油、盐、酱、醋、糖等调味品不仅本身含有各种营养物质，而且在饮食中用来调味会增进食欲。但服药时食用是否会影响药物疗效，在服药期间又应如何使用调味品呢？这些问题确实需要引起我们的重视。有相当多的人在服药时，常常不恰当地使用调味品。殊不知，使用调味品不合理，轻则影响或降低药效，重则还会带来副作用，影响身体健康。
1.油与药物花生油、豆油、芝麻油等植物油可增强降脂药物的效果；动物油如猪油、羊油、鸡油等，可增加体内脂肪储存，而降低降脂药物功效。所以，在服用降脂类药物时，不宜多吃动物油，可以适当多吃植物油。
2.盐与药物盐的主要成分是氯化钠。吃盐多可降低利尿药、肾上腺皮质激素药物的疗效，故在服用降压药、利尿药、肾上腺皮质激素等药物时，尽量少吃盐，严格控制其摄入量。
3.酱与药物酱的原料是大豆，而大豆中含有丰富的钙、镁等金属离子。在服用四环素族抗生素时，不宜食用酱。因为四环素族抗生素会与这些金属离子形成络合物，不易被胃肠道吸收，从而降低抗菌效果。抗结核药雷米封与酱同服，同样能形成络合物，使药物的抗菌效果降低。
4.醋与药物在服用碳酸钠、碳酸钙、氢氧化铝、胰酶素、红霉素、磺胺类等碱性类药物时食醋，会使药物失去药效，因此服上述药物时不可吃醋。
5.糖与药物有些人在吃中药汤剂时怕苦，爱用糖调味。其实，吃中药不能滥加糖。这是因为，糖会抑制某些中药的药效，干扰矿物质和维生素在人体内的吸收。而且有些健胃药就是靠其苦味来刺激消化腺，促进消化液的分泌而达到治疗效果的。另外，中药的化学成分很复杂，其中铁、钙等元素能和杂质较多的红糖引起化学反应，使药剂中的某些有效成分凝固、变性、沉淀，不但影响药效，还会危害健康。
6.味精与药物当受热到120℃以上时，味精会变成焦化谷氨酸钠，不仅没有鲜味，而且还有毒性。老年人、高血压患者、肾病患者等在服药时应少吃味精。
7.酒与药物长期连续饮酒，可使药物酶的作用增强，加快药物分解，使药效下降，并使药物产生多种有毒代谢产物，增加药物毒性。用于治感冒的药物种类中有一部分主要含对乙酰氨基酚（扑热息痛），此类感冒药能缓解感冒时的头痛、发热等症状。但服这类药时绝不能饮酒，因为乙醇进入人体后，可使谷胱甘肽迅速减少，使对乙酰氨基酚生成的一些代谢产物无法与谷胱甘肽结合，从而造成肝、肾组织的损伤，严重时，还会导致肝坏死。另外，乙醇还会增加对乙酰氨基酚对胃肠道的刺激作用，严重者还会引起消化道出血、溃疡。