学校营养餐工作计划10篇

篇一：学校营养餐工作计划

　　学生营养餐工作计划（共5篇）

　　学生营养餐工作计划（共5篇）

　　三、根据区政府的相关文件和教体局文件精神，我校要逐层签订了学校食品安全责任书，明确了各班主任和各岗位的食品安全责任，要求学校建立食品安全工作领导小组，由学校校长担任组长，建立了学校食品安全责任制及责任追究制。

　　严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故。

　　四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是发现已经变质和腐烂的食品，坚决不预采购，以防食物中毒。

　　五、搞好学校食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病的发生。

　　六、食品要洗净，饭不夹生，做到现吃现做。

　　七、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工作。

　　八、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购及有关事宜。各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购，注重价格成本合算。

　　九、正确处理伙房人员之间的工作关系，要相互支持，友好相处、协同工作。

　　十、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，安全无事故。

　　十

　　一、个人方面要注意：上班时间要穿戴好工作服，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。要定期洗澡，理发，不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区要坚持及时收拾干净，保证饮用餐具、地面、库房的整洁。

　　使食堂始终保持清洁、卫生、有序。

　　十二、以提高服务意识为突破口，把改善食堂饮食、强化饭菜质量为重点，抓真抓实。

　　十三、充分发挥领导组织的职能，定期召开会议，及时听取及反馈师生中的信息。

　　总之，在新的一年，食堂全体职工要以新的姿态接受新的挑战，为了保证营养改善计划工作的顺利开展，我们有信心遵守好学校各项规章制度，把工作落到实处，为树立良好的学校整体形象作出应有的努力。

　　黄渠河

　　二、内容及要求（一）营养餐的供餐方式本学期我校从2月13日开始供餐，学校统一进货，再由食堂向学生提供鸡蛋、牛奶、面包、饼干，价格为县局确定的价格。

　　（二）学校成立营养改善计划领导小组，层层签订五级责任书，明确职责，靠实责任。

　　1.开学初，我校召开专题会议，成立学校营养改善计划领导小组，制定营养改善计划实施方案，为了履行好监管职责，我校按照局要求，层层签订责任书，并组织相关人员进行学_，强化责任意识。

　　2.在日常工作中，分别从食品采购质量监督、财务管理、供应加工监督、宣传和档案管理四个环节负责对营养餐改善计划各环节进行监督。加大检查力度，主要从食品卫生和安全入手，确保学生能吃上安全、卫生的营养餐，确保把党和政府的温暖落到实处。

　　（三）加强各环节监管，确保营养改善计划规范运行。

　　1.严把进、收货关，确保从源头杜绝假冒伪劣商品流入学校。

　　为了把好这

　　2.严格监管，按照学校加工制作环节的要求，向学生提供合格食品。为了保证食品安全，学校食堂从业人员全部持证上岗，为了消毒达标，学校要求从各自的实际情况出发，用84消毒液打扫蛋奶室。学校监管方面，每天由监督员和专职管理人员进行检查，项目涉及卫生、质量、数量、留样等。

　　3.加强统计记录环节的监管，为学校管理提供重要依据。每天营养餐就餐结束后，由班主任负责如实填写实名制发放登记表，填写学生就餐观察登记表，作为学生营养餐具体落实结果的重要依据，也作为会计入账的重要依据。

　　摆渡小学年2月13日第3篇：

　　小学学生营养餐工作计划学生营养餐工作计划营养改善计划工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家发展的民族振兴工程。为改善我校学生的营养，增强学生身体素质，促进他们健康成长，根据上级文件精神，结合我校实际，特制定学生营养餐工作计划如下:一、指导思想以科学发展观为指导，全面贯彻党的方针，实施"营养工程"，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

　　二、营养餐工作实施领导小组组长：*副组长：*成员：****三、职责及要求（一）组长职责及要求1、全面统筹，实施本校的"营养餐改善计划"。

　　2、检查落实好"营养餐改善计划"专用资金、，确保专款专用。

　　3、对资金发放，公示等缓解进行全程指导。

　　4、走访学生和家长，了解学生及家长对营养餐的意见和建议。

　　5、确保24小时通讯畅通。对群众的来电、来访等均要有记录，若需调查落实的要及时将落实情况反馈给来电、来访人员，把矛盾化解在基层，如遇突发事件要及时上报上级部门。

　　（二）副组长职责及要求1、预防和妥善处理学校食品卫生安全事故，制定和完善实施工作方案。

　　2、做好转向资金的预算、汇总、上报和结算，做好每月营养餐食品台帐和营养餐实施过程中的相关资料管理，解决相关社会反映存在的问题。

　　3、定期和不定期对采购货物进行质量抽查。

　　（三）成员职责及要求1、管理人员要做好专项资金的领取、结算、统计和上报工作，并做好每月营养餐食品的台账；指导各班级做好学生的用餐登记工作，并展板公示，接受监督。

　　2、班主任要认真做好学生的用餐登记；组织并维持好本班学生的就餐秩序，做好学生思想工作，督促学生按时用餐，做到不浪费；督促学生用餐后将垃圾放入垃圾桶内，不得乱扔；负责指导学生每周签字和每月签字。收集整理学校每月一次学生及家长对营养餐的意见及建议，并及时上报到营养餐管理员处。

　　3、后勤人员做好每天营养餐样品的采集和保管工作，（留样保留72小时），按时足额提供新鲜营养的原材料，保证卫生清洁，做到不符合食品卫生标准的食品不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食卫生安全。采购原材料要索取凭证，除保证原材料的质量之外，要求实事求是开支，不虚报。

　　四、实施的步骤（一）宣传方式：利用校会、家长会等形式向学生及家长做好宣传工作。

　　（二）供餐对象：本校16年级学生。

　　（三）供餐方式：营养午餐和营养课间餐并用。

　　（四）供餐范围：不提供早餐，中午放学后提供免费营养午餐，做到膳食结构合理搭配，营养均衡，按计划供给学生营养餐，切实保证数量和质量。

　　（五）具体措施1、开学发一封关于营养餐工作致家长的一封信由家长和学生自愿选择供餐方式。

　　2、选择营养午餐的学生在中午至食堂就餐，选择营养课间餐的同学由各班领奶小组统一领取发放。

　　3、每周一至周五进行供餐，放假时不供餐。

　　4、就餐结束后，学生的餐具自己清洗，把垃圾统一投放到指定的垃圾桶内。

　　五、应急措施1、事故发生时学校领导及管理员及时稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱。

　　2、事故发生后，注意维护正常的教学秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。

　　3、发现师生有类似食物中毒症状时，应迅速送往医院诊治。

　　4、迅速向镇中心学校及局和卫生防疫部门及相关部门报告。

　　5、做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样。

　　6、迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。

　　7、积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。

　　六、加强从业人员的培训1、定期对从业人员进行思想。

　　2、对从业人员进行专业技术培训3、对从业人员进行用电、机器操作规范培训。

　　七、实施时间本学期从3月6日开始供餐。

　　株林镇中心小学营养餐工作计划年春

　　意见、贵州省农村义务学生营养改善计划实施方案的通知、黔西县学生营养改善计划实施方案精神，结合我校实际，特制定小坝小学学生营养餐工作计划:一、指导思想以科学发展观为指导，全面贯彻党的方针，实施"营养工程"，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

　　二、营养餐工作实施领导小组组长：付华副组长：韩波成员：许玉兰陈萍李云代咏徐林贵黄丹（以上为各班班主任）及后勤人员三、职责及要求（一）组长职责及要求1、全面统筹，实施本校的"营养餐改善计划"。

　　2、检查落实好"营养餐改善计划"专用资金、，确保专款专用。

　　3、对资金发放，公示等缓解进行全程指导。

　　4、走访学生和家长，了解学生及家长对营养餐的意见和建议。

　　5、确保24小时通讯畅通。对群众的来电、来访等均要有记录，若需调查落实的要及时将落实情况反馈给来电、来访人员，把矛盾化解在基层，如遇突发事件要及时上报上级部门。

　　（二）副组长职责及要求1、预防和妥善处理学校食品卫生安全事故，制定和完善实施工作方案。

　　2、做好转向资金的预算、汇总、上报和结算，做好每月营养餐食品台帐和营养餐实施过程中的相关资料管理，解决相关社会反映存在的问题。

　　3、定期和不定期对采购货物进行质量抽查。

　　（三）成员职责及要求1、管理人员要做好专项资金的领取、结算、统计和上报工作，并做好每月营养餐食品的台账；指导各班级做好学生的用餐登记工作，并展板公示，接受监督。

　　2、班主任要认真做好学生的用餐登记；组织并维持好本班学生的就餐秩序，做好学生思想工作，督促学生按时用餐，做到不浪费；督促学生用餐后将垃圾放入垃圾桶内，不得乱扔；负责指导学生每周签字和每月签字。收集整理学校每月一次学生及家长对营养餐的意见及建议，并及时上报到营养餐管理员处。

　　3、后勤人员做好每天营养餐样品的采集和保管工作，（留样保留48小时），按时足额提供新鲜营养的原材料，保证卫生清洁，做到不符合食品卫生标准的食品不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食卫生安全。采购原材料要索取凭证，除保证原材料的质量之外，要求实事求是开支，不虚报。

　　四、实施的步骤（一）宣传方式：利用校会、家长会等形式向学生及家长做好宣传工作。

　　（二）供餐对象：本校16年级学生，学前班午餐自理。

　　（三）供餐形式：学校食堂供餐。

　　（四）供餐范围：不提供早餐，中午放学后提供免费营养午餐，做到膳食结构合理搭配，营养均衡，按计划供给学生营养餐，切实保证数量和质量。

　　（五）具体措施1、午餐由陪餐教师领取，以班为单位，发给学生统一在教室就餐。

　　2、每周一至周五进行供餐，放假时不供餐。

　　3、就餐结束后，学生的餐具自己清洗，把垃圾统一投放到指定的垃圾桶内。

　　五、应急措施1、事故发生时学校领导及管理员及时稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱。

　　2、事故发生后，注意维护正常的教学秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。

　　3、发现师生有类似食物中毒症状时，应迅速送往医院诊治。

　　4、迅速向镇中心小学及局和卫生防疫部门及相关部门报告。

　　5、做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样。

　　6、迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。

　　7、积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。

　　六、加强从业人员的培训1、定期对从业人员进行思想。

　　2、对从业人员进行专业技术培训3、对从业人员进行用电、机器操作规范培训。

　　七、实施时间本学期从2月27日开始供餐。

　　大关镇小坝小学年2月28日大关镇小坝小学营养改善工作计划至学年

　　成员：尹发余，督促学校学生营养改善计划工作的开展。

　　2、工作小组成员及职责：组长：车起达，具体负责学生营养改善计划工作的开展。

　　副组长：尹发余，具体负责学生营养改善计划工作流程的管理和督查。

　　成员：各班主任，具体落实学生营养改善计划工作。

　　二、严格管理，强化措施认真贯彻落实中华人民共和国食品安全法、学校卫生工作条例和学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定等法律法规，为确保我校学生营养改善计划工作的顺利实施，积极落实国务院办公厅关于实施农村义务学生营养改善计划意见的通知要求，切实加强对该项工作的管理，强化管理机制，建立管理制度，规范操作流程，明确工作职责，特提出如下要求。

