[摘 要]西安零售连锁最近几年发展速度很快,应允于商业发展的需要,门店数量不断快速增加,商场单体规模不断扩大,并且利用连锁经营这种商业模式,发展业态也出现了多元化,但在发展中存在很多问题,给西安零售业连锁经营的发展带来很大的阻力。
[关键词]零售业 连锁经营 问题及对策
零售业的发展对任何一个城市来说都是很重要的,因为它的存在和发展是与国民的生活息息相关,零售业在快速发展过程中运用连锁经营这种经营模式是其发展的必然,但连锁经营这种经营模式的运用是要在充分理解连锁经营本质和特点的基础上,结合行业本身或企业自身特点才能够发挥这种模式带来的效益和优势。西安零售业连锁经营的发展中就存在很多问题。
一、连锁经营管理专业人才缺乏、企业对专业人才的培养不重视
连锁经营这种发展企业的商业模式有它本身的特点,需要很强的管理理论支持,所以在企业以连锁经营这种模式发展过程中是离不开掌握连锁经营管理知识的人才支持的。
在西安这座高校林立的城市中,只有四所专科院校设置有连锁经营管理专业,并且每个学校每个年级只有一个班级,也就是说总共每年毕业的学生不足200人,这样的人才培养和西安地区连锁企业的发展速度是不相符合的,需要大力的支持和发展高校对连锁经营管理专业人才得培养,同时作为连锁企业也应该重视和高校的校企合作。
西安的很多零售连锁企业,在人员招聘上对于管理人员的招聘最低学历限制是本科,例如:华润万家,沃尔玛 。这样以来,对于学习连锁经营管理专业的专科学生应聘去只能是最基层的作业人员,他们所学的专业知识很难发挥到应发挥的作用,从而激发不了这些人员的工作积极性,最后还会影响到这个专业的招生与发展。从笔者与一些连锁企业高层管理人员的交谈中了解到,这些连锁企业发展中非常需要系统学习过连锁经营管理知识的专业人才,来进一步的指导、规范企业以连锁模式的发展。
二、经营规模小,标准化程度差,难以形成规模经济
连锁经营是流通领域适应社会化大生产和现代消费方式的客观要求,通过规模化经营、科学化管理和标准化服务,兼顾生产者、经营者和消费者利益,实现高效率流通的一种现代经营方式和商业组织形式。它的最终是要通过连锁经营这种经营模式来实现规模经济,一般认为,连锁分店发展到10个以上规模时,才开始盈利,要发挥连锁店的规模效益,直营店要达到200家以上,特许店要达到400家以上才能实现真正意义上的规模经济。西安市现有的零售连锁企业平均每家拥有店铺数约为20个,不少连锁企业只有3—4个门店,这一部分连锁企业尚未达到盈利平衡点。
在西安的零售连锁企业中,有一些企业只是做到了硬件上的标准化,最重要的软件上的标准化和统一没有实现,最基本的连锁企业门店各个岗位的运营操作手册,在很多连锁零售企业就没有。西安的一家连锁便利店,它的各个门店店长是可以自己决定采购什么商品,而不是由总部统一供货,由此以来,我们所谓的门店规模效益就不能实现,并且连锁企业的统一性也没有达到,只是名存实亡的连锁。
所以,现在西安零售连锁企业在经营过程中应该重视其标准化和统一性的建立,从而才能稳扎稳打的发展自己的零售连锁,达到连锁企业最终的目的-获取规模效益。
三、配送中心建设滞后,物流配送跟不上
连锁经营的最大特征与优势就是规模效益,而规模效益的实施离不开配送中心的正常运行。配送中心是连锁企业的“神经中枢”,只有配送中心的高效运作,才能将统一采购、集中管理以及连锁加盟店有差别的需求衔接起来,形成规模经营,发挥连锁经营的优势。配送中心的根本作用在于通过高度集中的采购与配送,使零售连锁实现理想的经济效益。目前,西安市大部分连锁企业在配送环节上都非常薄弱。同发达国家相比,我们在装备自动化程度上依然存在很大的差距。但更主要的差距在于,我们很多企业并不了解、不懂得配送中心的功能,或是把配送中心看作可有可无,或是简单地当成仓库的翻版,或是只重视配送设施的建设,而忽视物流过程背后的商流和信息流运作。在连锁经营中,物流费用占据了整个流通费用的很大比重。如果物流配送的成本抓不好,企业的经济效益就根本无法实现。
四、受压于外国零售企业的扩张
西安零售连锁企业在发展中,大量的外资零售连锁企业进入西安市场,其凭借雄厚的资金实力、强大的采购能力、先进的经营理念、管理技术对西安本土零售连锁企业造成很大威胁。2005年美国沃尔玛进入西安,现在已经有四家店,家乐福在西安一家(小寨商业区子午路上),麦德隆在西安一家,这些零售连锁企业在西安的发展有很强势的一面,比如本土化采购和较低价格。这些零售连锁企业进入西安后,也开始了一定的扩张策略,例如沃尔玛参股好又多。
当沃尔玛进入西安市,西安其他大型零售连锁超市都纷纷对自己的卖场布局,商品结构作出从新调整,如以前的本土连锁超市“爱家”,在沃尔玛没有进入超市之前是没有进口食品销售的,但沃尔玛进入西安以后,爱家立即对自己的货架布局和商品结构做出了调整以应对这些外国零售企业的竞争,爱家设立了专门的进口食品货架,并且对自己卖场的货架布局请北京零售专家做了调整。这点说明外国零售连锁企业进去西安对西安零售连锁有很大的威胁。
五、总结
对于西安零售业连锁经营中存在的问题,本文做的分析有待进一步的补充,但所提出的问题希望能给企业经营中作为参考,并从企业整体出发制定相应的解决办法。
参考文献:
[1]刘元煌.连锁业的危与机——访上海联华超市集团董事长、总经理王宗南.中国牧业通讯.养殖场顾问,2004;10
[2]张巨才,李振国.我国连锁零售业发展中的困难与问题 .统计与决策,2004;5