与加工提供参考。
1 非烟物质的种类
烟叶中的非烟物质即不属于烟叶、烟梗的任何形态的物质，按其危害性程度分为3类：一类非烟物质是各种动物的躯体、虫卵或虫茧、排泄物、毛发、毛皮、羽毛等生物有机体，汽油、煤油、机油、食用油、农药、化肥等化工产品污染的烟叶或杂物，尼龙、化纤、塑料或橡胶等化工制品或其残片、碎丝；金属物、玻璃、口香糖、烟头等。二类非烟物质是纸、麻制品、棉制品、草绳等植物纤维制品，果皮、果核等食品垃圾，石头、砂土等。三类非烟物质是杂草、种子、秸秆、树枝、杨柳絮等非烟草类植物。目前，烟草行业要求的控制标准为：一类杂物含量为0，二、三类杂物含量≤0.00665%[4]。
2 非烟物质的危害
2.1 影响卷烟的安全性
尼龙、化纤、塑料或橡胶等化工制品及其残片、碎丝或汽油、煤油、机油、食用油、农药、化肥等化工产品污染的烟叶或杂物进入卷烟中，在燃烧热解后产生有害物质，严重影响消费者的人体健康[5]。各种动物的躯体、虫卵或虫茧、排泄物、毛发、毛皮、羽毛等非烟草类有机杂物燃烧时会产生十分呛人的臭味或刺鼻的气体，口腔、喉部出现微弱的疼痛感，对卷烟消费者的身体健康造成严重损害。
2.2 易损坏生产设备
金属物、石块、泥土条、玻璃等杂物混入烟叶中会对复烤加工和卷烟加工机器设备造成危害，尤其非烟物质中金属、石块会损坏复烤设备和切丝设备的贵重刀片[6]。
2.3 影响卷烟的燃烧性和口感
纸、麻制品、棉制品、草绳等植物纤维制品，果皮、果核、槟榔渣等食品垃圾，杂草、种子、秸秆、树叶、树枝、杨柳絮等非烟草类植物虽然不会对消费者的健康造成伤害，但是会影响卷烟的燃烧性和吸味，不利于产品质量的稳定[7]。
3 非烟物质的来源
3.1 大田生产及采收环节
烟田及周边存在化纤、地膜、泡沫、塑料、药瓶、药袋、化肥袋等废弃物，烟田里存有积水，长有杂草。从大田采摘的烟叶直接放在田间地头，造成杂物混入；使用塑料、编织袋等搬运烟叶；运输烟叶的车辆脏乱甚至油污。
3.2 编烟及烘烤环节
编烟场地脏乱，烟蒂及食品包装物、果皮等未清除；场地无隔离，禽畜进入产生动物毛发、粪便；编烟时使用塑料纤维、橡胶绳索；烤房不卫生，虫体、虫卵、虫茧、排泄物易粘附于烟叶。
3.3 烟农自主分级环节
烟农自主分级时，分级场地脏乱，除杂不到位，家庭生活物品和动物皮毛混入烟叶；分级后使用塑料、纤维、橡膠等包装捆扎、包装烟叶；烟叶分级后堆放不规范，保管不到位，造成烟叶受污染或霉变、虫蛀。
3.4 专业化分级收购环节
专业化分级收购过程管理不规范，烟叶中带有的杂物剔除不干净；区域划分不合理，场地不整洁、打包不规范，标志牌、麻绳等工具、用具混入烟叶中。等级牌、用具及烟头、瓜果皮、槟榔渣、办公废弃物等垃圾混入烟叶中；仓库不整洁，保管不到位，造成霉变、虫害，虫体、虫卵、虫茧、排泄物粘附于烟叶。
3.5 复烤加工环节
复烤加工环节非烟物质来源主要有2个方面：烟叶进入复烤企业后生产加工过程中烟叶包装物及附件的混入；生产加工过程中被设备脱落件及异味物质污染、外来物品带入现场或劳动用具脱落混入烟叶产生非烟物质[8]。
4 非烟物质的控制措施
4.1 做好非烟物质控制的宣传与培训
烟叶非烟物质无处不在，任何环节均有可能产生，非烟物质控制是一个需全员参与的过程。应不定期组织各种形式的培训，提高相关人员对非烟物质的危害性认识和识别能力，熟知非烟物质的控制措施；通过警示标志、图片、宣传栏等多种形式进行宣传，提升生产各环节人员对非烟物质认识，从而使非烟物质得到有效控制。
4.2 严格控制生产区域，生产过程内的污染源