　　1.严把进、收货关，确保从源头杜绝假冒伪劣商品流入学校。

　　为了把好这第一道关，由学校、食堂与营养餐各供货商签订供货协议，建立进货台账登记制度，并设置档案。学校安排专人负责审查供货单位的资质，杜绝从小商小贩，无证无照商贩处购买原料，特别是防止地沟油、劣质添加剂、过期食品流入我校。另外，学校安排了一名食品卫生监督员，对食品卫生和供餐情况进行全方位的监督检查。

　　2.加强统计记录环节的监管，为学校管理提供重要依据。每天营养餐就餐结束后，由班主任负责如实填写实名制发放登记表，填写学生就餐观察登记表，作为学生营养餐具体落实结果的重要依据，也作为会计入账的重要依据。

　　三、加强各环节监管，确保营养改善计划规范运行。

　　1、供餐类型及要求：学校统一实行学生完整营养餐的膳食补助计划；每餐足额向学生提供营养餐，不得有意克扣。

　　2、人员配备及职责：学校配备专职或兼职的质检、监督等管理人员。

　　质检员，负责对企业供餐的各类食品进行质量检验和把关，坚决杜绝霉烂变质、边角头料、无合法票证的食品；监督员，负责核准和登记进货的数量，并负责列好每日进货清单、建好供餐台账；3、制度建设及管理：加强领导，规范操作，健全制度，统一管理。

　　组织建设。学校成立"学生营养改善计划实施领导小组"和"学生营养改善计划工作小组"，分工明确，责任到人。

　　并报学区备案。

　　制度建设。切合本校实际，制定"花沟学校学生营养改善计划工作实施方案"和各种管理制度。

　　"食品仓储及出入库管理制度"，严把食品存储关，做到定期检查，分类储存，标识清楚，杜绝霉烂变质、过期食品出仓。

　　"食品质量安全检验制度"，严把食品质量检验关，做到对采购食品分类验质，防止以次充好，并索取相应的合格证、生产许可证、质量保证书等，杜绝不合格食品进入食堂。

　　"食品数量核准登记制度"，严把食品购入数量关，防止克斤扣两，杜绝资金流失，杜绝弄虚作假，中饱私囊。

　　"食品卫生安全督查制度"，严把食品卫生安全关，做到食堂、餐厅、餐具清洁卫生，定期消毒，确保每日食品留样，及时杀灭蚊蝇蟑螂，杜绝饮食卫生安全事故的发生。

　　就餐管理。学生就餐期间，各班班主任及科任老师必须亲自负责本班学生的就餐秩序，坚守岗位直至学生就餐完毕。

　　为保障我校学生营养改善计划的顺利实施，确保学生就餐安全，以防饮食卫生安全事故的发生，建立完善的"事故报告及应急处理制度"，通常采取以下应急措施：1、制定学生就餐安全事故应急预案，成立"突发事件应急救护领导小组"，分工具体，职责明确。做到统一指挥，组织有序，行动迅速，有备无患。

　　2、在学生就餐过程中，各班主任教师必须严密注视学生的身体不适等异常情况，及时发现和报告学生出现的食物中毒事件，并在第一时间及时组织施救。

　　3、当个别学生出现食物中毒状况时，由学校直接送往学校附近医院或医疗室进行救治。

　　4、当大批学生出现食物中毒状况时，由校长及时组织相应数量的教师和运输工具按症状先重后轻及时有序送至附近医院或医疗室进行救治。

　　5、应急措施。一旦发生饮食安全事故时，应在第一时间按照学生就餐安全事故应急预案采取以下措施：、立即报告学区、区局办公室、卫生行政部门及区、乡人民政府。

　　临危不乱，全力协助医护人员进行人员救治。

　　保留造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及原料、工具、设备及现场，并按卫生部门要求如实提供有关材料和样品。

　　加强事故发生当时的安全保卫工作，把握事故态势，及时做好家长相关人员的思想与疏导工作，确保秩序稳定，事故处理及时、高效。

　　及时认真撰写事故报告，实事求是反应事故真相，追究事故原因，检讨管理失误，总结事故教训。

　　根据事故原因及时进行整改，迅速恢复供餐。

　　年8月27日学校营养餐工作计划（共8篇）学生营养餐整改措施小学营养餐工作汇报营养包工作计划营养科工作计划

篇二：学校营养餐工作计划

　　学校食堂工作计划15篇

　　学校食堂工作计划1一、加强政治学习、提高思想觉悟。

　　认真学习处、站工作会议精神，准确的掌握会议内容、提高思想认识，为自己的工作指明方向，有了明确的方向，才能更好的完成上级领导交给我们的工作任务。

　　二、学习食堂各项工作制度及岗位职责。

　　1、组织培训食堂人员学习食堂的各项管理制度。

　　2、学习各岗位职责的内容。

　　3、组织学习庆城综合服务处20项物业服务标准规范的内容。

　　三、加强食品卫生管理工作、认真贯彻执行国家的食品安全法。

　　在日常采购工作中，严格把关，所购食物要新鲜，不能有腐烂、变质过期的食品；在以质量为前提的情况下，货比三家，直接降低材料价格。坚持同等质量比价格，同等价格比质量，限度为站上节约成本的工作原则。

　　四、加强食堂管理工作。

　　在日常工作中要加强管理、保障政令畅通，不能再出现指挥不灵的现象和姑息养奸造成的很多问题，要大胆管理、不怕得罪人，一切以工作为前提。

　　五、提高自己的业务水平和自身修养。

　　今年要多方面改变自身的好多缺点，加强政治理论学习、积极参加各项活动，平日和同事搞好团结，互帮互学、共同进步，提高自身的修养，做一个合格的员工。

　　新的一年的到来，意味着新的起点、新的.机遇、新的挑战，未来从来都是因为它的不确定性而让我们充满激情。我似乎已经看到了希望，我将以更饱满的热情投入到各项工作中去，与二站全体员工共同学习、共建和谐、共创辉煌！

　　学校食堂工作计划2为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，依据《食品卫生法》，《学校卫生工作条件》，结合我校食堂实际情况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作学习环境，保证就餐任务的顺利进行，保持ｂ级食堂的荣誉。特制定食堂工作计划如下：

　　一、指导思想

　　以党的“十七大”精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步加强食堂队伍建设，提高服务质量，提升管理水平，努力使食堂成为学校工作中的一个靓窗口，让教师安心，家长放心，让学生欢心。

　　二、工作设想

　　（一）安全卫生

　　１、通过正规渠道采购食品，索取经销商的合法有效证件，认真做好食品卫生入库检查和留样工作。洗菜要洗干净，炒菜要把正火候，贮菜要生熟分开，各类用具要分类摆放和使用。

　　２、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到“一餐一消毒”，餐具使用消毒柜和消毒药片消毒，熟食间用紫外线灯消毒，消毒工作由专人负责，并做好消毒记录。

　　３、食堂工作人员均必须持有效健康证上岗，工作期间

　　一律要穿戴好工作衣帽，保持好个人卫生，卫生不符合要求的不得上岗，环境卫生分组分人包干，必须保证每周一次大扫除。

　　４、食堂用电用气，要求员工规范操作，时刻注意安全。５、加强卫生管理，解决卫生死角，工作定岗定位，做到

　　地面无烟头无杂物，垃圾桶要每餐及时清理。

　　６、灭蚊蝇、蚁、鼠等卫生设施必须齐备，并放在正常使用处使用。

　　７、加强清洗地面、灶台上下不得有污垢、垃圾等不卫生的状况。

　　８、制点地、工作地、成品点、成品与半成品、生熟、荤蔬分开。做到整洁有调理。

　　９、对各种防疫设施进行细化，防疫、采购、采证、冰箱、消毒等各方面进行重点盘点，做好记录。

　　10、严禁在规定外的地方加工食物，严禁混合用加工食台和工作台。严禁无关人员进出食品操作售卖场所。

　　11、就餐地及周围环境必须做到窗明玻净，舒适优雅，绿色环保。

　　12、每周三定期召开食堂管理人员和班组长会议，研究讨论本食堂工作重点，制定工作计划。每周五组织食堂员工开展学习食品卫生知识和技术培训。不断提高员工业务技术水平，完善食堂的各项规章制度和改进措施。

　　（二）服务要求

　　１、各工作人员严格执行岗位工作责任制，到班到岗，以提供优质的服务为已任。

　　２、要继续进一步加强食堂工作管理，提高食堂员工的业务水平和服务质量。

　　３、食堂人员要积极参加学习，心中要有为师生服务的自觉性，做到用微笑来礼貌对待每位师生。

　　４、充分发挥生活委员会的职能，定期召开会议，及时听取及反馈师生中的信息。

　　５、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。

　　６、在干好食堂工作的前提下。全体食堂人员要积极参加学习，不断提高为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服、热情主动。

　　７、正确处理工作人员之间的工作关系，要相互支持，友好相处、协同工作。

　　８、服从领导，遵守纪律，按时上下班，不迟到，不早退，有事先请假。

　　９、工作期间要坚守岗位，按照分工做好本职工作，上岗期间不干私活，不乱串岗位，不私自外出。

　　在新学期里，食堂全体职工要以新的姿态接受新的挑战，为了保证食堂工作的全面开展，我们有信心遵守好

　　学校各项规章制度，通过以上的措施，我们将把学校的食品卫生安全工作作为食堂工作的重中之重把工作落到实处，做到常抓不懈。为了孩子们能健康、快乐、活泼地成长，为树立学校良好的整体形象，为了学校的发展壮大作出应有的努力。

　　学校食堂工作计划3为了保证我校师生在食堂用餐放心，为师生提供更好的就餐环境。巩固食堂工作效率，有序开展各项工作。全面提升学校食堂影响力，极大的去激发我校食

　　堂员工发展意识，曾强员工“做好本职工作、全方位服务师生的信心和决心”。特制定本工作计划。

　　工作思路

　　1、增强勤俭节约的意识。不安全操作和浪费是极大的没有责任；勤俭节约是中华民族优良传统美德，引导员工自觉养成这种良好的行为习惯。

　　2、强化员工的集体荣誉感，发扬团队精神，人人都有“校荣我荣”的感觉。每半个月对员工定期进行职业道德和职业技能培训。通过培训、进行考核、对一些不合格的员工在培训，在考核，使其在各自岗位上发挥最大程度的才智和技能，使食堂队伍不断得以优化，从而提高食堂队伍的整体素质。

　　员工培训

　　一、本学年计划对食堂员工卫生、服务知识进行培训。由于食堂人员的文化知识水平，操作技能参差不一，食堂培训的内容也有所不同。

　　1、主要是通过口头语言的形式向他（她）们传授各种技能。

　　2、围绕一个问题展开讨论，提出自己的看法和建议，归纳总结。

　　3、通过示范操作分步骤讲明操作要领。

　　4、对操作的全过程进行总结，找出问题，提出改进方法。

　　二、召开食堂全体工作会议，组织员工学习我国《食品卫生法》和《学校食堂卫生工作条例》，食堂各种卫生、安全规章制度。提高他们的法律意识和服务意识，端正工作态度。与员工鉴定食品卫生安全目标责任书。

　　1、坚持每天对食堂的食品卫生进行检查，发现问题立场即纠正或处理。每周召开一次食堂工作人员会议，总结经验，取长补短，时时刻刻强调安全问题，切实保证师生的饮食安全。

　　2、制定每周工作计划、每月考勤、视师生就餐人数合理安排人员。提高学生节约意识。组织有关人员研究每周营养菜谱。

　　3、全力搞好就餐工作，合理搭配营养餐，使每位学生经历更加充沛的投入到学习当中。

　　三、培养员工主人翁意识，提高食堂整体素质。

　　1、提高主人翁的自觉性和加强员工民主管理重要性的认识，让员工参加民主管理，发挥员工的智慧和创造力，有重大决策时广泛听取员工的意见，让员工的开言路，集思广益，帮助管理者决策，而当决策一旦定案，管理者就要组织员工实施方案，这样员工才会以主人翁的姿态发挥干劲，智慧和创造力，大大增强食堂的生机和活力。

　　2、要善于激发员工参与意识，关心每位员工的痛痒，开展一些有意义娱乐活动和公益活动，生活上关心他们的喜怒哀乐和冷暖，人格上尊重他们，甚至称呼可心切一点让员工们感觉到自己是学校的一份子，从学校能找到家的感觉，同时，创造让他们体现自我价值的机会，从而使员工感觉到大家庭的温暖和做主人的乐趣，从而产生强烈的归属感，才能增加学校的凝聚力。

　　学校食堂工作计划4为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，依据《食品卫生法》，《学校卫生工作条件》，结合我校食堂实际情况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作学习环境，保证就餐任务的顺利进行，特制定食堂工作计划如下：

　　一、指导思想

　　以服务师生为宗旨，进一步加强食堂队伍建设，提高服务质量，提升管理水平，努力使食堂成为学校工作中的一个靓窗口，让教师安心，家长放心，让学生欢心。

　　二、组织领导

　　学校食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作，学校制订了食品卫生安全工作实施方案，明确专门机构、专人负责，切实加强对学校食品卫生安全工作的管理；成立了由一把手总负责的学校食品卫生安全工作领导小组：

　　组长：

　　副组长：

　　成员：

　　领导小组下设办公室在总务处，由王__任办公室主任，领导小组全面负责学校食品卫生安全工作，组织协调各部门的工作，在全校范围内形成有效的食品卫生安全网络。

　　三、工作设想

　　（一）安全卫生

　　1、通过正规渠道采购食品，索取经销商的合法有效证件，认真做好食品卫生入库检查和留样工作。洗菜要洗干净，炒菜要把正火候，贮菜要生熟分开，各类用具要分类摆放和使用。

　　2、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到“一餐一消毒”，餐具使用消毒柜和消毒药片消毒，熟食间用紫外线灯消毒，消毒工作由专人负责，并做好消毒记录。

　　3、食堂工作人员均必须持有效健康证上岗，工作期间一律要穿戴好工作衣帽，保持好个人卫生，卫生不符合要求的不得上岗，环境卫生分组分人包干，必须保证每周一次大扫除。

　　4、食堂用电用气，要求员工规范操作，时刻注意安全。

　　5、加强卫生管理，解决卫生死角，工作定岗定位，做到地面无烟头无杂物，垃圾桶要每餐及时清理。

　　6、灭蚊蝇、蚁、鼠等卫生设施必须齐备，并放在正常使用处使用。

　　7、加强清洗地面、灶台上下不得有污垢、垃圾等不卫生的状况。

　　8、成品与半成品、生熟、荤蔬分开，做到整洁有调理。

　　9、对各种防疫设施进行细化，防疫、采购、采证、冰箱、消毒等各方面进行重点盘点，做好记录。

　　10、严禁在规定外的地方加工食物，严禁混合用加工食台和工作台。严禁无关人员进出食品操作售卖场所。

　　11、就餐地及周围环境必须做到窗明玻净，舒适优雅，绿色环保。

　　12、每周三定期召开食堂管理人员和班组长会议，研究讨论本食堂工作重点，制定工作计划。每周五组织食堂员工开展学习食品卫生知识和技术培训。不断提高员工业务技术水平，完善食堂的各项规章制度和改进措施。

　　（二）服务要求

　　1、各工作人员严格执行岗位工作责任制，到班到岗，以提供优质的服务为已任。

　　2、要继续进一步加强食堂工作管理，提高食堂员工的业务水平和服务质量。

　　3、食堂人员要积极参加学习，心中要有为师生服务的自觉性，做到用微笑来礼貌对待每位师生。

　　4、充分发挥学生会的职能，定期召开会议，及时听取及反馈师生中的信息。

　　5、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。

　　6、在干好食堂工作的前提下。全体食堂人员要积极参加学习，不断提高为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服、热情主动。

　　7、正确处理工作人员之间的工作关系，要相互支持，友好相处、协同工作。

　　8、服从领导，遵守纪律，按时上下班，不迟到，不早退，有事先请假。

　　9、工作期间要坚守岗位，按照分工做好本职工作，上岗期间不干私活，不乱串岗位，不私自外出。

　　在新的一年里，食堂全体职工要以新的姿态接受新的挑战，为了保证食堂工作的全面开展，我们有信心遵守好学校各项规章制度，通过以上的措施，我们将把学校的食品卫生安全工作作为食堂工作的重中之重把工作落到实处，做到常抓不懈。为了孩子们能健康、快乐、活泼地成长，为树立学校良好的整体形象，为了学校的发展壮大作出应有的努力。

　　学校食堂工作计划5为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，依据《食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，结合我校食堂实际情况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境，保证就餐任务的顺利进行，保持a级食堂的荣誉。特制定食堂工作计划如下：

　　一、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。

　　二、在干好食堂工作的前提下。全体食堂人员要积极参加政治学习，不断提高为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服务、热情主动。

　　三、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故。

　　四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是发现已经变质和腐败和食品，坚决不预采购，以防食物中毒。

　　五、搞好学校食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病的发生。

　　六、食品要洗尽，饭不夹生，尽量做到现吃现做。

　　七、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工作。

　　八、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购，抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。

　　九、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购，注重价格成本合算。

　　十、正确处理伙房人员之间的工作关系，要相互支持，友好相处、协同工作。

　　十一、所采购的食品必须有张惠明、浦静华两人验收，合格后在发票上签字方能交给会计报销。

　　十二、采购伙房需用物资（餐具、炊具）及其它物资，必须由总务主任批准后方可采购。动用大的资金应由校长批准。

　　十三、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，安全无事故。

　　十四、对各种要下锅的食品，包括：面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类等要认真做好成本合算，以保证食堂经济的正常运转。

　　十五、个人方面要注意：上班时间要穿戴好工作服，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。要定期洗澡。理发，不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区，要坚持及时收拾干净，保证饮用餐具、地面、库房的整洁。对食堂大的清理任务周五由班长负责全面清理，使食堂始终保持清洁、卫生、有序。

　　十六、以改变报务方式，提高服务意识为突破口，把改善食堂饮食、强化饭菜质量为重点，抓真抓实。

　　十七、充分发挥膳委会的职能，定期召开会议，及时听取及反馈师生中的信息。

　　十八，新学期开始，食堂全体职工要以新的姿态接受新的挑战，为了保证食堂工作的全面开展，我们有信心遵守好学校各项规章制度，做到不迟到不早退，爱护公共设施，注意节约，把工作落到实处，为树立良好的学校整体形象作出应有的努力。

　　学校食堂工作计划6为了巩固和进一步开展等级食堂建设与管理，预防和遏止重特大食品安全事故，切实加强食品安全工作，努力营造学校食品放心消费的环境，坚持消除食品安全隐患，全面落实食品安全责任制，普遍建立和健全食品安全长效管理机制，从根本上增强教育系统防范食品安全事故的能力，确保师生员工生命安全和身体健康，为教育教学创造一个安全稳定的环境，特制定本计划。

　　一、加强领导

　　学校食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作。县教育局成立食品安全工作领导小组，由局党委书记、局长任组长，并在局办公室（勤工办）设立工作办公室。各校要切实加强领导，提高师生对学校食品卫生安全工作的认识，从保障青少年学生身体健康和生命安全、保证学校正常教育教学秩序、维护社会稳定大局的高度，充分认识这项工作的重要性、紧迫性、艰巨行和长期性。各校（包括幼儿园及其他办学机构）均要制订本单位的食品卫生安全工作实施方案，明确专门机构、专人负责，切实加强对学校食品卫生安全工作的管理；要成立由一把手总负责的学校食品卫生安全工作领导小组，全面负责学校食品卫生安全工作，组织协调各部门的工作，在全校范围内形成有效的食品卫生安全网络。

　　二、明确职责

　　（一）教育行政部门应当履行的职责如下。

　　1.加强对所辖学校的食品卫生工作的行政管理，将学校食品卫生安全列入对学校的督导评估和考核指标。教育行政部门与学校签订学校食品卫生安全责任书。每学期会同卫生行政部门组织一至两次学校食品卫生安全检查，发现事故隐患及时督促整改，并做好学生食品、饮用水及其他方面的学校食品卫生的管理和督查。