育苗场及大田管理做到沟无积水、烟无烟花烟杈、田无杂草及病株残体，及时清除烟田周边垃圾，保持烟田清洁卫生。采摘的烟叶不直接放在田间地头，用干净的铺垫物或放入搬运烟叶的小车、箩筐，搬运烟叶的小车、箩筐要清洁，禁止使用塑料、编织袋等覆盖或包裹；运输烟叶的车辆必须保持清洁、干燥、卫生，特别注意防止运输过程中各种油料污染烟叶。编烟场地必须清洁，各类垃圾入箱入桶；场地建立隔离设施，防止禽畜进入；编烟叶必须使用棉、麻绳，严禁使用塑料、橡胶类绳索编烟；烤房要及时清扫，保持干净。
4.3 分级环节做好非烟物质剔除与防控
烟农自主分级场地必须干净整洁，对混杂在烟叶中的各类杂物要剔除干净。烟农分级后严禁使用塑料化纤、橡胶类绳索捆扎烟叶，严禁使用塑料化纤、橡胶类包装物包装烟叶，严禁使用油渍、污垢、被污染的麻布包装烟叶。堆放烟叶的地方要保持干燥、避光、清洁卫生，防鼠、放家禽污染。专业化分级收购站（场）要严格按“5S”规范管理，明确分级员、定级员、抱烟员、打包员、保管员等各环节人员除杂、控制的职责，对混杂在烟叶中的各类杂物剔除干净，防止在工作过程中的人为二次污染，将杂物控制作为员工业绩考核的一个重要内容。
4.4 规范操作，做好复烤加工环节非烟物质的剔除与防控
复烤加工是烟叶调拨链中最后一个控制环节，也是调拨环节中非烟杂物控制的最后一道关口。只有加强对在线加工全体人员的严格管理，做到在线挑杂人员不缺岗，不离岗，并在生产线上合理配置金属探测仪、除麻丝机、转辊除杂机、风选除杂机、光谱除杂机等杂物剔除设备，才能保证加工后片烟非烟杂物控制满足客户的要求。同时，在整个加工过程中还要做到以下几点：加强检查，防止设备易脱落件脱落；做好设备的清洁，特别是打叶复烤设备内部的清洁；明确相关物品不准带入生产现场；严防生产设备、用具产生污染，凡可能对烟叶产生污染的一切污染源都要采取彻底的预防措施[9]。
5 结论与建议
随着人们安全健康意识的提高，卷烟工业企业对非烟物质控制的要求、期望也越来越高，这是保证卷烟产品质量安全的需要，也是行业能够持续发展的重要保证。但烟叶中非烟物质控制是一项长期需多方共同努力的，持久性的工作，需要烟叶产区、卷烟工业企业、复烤加工企业通力协作，逐步提升烟叶生产加工各环节人员对非烟物质严重危害性的认识，同时，还需建立完善的非烟物质质量跟踪、沟通协调信息网络系统，在此基础上，通过多方联动，环环把关、层层考核，才有可能将非烟物质消灭在田间地头、收购站点和复烤加工等环节。
参考文献
[1]顾健伟. 烟叶复烤企业非烟物质控制[J].南方农业，2014（18）：191-192.
[2]李佶芸. 多管齐下推动非烟物质控制工作[J].农业与技术，2013（2）：194-195.
[3]刘配文，温圣贤.打叶复烤等环节中非烟杂物的控制措施[J].作物研究，2013，27（1）：51-53.
[4]国家烟草专卖局.YC/T 370—2010 烤烟中非烟物质控制技术规程[S].北京：中国标准出版社，2011.
[5]马春丽，李纶，马仁刚.打叶复烤中的非烟杂物剔除工艺[J].郑州轻工业学院学报：自然科学版，2007，22（4）：474-483.
[6]张长华，赵红枫，胡伟，等.烟叶原料中主要非烟物质的成因分析[J].中國烟草科学，2013，34（1）：90-93.
[7]马春丽，李纶，马仁刚.打叶复烤中的非烟杂物剔除工艺[J].郑州轻工业学院学报：自然科学版，2007，22（4）：474-483.
[8]刘垣.烟叶打叶片复烤工艺与设备[M].郑州：河南科学技术出版社，2005.
[9]刘垣.烟叶打叶复烤工艺规范[M].北京：中国农业科学技术出版社，2002.
作者简介：齐永杰（1980-），男，河南柘城人，农艺师，硕士，主要从事烟叶生产和科研工作；李群岭（1980-），男，河南汝南人，助理农艺师，主要从事烟叶生产和科研工作。