　　2.有计划的对学校校长、分管校长、学校食品安全的管理人员和从业人员实施食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训，并做好必要的考核记录。

　　3.加强学校食堂及饮用水等基础设施建设，制定学校食堂建设与管理规划并督促实施，使其达到卫生要求，并与创建要求相适应。学校食堂及饮用水等基础设施达不到卫生要求或与办学规模不相适应的，要责令其限期整改，整改不到位的，不得批准扩大招生规模。

　　4.督促学校落实食品卫生安全责任制度和食品卫生安全事故责任追究制度。

　　5.督促学校开展健康教育，普及学生食品卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。

　　（二）学校应当履行的职责如下。

　　1.学校应建立一把手负总责的食品卫生安全工作领导小组，明确专门机构，指定专人负责学校食品卫生安全工作。明确学校食品卫生安全管理的校长负责制，校长为食品卫生安全的第一责任人，主管校级领导为主要责任人，具体分管领导和人员为直接责任人。层层落实岗位责任，分工协作，各尽其职，在各个岗位和各个操作环节都要责任到人，坚决做到“谁主管、谁负责”。

　　2.学校定期召开食品卫生安全专题会议，每月检查学校食堂、商店食品及饮用水卫生安全，发现安全隐患，及时整改，达不到卫生基本要求的要坚决予以关闭。同时要做好四个“备案”：一是各层次的检查和自查工作都要有检查记录备案；二是发现安全隐患要有整改记录备案；三是出现食物中毒要有处理意见记录备案；四是要制定饮食卫生事故应急处理预案备案。

　　3.学校食堂应坚持“服务师生，保本经营”的原则，实行目标责任管理，建立健全食品卫生安全管理制度。

　　4.学校要加强饮用水的卫生管理，必须向学生提供足够的符合卫生标准的饮用水和必要的洗手设施。学校供水工作由专人监管，盛装学生饮用水的容器必须加盖加锁，每天清洗消毒。

　　5.学校食堂、商店必须符合食品卫生经营的基本条件，取得卫生许可证，严禁出售“三无”食品和过期食品。

　　6.食堂从业人员必须按照《中华人民共和国食品卫生法》要求接受食品卫生知识和卫生法律知识培训，并持有卫生监督部门指定医疗单位检查的健康证明。发现患有影响食品卫生安全疾病的，应立即脱离工作岗位，待疾病治愈后，方可重新上岗。

　　7.学校食堂物资实行准入制度，定点采购，并建立采购索证及验收制度。

　　8.开展健康教育，普及饮食卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。

　　9.加强食堂及饮用水源的安全保卫工作，禁止非食堂工作人员随意进入加工操作间及食品原料存放间，严防投毒事故的发生。

　　10.学校发生食物中毒事故后，应当迅速向当地卫生行政部门、教育行政部门报告，并采取积极措施开展救助工作。

　　三、具体措施

　　1.建立学校食品卫生安全工作制度。一是建立学校突发公共卫生事件报告人制度。各地、各校要指定专人负责包括食物中毒在内的突发公共卫生事件的上报工作。发生食物中毒等突发公共卫生事件，要立即报告当地卫生、教育行政部门，同时全力配合抓好救治和事件的调查处理工作；教育行政部门报告人要在接到报告后1小时内逐级报告上级教育行政部门。报告内容为发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、临床表现、已采取的措施、可疑食物、联系人姓名、联系方式等有关内容。学校食物中毒事件得到控制后，学校及地方教育行政部门要将该事件的详细情况和处理结果及时向上级主管部门报告。二是建立突发公共卫生事件应急处理机制。学校应当建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，学校应采取下列措施：

　　（1）立即停止生产经营活动，并立即向所在地人民政府、教育行政部门和卫生行政部门报告；

　　（2）协助卫生机构救治病人；

　　（3）

　　保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场；

　　（4）

　　配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品；

　　（5）落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。三是建立学校食品卫生责任追究制度。对违反规定，玩忽职守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的学校和责任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，报告不及时、瞒报、漏报的学校和责任人，由教育行政部门按照有关规定给予通报批评或行政处分。

　　2.检查各校食品卫生安全进销台帐，对每年度的食品安全工作进行总结，对要整改的单位督促完成。

　　3.继续开展专项整治工作，确保所有学校食堂、小商店卫生许可证、从业人员健康证持证率达100%。

　　学校食堂工作计划一、优化服务提高质量

　　1、加强学习，树立正确的观点，增强服务意识，要把学生当作自己的子女，把学校食堂当作快餐店、小吃店、餐饮店来办，把食堂的事当作自己家里事来做来计划，做好每一个环节，不依靠、不推诿。保证让学生的早餐、饭菜质量的前提下，要确保不克扣学生、不准向学生出售馊饭、馊菜、变味食物、“三无食品”。

　　2、转变经营模式，提升服务质量。学校统筹管理南北两个大食堂和小食堂，张烈高老师负责想心事、想点子，要花小钱办好事，少花钱办好食，提高技术性，技艺上、搭配上技术。三个食堂独立核算成本、核算利润，开展竞争服务想方设法出新招，变花样，要提高质量，又要控制成本，努力做到“三个基本满意”。

　　本期实行末位淘汰制，定期对职工进行考核、投票，师生中进行调查，对末1—2位进行解聘。对分管的工作操作过程中有大的失误要提出批评和扣发工资，多次失职失误的解聘，食堂设意见箱，广泛听取师生反应，及时反馈信息，及时纠正提高服务质量，食堂内部要记载考勤，迟到、早退扣工资，请事假请人顶替，长假由学校重新安排人员，记载人员分工情况，要能查每天煮饭，做白案、炒粉、炒菜、洗切菜等主要工序的分工情况，对照检查信息查到人，发现一次扣工资5—10元。

　　二、加强管理，完善制度

　　1、加强领导，健全规章制度

　　①学生就餐大食堂早餐按人数分发到各班，由各班老师、学生代表领到教室分发就餐，各班早餐款与食堂结算，中晚餐到大食堂刷卡就餐，要求学生自己带碗筷。

　　②在小食堂就餐的同学作好登记造册工作，按上报人数核实就餐人数，全额收取资金，确保按时交纳，不流失一分钱不漏交一个人。

　　③严格把好刷卡关，不讲人情，不循私情，坚决杜绝吃饭不出钱，不刷卡行为，若发现一例一次将从工资中加倍扣还，不改者全校通报，一票否决。

　　④食堂内部管理人员，含微机、锅炉、记帐、扫地、售票、财会原则上不在食堂吃免费餐，除补课有老师就餐或特殊情况一般吃饭要刷卡（食堂内因工作原因的除外）。

　　⑤锅炉房供应开、热水一律要凭票供水，一律要用开水瓶打开水，提桶、水桶一律不供。如发现管理人员不履行职责，不坚持原则，轻者提出批评直至扣工资。

　　⑥微机管理人员要热情服务广大师生。保证学生充值款全额到位，确保帐帐相符，帐机相符（充值消费余额）微机员、锅炉工要服务于厨房，为其提供一流服务。

　　⑦清洁工必须保证大厅及周边卫生小区内的卫生及时打扫，每天做到“三扫”到位，有班上课，有学生就餐就必须打扫。

　　⑧小食堂物品的采购必须由库房调出，需要购置须经学校批准，统一购置。常用蔬菜可由大厨房一同采购，小食堂记帐，特殊菜可一同采购或轮流采购，单独核算。

　　⑨所有物品的采购必须严格把好采购关，专人负责，索证检查，定点采购，确保品名、单价、数量与食物相符，采购记帐人员，必须履行职责，确保工作时间。

　　⑩除学校因工作原因解聘外，工作必须满半年，否则扣一个月工资，留一个月工资作保证金。自行离岗后再不聘任，原则年龄超过45岁以上不聘任。

　　三、抓安全，保平安，抓卫生，保健康，抓质量，保利润，抓充值，促消费。

　　1、学校食堂工作员必须持有卫生部门颁发的健康许可证，否则不能聘用。

　　2、确保饭菜质量，保证师生的用餐安全。

　　3、学校食堂服务师生，微利经营，服务师生。

　　4、职工必须持健康证和卫生知识培训合格证上岗。

　　一个崭新的食堂发展蓝图民绘制，一支善于管理的人才队伍已涌现，一班高素质的员工正在培训中，龙坪中学食堂管理工作力争成为先进单位。

　　学校食堂工作计划一、指导思想

　　始终遵循学校总体工作思路，围绕“一个”中心：安全、稳定这个中心；做好“两个”服务：做好教育教学服务工作，做好师生生活服务工作；落实“三个”

　　到位：认识到位、责任到位、措施到位。通过建设和加强后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潜力，调动后勤工作的积极性，确保后勤服务工作更上一层楼。

　　二、工作要点

　　（一）抓好常规工作

　　1、加强队伍建设

　　（1）加强政治理论和业务素质的学习。通过学习政策法规，学习教育教学理论，提高管理人员自身素质；通过学习现代技术和先进管理经验，掌握一定技能，提高管理水平；通过加强思想政治教育，创优质服务，树立爱岗敬业、职业道德高尚的新形象；通过按时参加学校安排的各项学习，了解社会动态，了解学校工作中心和工作要求，为广大师生提供更优质的服务。

　　（2）进一步健全后勤人员的岗位责任制，要从学校工作需要出发定岗、定责，使每一个人都明确自己的工作岗位和工作职责，做到事事有人管，事事有人干，事事有记录，事事有落实。

　　（3）树立后勤为教学第一线服务的思想，进一步改进工作作风。要多思考、多学习、多听反映、多听意见。遇事能做的，随时处理，不拖拉，不当甩手先生。坚持多上门、多服务、服好务。

　　（4）完善“每日巡视制度”，总务处安排人员对学校环境、绿化、卫生、安全、校舍维修、设备使用等进行每日巡视，并做好相关记录。对发现的问题及时做好处理和反馈。学校各部门、班级等提出的报修，要求在最短的时间内做好维修，并作好记录。

　　2、加强制度建设

　　（1）本学期将对原有规章制度重新审查、充实、完善，使之真正起到激励约束和规范个人行为的作用，真正能用制度去管理人、教育人、评价人。

　　（2）对各项工作都能做到有安排、有检查、有落实，及时经验，吸取教训，纠正偏差，不断提升后勤服务工作的档次和水平。

　　（3）进一步完善校产管理制度，做到制度健全，职责明确，如有损耗及时维修，或予以添置。

　　（4）完善物品采购制度，根据采购物品的价值大小，做好采购审批制度及物品的验收归库工作。

　　3、加强校园建设

　　（1）切实加大对校园环境的管理力度，教育学生爱护校园的一草一木，积极开展美化校园的活动，重视花草树木的管理，确保校园净化、美化、绿化。

　　（2）切实加强各功能教室、活动室的管理，充分发挥各功能教室、活动室的作用。严格执行专用室的保管责任制和谁损坏谁赔偿的原则。

　　4、加强财务管理

　　（1）严禁乱收乱付，做到勤俭节约，压缩非教育开支，把有限的资金用于学校建设的刀口上。

　　（2）坚持民主理财。

　　（3）按规定收费，任何班级、个人不得擅自收费。

　　（4）坚持一支笔、一本帐的原则，计划、合理使用经费。

　　（二）抓好重点工作

　　1、重点抓好学校安全工作。

　　（1）高度重视安全卫生防范工作，充分发挥全员管理的作用。完善应急预案制度和管理措施，实行主管领导责任制，各条线领导分块抓，全体教工共同参与的管理模式。

　　（2）加强安全、卫生知识的宣传，增强师生的自我保护意识，促进良好行为、习惯的养成与内化，让安全与卫生的防范观念在师生的大脑中得到固化。

　　（3）经常检查场地、设施和各处室中的电器、线路、装置、设备，发现问题及时解决隐患，切实做好防水、防盗、防触电及防其它意外事故的工作。

　　（4）协同德育处,加强学生候车、乘车的道路安全、和人身自我保护的教育和安全管理工作。

　　（5）认真负责地做好各项后勤(门卫、卫生保洁、食堂等)常规管理工作。

　　2、重点抓好校舍、校产管理工作。

　　（1）进一步完善学校校产管理制度，增强师生对校产的爱护意识。完善校产维修报修制度，由相关人员将报修单送到后勤处，以便及时安排；维修完毕，由报修人负责验收签字。

　　（2）加强对校产校具的管理，提高对各类设备的使用效率，做到妥善保管，合理使用，正常维护，每期期初要对校产校具、设备、图书进行盘点整理，责任到人。

　　（3）严格校产管理制度化、规范化，充分发挥教学器材和现代教学设备的作用，严禁乱拿、乱用、乱丢、乱放等不负责任的行为。

　　（4）切实加强活动室的管理，充分发挥活动室的作用。严格执行专用室的保管责任制和谁损坏谁赔偿的原则。

　　（5）加强用电、用水、办公耗材和日常检修管理，坚持勤俭节约，反对铺张浪费，努力为学校节约一滴水，一度电，一分钱。

　　（6）建立执行请购、审批、报销、领用制度，规范物流过程控制，强化行政仓库管理。

　　（7）倡导良好风气，爱护学校设施、设备，爱护花草、树木。

　　3、重点抓好食堂管理工作。

　　（1）定期组织食堂从业人员学习有关食品卫生的基础知识、基本要求，《食堂卫生考核验收标准》，使每个职工知晓“法律法规”，了解“标准”，并对照日常工作认真落实，齐心合力提高服务工作质量。

　　（2）依据食堂管理制度，加强食堂工作各环节的管理与监督。并根据实际情况不断健全食堂管理制度、规范各项操作程序。

　　（3）加强检查监督和民主管理，经常到食堂检查服务态度，卫生情况、伙食的数量和质量、就餐情况、发现问题及时表扬先进，批评后进。

　　（4）坚持勤俭节约的原则，严格把好采购关、物品进出口关，做到节粮、节水、节电、节油，精打细算，降低成本，提高伙食质量。

　　（5）树立食品安全第一意识，严格把好食品卫生关，重视和加强饮食卫生工作台帐，采取安全防范措施，明确责任，做好防火、防盗、防毒工作，并要定时打扫，做好保洁工作。

　　（6）认真积极听取师生意见反馈,努力根据实际情况尽量满足师生要求。做好学校后勤保障工作。

　　4、重点抓好校园硬件设施达标工作。

　　（1）完成学校运动场标准化建设。

　　（2）搞好学术报告厅的申报建设工作。

　　5、重点搞好学生奶的推广服务工作。

　　（1）做好宣传发动，让家长、学生认识喝学生奶的重要性。

　　（2）全方位做好学生奶的供奶服务工作。

　　三、工作措施：

　　（一）更新观念，增强服务意识

　　1、全体后勤人员必需树立师生利益、家长利益至上的服务观，把师生、家长的合理需求作为开展工作的出发点和归宿，想师生、家长所想，全心全意为师生生和家长服务。

　　2、加大后勤工作的群众路线力度，动员、组织全校师生民主参与、民主管理、民主决策，参与后勤管理。

　　（二）精打细算，严格管理

　　1、依据教学需求，学校实际，本着精打细算的原则，制订有关项目经费预算，严格实行计划经费限额使用。

　　2、加强对网络通讯费、水电费、打印费等管理。

　　3、严格请购、审批、验收、入库、报销制度。

　　（三）物尽其用，发挥设备功能

　　1、为使学校现有校产校具发挥其最大效益，要鼓励、提倡师生们大胆地、经常地去使用，真正发挥设备的“育人”功能，做到物尽其用。

　　2、鼓励使用的同时，加强管理，对使用情况、设备情况以及借还手续都要实行严格登记，避免不必要的人为损坏、遗失等。

　　3、加大校产校舍的定期（期初、期中、期末）及日常的检查力度，严格执行校产保管奖罚和损坏赔偿制度。对期初发放的日常用品、班级用品、门窗、窗拉手、台凳等实行承包管理，做到谁损坏谁负责。

　　（四）加强协作，做好环境卫生工作

　　1、本学期继续加大校舍校产的检查、维修、保养，环境绿化等工作，力求为师生创造一个优雅的学习、工作环境。

　　2、扎扎实实地抓好卫生工作。对存在问题要及时指出，限时纠正。

　　3、协同德育处、教务处等部门，利用黑板报、晨会课、升旗仪式讲话等形式，向学生进行爱我校园、爱护公物的教育活动。

　　（五）长抓不懈，提高安全防患意识

　　1、加强校园巡视，对发现有安全隐患的校舍、建筑物、体育器材等作及时彻底的维修、排除。

　　2、加强校园食品安全管理，定期发布食品安全知识，加强校园食品卫生巡视检查力度，加强进货渠道的监管，确保卫生、安全。

　　四、工作计划

　　一月：1、学期末财产清理。

　　2、各种经费的收缴结账。

　　3、春节值班保卫。

　　4、工作总结。

　　5、小卖部招标。

　　6、学生奶的推广宣传。

　　二月：1、开学工作准备，学生安全教育。

　　2、制定本学期财务收支预算报告。

　　3、收费工作迎检。

　　4、门面续签合同。

　　5、供应学生奶。

　　三月：1、校园绿化带护理和补种。

　　2、出租门店费用收缴。

　　3、办理运动场建设、学术报告厅建设审批手续。

　　4、拐角楼屋面处理。

　　四月：1、职工安全知识教育。

　　2、固定资产账册整理。

　　3、学校安全工作自查。

　　4、消防设施安检。

　　五月：1、学生安全知识教育。

　　2、“五一”长假值班保卫。

　　3、水电设施安全检查。

　　六月：1、综合治理安全卫生工作半年自查。

　　2、期末财产清理。

　　3、半年工作总结。

　　4、暑假安全教育。

　　七月：1、设备设施维护。

　　2、运动场、学术报告厅建设。

　　3、假期值班保卫。

　　八月：暑期建设维修。

　　学校食堂工作计划一、指导思想

　　为切实加强我校食堂食品安全卫生工作，预防和控制肠道传染病及食物中毒的发生，有效提高我校的卫生水平，保障广大师生身心健康和生命安全，依据《食品安全法》、《传染病防治法》、《消毒管理办法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生工作条例》、《生活饮用水卫生监督管理办法》的有关规定和要求，我校特制定本计划。

　　二、工作目标

　　1、参与并力争通过食品卫生分级量化考核，争取食品卫生达标。

　　2、加大经费投入，改善学校食品安全环境。

　　3、健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒事故。

　　三、工作重点

　　1、认真贯彻上级主管部门有关学校食品卫生工作的法规、政策和工作要求，确保学校食品安全工作有布置、有落实，并及时反馈情况。

　　2、建立和健全食品卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项规章制度，配备相应的食品卫生安全管理机构和人员，加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与安全教育，在校园内形成全员重视、人人讲卫生的良好氛围。

　　3、配合卫生监督部门开展学校食品卫生量化分级考核。

　　4、加大食品安全设施投入，改善食品环境，降低食品安全风险系数。

　　5、开展学校食品卫生专项检查，积极配合卫生、工商等部门做好专项整治工作，对发现的安全隐患及时整改，防止学校饮食饮水中毒事件发生。

　　四、工作措施

　　1、加强领导，明确职责

　　切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品卫生领导小组，明确职责，细化责任，层层抓落实，形成部门协作、上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害。要建立预防应急机制，组织、协调、指导应急处置工作，一旦发生食物中毒事故，能迅速处理，把险情控制在最小范围，并降到最低程度。把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管有机结合，把学校食堂食品安全摆在更加突出的位置。坚持标本兼治、着力治本，将宣传教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治取得实效。

　　2、加大宣传，营造氛围，突出教育的长效性。

　　学校各块负责人要密切配合，要根据相关要求，努力开展食堂食品安全示范工程建设。不断提高我校的食品安全管理水平和硬件设施，使我校食堂从采购、加工、个人卫生提高到一个新台阶。充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、广播、网络等形式进行食品卫生安全教育，要加强教育，使学生养成良好的卫生习惯，自觉抵制购买流动摊点食品。增强学生的预防意识，提高自我保护的能力。

　　3、突出重点、狠抓落实。

　　加强食堂检查督导，严查违法行为。学校要严格按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》的规定，将学校食堂作为食品安全事故防控的重点，采取措施，排查隐患，积极指导学校不断完善学校食品安全事故应急预案，提高防控水平及应对能力。要始终把学校食品卫生安全工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，狠抓落实，力争取得明显效果。重点抓好四个方面的工作。

　　（1）加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量。

　　学校食堂监管从源头抓起，建立采购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理，并有专人负责；积极配合卫生监督部门落实食品卫生管理措施，规范食品存贮、加工、烹饪各个环节，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品；依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决严防学生食物中毒事故的发生。

　　（2）加强对健康体检的把关，有效防止病菌侵入。

　　（3）加强事前预防工作，严防突发事件的发生。

　　要进一步落实预防为主，常抓不懈的工作方针，提高警惕，预防校园侵害。切实做好食堂管理，严格控制外人进入操作间，严防盗窃和投毒事件发生，严把房门关。

　　（4）加强业务培训，提高监管水平

　　对经营食品的从业人员进行业务培训,让其提高食品安全意识和掌握卫生操作规范,避免食物中毒事件的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度,增强责任感、使命感，确保食品卫生安全。

　　____

　　9月

　　学校食堂工作计划1一、工作目标

　　学校始终坚持服务师生为宗旨，以优质的服务和卫生可口的佳肴为工作己任，不以盈利为目的，以科学测算、合理的安排作为提高师生伙食质量的途径，切实做好后勤保障，让全体师生以饱满的激情和充沛的精力投入到学习生活工作中。

　　二、认真做好开学前食堂准备工作

　　1、按教育局要求提前做好员工培训。

　　2、检查食堂状况，做好开学准备。。

　　3、确定食品原料供应商。

　　4、做好食堂炊具餐具及其她各部位卫生工作。

　　三、具体实施途径和方法

　　1、我校食堂实行标准化、科学化、制度化管理，建立健全各种规章制度和责任追究制度，做到有章可寻，按章办事。人员分工明确，责任落实，通力协作，全局为重，认真履行各自的岗位职责，防止一切不安全因素出现的可能，切实保障食品卫生安全。

　　2、为提高从业人员的业务素质，我校采用拓宽从业人员外出参观学习培训机会、学校定期例会培训以及虹口乡卫生院和都江堰市卫监人员工作指导等途径来实现这一目标。

　　3、加强对从业人员的工作态度、工作能力和工作质量的监管，认真做好考评考核工作，注重过程考核，并与劳动效益挂钩。特别是加强食品加工过程的管理力度，注重食品的进货、储运、存放、加工、分售等环节的考评考核。杜绝非食堂工作人员进入操作间。

　　4、进一步加强对食堂餐具用具的清洗、消毒，加强食品留样试尝和水质的检测力度。每日三餐前半小时完成消毒和试尝留样，并及时做好记载。消毒时间每次不少于半个小时。认真做好清洁卫生工作。认真做好食堂工作人员晨检工作。

　　5、定点采购，建立索证制度，建立并完善入库出库台账，加强物资管理，确保食品原料安全。

　　6、精心策划、科学安排，保证师生膳食质量，为师生提供优质服务和可口的佳肴，为师生提供像家一样温馨氛围。

　　7、着装要求：进入工作间必须按要求更衣和着装，穿工作服、戴口罩、帽子、戴手套，并经常洗手。

　　8、双周五中午1：30为食堂例会时间，主要组织总结近段工作，布置下一阶段任务。组织学习有关的法律法规、安全知识、营养学知识等。

　　9、集思广益，灵活配餐。多听老师、学生和家长的合理建议，保证学校食堂的正常运转。

　　10、加强食堂财务监管力度，做到“公开、公平、公正”，确保学生生活费“取之于生，用之于生”。本期学生生活费收取严格按照教育局文件执行，教师就餐，参照学生收费标准执行。

　　学校食堂工作计划11广州__x学校食堂工作计划

　　为了保证我校师生在食堂用餐放心，为师生提供更好就餐环境。巩固食堂工作效率，有序开展各项工作。全面提升学校后勤厨房影响力，极大的去激发我厨房员工发展意识，增强了员工“做好本职工作、全方位服务师生的信心和决心”。特制定本工作计划。

　　工作思路

　　1、增强勤俭节约的意识。不安全操作和浪费是极大的没有责任；勤俭节约是中华民族优良传统美德，引导员工自觉养成这种良好的行为习惯。

　　2、强化员工的集体荣誉感，发扬团队精神，人人都有“校荣我荣”的感觉。每半个月对员工定期进行职业道德和职业技能培训。通过培训、进行考核、对一

　　些不合格的员工再培训，再考核，使其在各自岗位上发挥最大程度的才智和技能，使食堂队伍不断得以优化，从而提高食堂队伍的整体素质。员工培训

　　一、本学期计划对食堂员工卫生、服务知识进行培训。由于厨房人员的文化知识水平，操作技能参差不一，厨房培训的内容也有所不同。

　　1、讲受法

　　主要是通过口头语言的形式向他（她）们传授各种技能。

　　2、讨论法

　　围绕一个问题开展讨论，提出自己的看法和建议，归纳总结。

　　3、演示法

　　单靠口头讲授不能达到目的，而通过示范操作分步骤讲明操作要领。14、实践指导法

　　对操作的全过程进行总结，找出问题，提出改进方法。

　　二、召开食堂全体工作会议，组织员工学习我国的《食品卫生法》和《学校食堂卫生工作条例》，统一思想认识食堂各种卫生、安全规章制度。

　　提高他们的法律意识和服务意识，端正工作态度。与各员工签订食品卫生安全目标责任书。

　　1、坚持每天对食堂的食品卫生进行检查，发现问题立即纠正或处理。每周召开一次食堂工作人员会议，总结经验，取长补短，时时刻刻强调安全问题，切实保证师生的饮食安全。

　　2、制定每周工作计划、每月考勤、视师生就餐人数合理安排加班人员。提高学生节约意识。组织班组长研究每周营养菜谱。

　　3、十月份开展《食品卫生安全月》活动，制定活动计划、内容即实施方案。活动时间安排在（十月十日至十一月十日）。《安全月》活动期间，收集整理各种数据，写出活动总结报告、总结经验、查找不足，制定整改计划。全力搞好就餐工作，合理搭配营养餐，使每位学生精力更加充沛的投入到学习当中。抓文明礼貌的落实

　　我们提倡文明用餐、礼貌服务，要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的教育，而且，每天学生用餐时都要有生活老师厨房师傅入餐厅巡视，定桌服务，帮助解决学生用餐中的具体问题。

　　三、严把质量关

　　对“三无”食品。检查发现有供应商原材料已过期，且没有检验合格证；还有副食品无厂名厂址、无出厂日期，无保质期，一律不允许进入食堂。培养员工主人翁意识，提高食堂整体素质：

　　1、提高主人翁的自觉性和加强员工民主管理重要性的认识，让员工参加民主管理，发挥员工的智慧和创造力，有重大决策时广泛听取员工的意见，让员工广开言路，集思广益，帮助管理者决策，而当决策一旦定案，管理者就要组织员工实施方案，这样员工才会以主人翁的姿态发挥干劲，智慧和创造力，大大增强食堂的生机和活力。

　　2、要善于激发员工参与意识，关心每位员工的痛痒，开展一些有意义娱乐活动和公益活动，生活上关心他们的喜、哀、乐和冷暖，人格上尊重他们，甚至称呼可亲一点让员工们感觉到自己是“学校”的一份子，从学校能找到“家”的感觉，同时，创造让他们体现自我价值的机会，从而使员工感觉到大家庭的温暖和做主人的乐趣，从而产生强烈的归属感，增加学校的凝聚力。

　　以上是我公司本学期的工作计划和思路，请领导提出更多意见和建议。

　　广州市__餐饮管理有限公司

　　二o一一年九月

　　学校食堂工作计划12回想过去的一个学期，有欢笑，有泪水，有收获，也有淡淡的失落。随着新学期的到来，我们对新工作、新岗位又有了一些期待和展望，面向新的学期，怀着感恩的心，我们这学年的工作计划是：

　　一、加强政治学习、提高思想觉悟

　　认真学习新学年工作会议精神，准确的掌握会议内容、提高思想认识，为自己的工作指明方向，有了明确的方向，才能更好的完成上级领导交给我们的工作任务。

　　二、学习食堂各项工作制度及岗位职责

　　1、组织培训食堂人员学习食堂的各项管理制度。

　　2、学习各岗位职责的内容。

　　3、组织学习《扬中市学校满意食堂评分细则》。

　　三、加强食品卫生管理工作

　　认真贯彻执行国家的食品安全法、在日常采购工作中，严格把关，所购食物要新鲜，不能有腐烂、变质过期的食品;在以质量为前提的情况下，货比三家，直接降低材料价格。坚持“同等质量比价格，同等价格比质量，最大限度为学校节约成本”的工作原则。

　　四、加强食堂管理工作

　　在日常工作中要加强管理、保障政令畅通，不能出现指挥不灵的现象和姑息养奸造成的问题，要大胆管理、不怕得罪人，一切以工作为前提。

　　五、提高自己的业务水平和自身修养

　　今年要多方面改变自身的好多缺点，加强政治理论学习、积极参加各项活动，平日和同事搞好团结，互帮互学、共同进步，提高自身的修养，做一个合格的工作人员。

　　新的学期的到来，意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，未来从来都是因为它的不确定性而让我们充满激情。我似乎已经看到了希望，我将以更饱满的热情投入到各项工作中去，与八小全体工作人员共同学习、共建和谐、共创辉煌!

　　学校食堂工作计划13为了保证我校师生在食堂用餐放心，为师生提供更好的就餐环境。巩固食堂工作效率，有序开展各项工作。全面提升学校食堂影响力，极大的去激发我校食堂工作人员发展意识，曾强工作人员“做好本职工作、全方位服务师生的信心和决心”。特制定本工作计划。

　　工作思路

　　1、增强勤俭节约的意识。不安全操作和浪费是极大的没有责任;勤俭节约是中华民族优良传统美德，引导工作人员自觉养成这种良好的行为习惯。

　　2、强化工作人员的集体荣誉感，发扬团队精神，人人都有“校荣我荣”的感觉。每半个月对工作人员定期进行职业道德和职业技能培训。通过培训、进行考核、对一些不合格的工作人员在培训，在考核，使其在各自岗位上发挥最大程度的才智和技能，使食堂队伍不断得以优化，从而提高食堂队伍的整体素质。

　　工作人员培训

　　一、本学年计划对食堂工作人员卫生、服务知识进行培训。由于食堂人员的文化知识水平，操作技能参差不一，食堂培训的内容也有所不同。

　　1、主要是通过口头语言的形式向他(她)们传授各种技能。

　　2、围绕一个问题展开讨论，提出自己的看法和建议，归纳总结。

　　3、通过示范操作分步骤讲明操作要领。

　　4、对操作的全过程进行总结，找出问题，提出改进方法。

　　二、召开食堂全体工作会议，组织工作人员学习我国《食品卫生法》;和《学校食堂卫生工作条例》，食堂各种卫生、安全规章制度。提高他们的法律意识和服务意识，端正工作态度。与工作人员鉴定食品卫生安全目标责任书。

　　1、坚持每天对食堂的食品卫生进行检查，发现问题立场即纠正或处理。每周召开一次食堂工作人员会议，总结经验，取长补短，时时刻刻强调安全问题，切实保证师生的饮食安全。

　　2、制定每周工作计划、每月考勤、视师生就餐人数合理安排人员。提高学生节约意识。组织有关人员研究每周营养菜谱。

　　3、全力搞好就餐工作，合理搭配营养餐，使每位学生经历更加充沛的投入到学习当中。

　　抓文明礼貌落实

　　我们提倡文明用餐、礼貌服务，要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的教育，而且，每天学生用餐时都要有生活老师和食堂工作人员入餐厅巡视，定桌服务，帮助解决学生用餐中的具体问题。

　　严把适量关

　　对“三无”食品。检查发现有供应商原材料已过期，且没有检验合格证;还有副食食品无厂名厂址、无出厂日期，无保质期，一律不允许进入食堂。

　　培养工作人员主人翁意识，提高食堂整体素质

　　1、提高主人翁的自觉性和加强工作人员民主管理重要性的认识，让工作人员参加民主管理，发挥工作人员的智慧和创造力，有重大决策时广泛听取工作人员的意见，让工作人员的开言路，集思广益，帮助管理者决策，而当决策一旦定案，管理者就要组织工作人员实施方案，这样工作人员才会以主人翁的姿态发挥干劲，智慧和创造力，大大增强食堂的生机和活力。

　　2、要善于激发工作人员参与意识，关心每位工作人员的痛痒，开展一些有意义娱乐活动和公益活动，生活上关心他们的喜怒哀乐和冷暖，人格上尊重他们，甚至称呼可心切一点让工作人员们感觉到自己是学校的一份子，从学校能找到家的感觉，同时，创造让他们体现自我价值的机会，从而使工作人员感觉到大家庭的温暖和做主人的乐趣，从而产生强烈的归属感，才能增加学校的凝聚力。

　　学校食堂工作计划14一、指导思想

　　以党的"十六大"精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步加强食堂管理队伍建设，提高服务质量，提升对食堂管理工作的认识水平，努力把学校食堂办好，让教师安心，家长放心，学生欢心。

　　二、工作设想

　　(一)完善各类制度

　　1、出台学校食堂管理办法。

　　2、加强对食堂人员的考核，进一步明确食堂人员的工作职责，完善考核细则，突出奖勤，树立正面典型。

　　3、蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相督促，总务处实行全面监督，分管校长统一审批。

　　4、成立学校膳食管理委员会，定期商讨学生用餐菜谱，并提前一周向家长公布。确保师生用餐，保证菜的品种多样化，力求菜的质量营养化。

　　5、进行成本核算，积极发挥膳管会的作用，不时调查食堂管理及师生用餐情况，发现问题及时处理。每月底向教职工公布食堂费用。

　　(二)提高整体素质

　　1、组织食堂人员学习《食品卫生培训教材》等材料，并适当组织外出参加培训，定期组织食堂人员学习会，提高食堂人员的卫生意识.。

　　2、分工力求细化，进一步明确岗位职责，岗位任务的完成情况与考核挂钩，提高食堂人员岗位意识和服务意识。

　　3、提高教师的服务意识，进一步规范学生午餐的管理，教育学生爱惜粮食，节约粮食，让学生吃好吃饱。

　　(三)革新工作流程

　　1、对食堂人员的工作流程做进一步的规范，洗菜、切菜、炒菜、分菜、分饭等严格按照要求操作。

　　2、在上学期试行教师称菜的基础上总结得失，本学期称菜工作由职工史阿姨单独负责。

　　3、认真把好采购管，定点采购，确保采购物品质量。

　　(四)高度重视卫生安全工作

　　1、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件，认真做好农药残留速检和留样工作。洗菜要干净，炒菜要把正火候，贮菜要生熟分开，各类用具要分类摆放和使。

　　2、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到"一天一消毒"，消毒工作有专人负责，并做好消毒记录。

　　3、防蝇设施已有纱窗。纱窗要关好，操作期间封闭工作间。

　　4、食堂工作人员均须持健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作期间一律要穿戴好工作衣帽，保持好个人卫生，卫生不符要求的不得上岗，环境卫生分人分块包干，保证每周一次大扫除。

　　5、食堂灶具等处均用电和柴油，要求职工规范操作，时刻注意用电和燃油的安全。

　　6、加强食堂财产管理，贵重物品存放在库房内，物品进仓或出仓均须登记入帐。

　　三、食堂工作安排

　　三月份：

　　1、分好工，明确有关制度和职责。

　　2、学校食堂工作会议，成立学校膳管会。

　　3、食堂人员卫生知识学习，卫生消毒检查。

　　4、实行称菜专人负责制度并试行。

　　5、添置食堂设施设备。

　　四月份：

　　1、食堂卫生检查，重点：餐具存放情况抽查。

　　2、考核制度定稿并下发到食堂人员。

　　3、食堂人员个人卫生(含穿戴工作衣帽等)检查环境卫生抽查。

　　4、师生用餐情况调查。

　　5、食堂人员卫生知识学习及工作回顾。

　　五月份：

　　1、食堂卫生检查，重点：卫生消毒抽查

　　2、食堂人员操作技能培训。

　　3、食堂分级管理亮化等级标准自查自评。

　　六月份：

　　1、食堂财务结算、自查。

　　2、食堂卫生检查，重点：食堂环境卫生抽查。

　　3、食堂管理工作总结，食堂人员考评奖励。

　　4、食堂财产清理入库，食堂零星维修。

　　学校食堂工作计划15为了保证我校师生在食堂用餐放心，为师生提供更好的就餐环境。巩固食堂工作效率，有序开展各项工作。全面提升学校食堂影响力，极大的去激发我校食堂工作人员发展意识，曾强工作人员“做好本职工作、全方位服务师生的信心和决心”。特制定本工作计划。

　　一、工作思路

　　1、增强勤俭节约的意识。不安全操作和浪费是极大的没有责任;勤俭节约是中华民族优良传统美德，引导工作人员自觉养成这种良好的行为习惯。

　　2、强化工作人员的集体荣誉感，发扬团队精神，人人都有“校荣我荣”的感觉。每半个月对工作人员定期进行职业道德和职业技能培训。通过培训、进行考核、对一些不合格的工作人员在培训，在考核，使其在各自岗位上发挥最大程度的才智和技能，使食堂队伍不断得以优化，从而提高食堂队伍的整体素质。

　　二、工作人员培训

　　一、本学年计划对食堂工作人员卫生、服务知识进行培训。由于食堂人员的文化知识水平，操作技能参差不一，食堂培训的内容也有所不同。

　　1、主要是通过口头语言的形式向他(她)们传授各种技能。

　　2、围绕一个问题展开讨论，提出自己的看法和建议，归纳总结。

　　3、通过示范操作分步骤讲明操作要领。

　　4、对操作的全过程进行总结，找出问题，提出改进方法。

　　三、召开食堂全体工作会议

　　组织工作人员学习我国《食品卫生法》和《学校食堂卫生工作条例》，食堂各种卫生、安全规章制度。提高他们的法律意识和服务意识，端正工作态度。与工作人员鉴定食品卫生安全目标责任书。

　　1、坚持每天对食堂的食品卫生进行检查，发现问题立场即纠正或处理。每周召开一次食堂工作人员会议，总结经验，取长补短，时时刻刻强调安全问题，切实保证师生的饮食安全。

　　2、制定每周工作计划、每月考勤、视师生就餐人数合理安排人员。提高学生节约意识。组织有关人员研究每周营养菜谱。

　　3、全力搞好就餐工作，合理搭配营养餐，使每位学生经历更加充沛的投入到学习当中。

　　四、抓文明礼貌落实

　　我们提倡文明用餐、礼貌服务，要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的教育，而且，每天学生用餐时都要有生活老师和食堂工作人员入餐厅巡视，定桌服务，帮助解决学生用餐中的具体问题。

　　五、严把适量关

　　对“三无”食品。检查发现有供应商原材料已过期，且没有检验合格证。还有副食食品无厂名厂址、无出厂日期，无保质期，一律不允许进入食堂。

　　六、培养工作人员主人翁意识，提高食堂整体素质

　　1、提高主人翁的自觉性和加强工作人员民主管理重要性的认识，让工作人员参加民主管理，发挥工作人员的智慧和创造力，有重大决策时广泛听取工作人员的意见，让工作人员的开言路，集思广益，帮助管理者决策，而当决策一旦定案，管理者就要组织工作人员实施方案，这样工作人员才会以主人翁的姿态发挥干劲，智慧和创造力，大大增强食堂的生机和活力。

　　2、要善于激发工作人员参与意识，关心每位工作人员的痛痒，开展一些有意义娱乐活动和公益活动，生活上关心他们的喜怒哀乐和冷暖，人格上尊重他们，甚至称呼可心切一点让工作人员们感觉到自己是学校的一份子，从学校能找到家的感觉，同时，创造让他们体现自我价值的机会，从而使工作人员感觉到大家庭的温暖和做主人的乐趣，从而产生强烈的归属感，才能增加学校的凝聚力。

篇三：学校营养餐工作计划

　　学校食堂工作计划7篇

　　学校食堂工作计划

　　篇1为切实加强我校食堂食品安全卫生工作，预防和控制肠道传染病及食物中毒的发生，有效提高我校的卫生水平，保障广大师生身心健康和生命安全，依据《食品安全法》、《传染病防治法》、《消毒管理办法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生工作条例》、《托儿所、幼儿园卫生保健管理办法》、《生活饮用水卫生监督管理办法》的有关规定和要求，我校特制定本计划。

　　一、检查范围

　　学校食堂设备设施、卫生、食品及饮用水

　　二、检查内容

　　1、学校食堂卫生安全：围绕学生集体用餐食品安全，按照《学生集体用餐卫生监督办法》和《金沙县特殊教育学校食堂管理制度》及县教育局相关要求，主要检查学校食品安全管理制度落实情况、食物中毒预防控制措施、从业人员体检培训、环境卫生、设备设施、原料采购、食品储存、加工制作、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、留样管理等是否符合规范要求。

　　2、学校饮用水卫生：学校切实解决学生在校饮水问题，提供开水或符合卫生要求的饮用水。对自备水源、供水设施及管道的防护和管理，落实清洗消毒措施。自备水源应经县卫生部门检测合格后，方可作为供水水源。

　　三、检查安排

　　学校食堂安全领导检查小组不定时对学校食堂进行抽查，每月至少一次。

　　四、工作要求

　　（一）加强组织领导，确保工作落实。学校食堂管理人员要高度重视学校卫生专项检查活动，加强组织领导，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管有机结合，把学校食堂食品安全摆在更加突出的位置。坚持标本兼治、着力治本，将宣传教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治取得实效。

　　（二）建立长效机制，巩固检查效果。学校各块负责人要密切配合，要根据县教育局相关要求，努力开展食堂食品安全示范工程建设。在全县创建食品安全示范学校食堂，充分发挥示范食堂的引领和辐射作用，不断提高我校的食品安全管理水平和硬件设施，使我校食堂从采购、加工、个人卫生提高到一个新台阶。

　　（三）开展教育培训，提高安全意识。学校领导要加强对食堂食品安全培训，认真组织学习《食品安全法》、《食品安全法实施条例》，督促学校切实落实餐饮服务第一责任人责任，建立健全各项管理制度，确保各项工作不留盲点、不留死角。

　　（四）加强食堂检查督导，严查违法行为。学校要严格按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》的规定，将学校食堂作为食品安全事故防控的重点，采取措施，排查隐患，积极指导学校不断完善学校食品安全事故应急预案，提高防控水平及应对能力。严厉查处食堂违法违规行为；对性质恶劣、后果严重的案件，要加大处罚力度；涉嫌犯罪的，及时移送司法机关。认真开展全面排查。

　　（五）做好检查总结，及时上报信息。学校要确保每月至少对学校检查一次以上。

　　学校食堂工作计划

　　篇2为了保证我校师生在食堂用餐放心，为师生提供更好的就餐环境。巩固食堂工作效率，有序开展各项工作。全面提升学校食堂影响力，极大的去激发我校食堂员工发展意识，曾强员工“做好本职工作、全方位服务师生的信心和决心”。特制定本工作计划。

　　工作思路

　　1、增强勤俭节约的意识。不安全操作和浪费是极大的没有责任;勤俭节约是中华民族优良传统美德，引导员工自觉养成这种良好的行为习惯。

　　2、强化员工的集体荣誉感，发扬团队精神，人人都有“校荣我荣”的感觉。每半个月对员工定期进行职业道德和职业技能培训。通过培训、进行考核、对一些不合格的员工在培训，在考核，使其在各自岗位上发挥最大程度的才智和技能，使食堂队伍不断得以优化，从而提高食堂队伍的整体素质。

　　员工培训

　　一、本学年计划对食堂员工卫生、服务知识进行培训。由于食堂人员的文化知识水平，操作技能参差不一，食堂培训的内容也有所不同。

　　1、主要是通过口头语言的形式向他(她)们传授各种技能。

　　2、围绕一个问题展开讨论，提出自己的看法和建议，归纳总结。

　　3、通过示范操作分步骤讲明操作要领。

　　4、对操作的全过程进行总结，找出问题，提出改进方法。

　　二、召开食堂全体工作会议，组织员工学习我国《食品卫生法》;和《学校食堂卫生工作条例》，食堂各种卫生、安全规章

　　制度。提高他们的法律意识和服务意识，端正工作态度。与员工鉴定食品卫生安全目标责任书。

　　1、坚持每天对食堂的食品卫生进行检查，发现问题立场即纠正或处理。每周召开一次食堂工作人员会议，总结经验，取长补短，时时刻刻强调安全问题，切实保证师生的饮食安全。

　　2、制定每周工作计划、每月考勤、视师生就餐人数合理安排人员。提高学生节约意识。组织有关人员研究每周营养菜谱。

　　3、全力搞好就餐工作，合理搭配营养餐，使每位学生经历更加充沛的投入到学习当中。

　　抓文明礼貌落实

　　我们提倡文明用餐、礼貌服务，要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的教育，而且，每天学生用餐时都要有生活老师和食堂工作人员入餐厅巡视，定桌服务，帮助解决学生用餐中的具体问题。

　　严把适量关

　　对“三无”食品。检查发现有供应商原材料已过期，且没有检验合格证;还有副食食品无厂名厂址、无出厂日期，无保质期，一律不允许进入食堂。

　　培养员工主人翁意识，提高食堂整体素质

　　1、提高主人翁的自觉性和加强员工民主管理重要性的认识，让员工参加民主管理，发挥员工的智慧和创造力，有重大决策时广泛听取员工的意见，让员工的开言路，集思广益，帮助管理者决策，而当决策一旦定案，管理者就要组织员工实施方案，这样员工才会以主人翁的姿态发挥干劲，智慧和创造力，大大增强食堂的生机和活力。

　　2、要善于激发员工参与意识，关心每位员工的痛痒，开展一些有意义娱乐活动和公益活动，生活上关心他们的喜怒哀乐和冷暖，人格上尊重他们，甚至称呼可心切一点让员工们感觉到自己是学校的一份子，从学校能找到家的感觉，同时，创造让他们体现自我价值的机会，从而使员工感觉到大家庭的温暖和做主人的乐趣，从而产生强烈的归属感，才能增加学校的凝聚力。

　　为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，依据《食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，结合我校食堂实际情况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境，保证就餐任务的顺利进行，保持A级食堂的荣誉。特制定食堂工作计划如下：

　　一、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。

　　二、在干好食堂工作的前提下。全体食堂人员要积极参加政治学习，不断提高为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服务、热情主动。

　　三、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故。

　　四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是发现已经变质和腐败和食品，坚决不预采购，以防食物中毒。

　　五、搞好学校食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病的发生。

　　六、食品要洗尽，饭不夹生，尽量做到现吃现做。

　　七、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工作。

　　八、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购，抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。

　　九、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购，注重价格成本合算。

　　十、正确处理伙房人员之间的工作关系，要相互支持，友好相处、协同工作。

　　十一、所采购的食品必须有张惠明、浦静华两人验收，合格后在发票上签字方能交给会计报销。

　　十二、采购伙房需用物资(餐具、炊具)及其它物资，必须由总务主任批准后方可采购。动用大的资金应由校长批准。

　　十三、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，安全无事故。

　　十四、对各种要下锅的食品，包括：面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类等要认真做好成本合算，以保证食堂经济的正常运转。

　　十五、个人方面要注意：上班时间要穿戴好工作服，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。要定期洗澡。理发，不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区，要坚持及时收拾干净，保证饮用餐具、地面、库房的整洁。对食堂大的清理任务周五由班长负责全面清理，使食堂始终保持清洁、卫生、有序。

　　十六、以改变报务方式，提高服务意识为突破口，把改善食堂饮食、强化饭菜质量为重点，抓真抓实。

　　十七、充分发挥膳委会的职能，定期召开会议，及时听取及反馈师生中的信息。

　　十八，新学期开始，食堂全体职工要以新的姿态接受新的挑战，为了保证食堂工作的全面开展，我们有信心遵守好学校各项规章制度，做到不迟到不早退，爱护公共设施，注意节约，把工作落到实处，为树立良好的学校整体形象作出应有的努力。

　　学校食堂工作计划

　　篇3一、指导思想

　　为切实加强我校食堂食品安全卫生工作，预防和控制肠道传染病及食物中毒的发生，有效提高我校的卫生水平，保障广大师生身心健康和生命安全，依据《食品安全法》、《传染病防治法》、《消毒管理办法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生工作条例》、《生活饮用水卫生监督管理办法》的有关规定和要求，我校特制定本计划。

　　二、工作目标

　　1、参与并力争通过食品卫生分级量化考核，争取食品卫生达标。

　　2、加大经费投入，改善学校食品安全环境。

　　3、健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒事故。

　　三、工作重点

　　1、认真贯彻上级主管部门有关学校食品卫生工作的`法规、政策和工作要求，确保学校食品安全工作有布置、有落实，并及时反馈情况。

　　2、建立和健全食品卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项规章制度，配备相应的食品卫生安全管理机构和人员，加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与安全教育，在校园内形成全员重视、人人讲卫生的良好氛围。

　　3、配合卫生监督部门开展学校食品卫生量化分级考核。

　　4、加大食品安全设施投入，改善食品环境，降低食品安全风险系数。

　　5、开展学校食品卫生专项检查，积极配合卫生、工商等部门做好专项整治工作，对发现的安全隐患及时整改，防止学校饮食饮水中毒事件发生。

　　四、工作措施

　　1、加强领导，明确职责

　　切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品卫生领导小组，明确职责，细化责任，层层抓落实，形成部门协作、上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害。要建立预防应急机制，组织、协调、指导应急处置工作，一旦发生食物中毒事故，能迅速处理，把险情控制在最小范围，并降到最低程度。把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管有机结合，把学校食堂食品安全摆在更加突出的位置。坚持标本兼治、着力治本，将宣传教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治取得实效。

　　2、加大宣传，营造氛围，突出教育的长效性。

　　学校各块负责人要密切配合，要根据相关要求，努力开展食堂食品安全示范工程建设。不断提高我校的食品安全管理水平和硬件设施，使我校食堂从采购、加工、个人卫生提高到一个新台阶。充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、广播、络等形式进行食品卫生安全教育，要加强教育，使学生养成良好的卫生习惯，自觉抵制购买流动摊点食品。增强学生的预防意识，提高自我保护的能力。

　　3、突出重点、狠抓落实。

　　加强食堂检查督导，严查违法行为。学校要严格按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》的规定，将学校食堂作为食品安全事故防控的重点，采取措施，排查隐患，积极指导学校不断完善学校食品安全事故应急预案，提高防控水平及应对能力。要始终把学校食品卫生安全工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，狠抓落实，力争取得明显效果。重点抓好四个方面的工作。

　　（1）加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量。

　　学校食堂监管从源头抓起，建立采购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理，并有专人负责；积极配合卫生监督部门落实食品卫生管理措施，规范食品存贮、加工、烹饪各个环节，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品；依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决严防学生食物中毒事故的发生。

　　（2）加强对健康体检的把关，有效防止病菌侵入。

　　（3）加强事前预防工作，严防突发事件的发生。

　　要进一步落实预防为主，常抓不懈的工作方针，提高警惕，预防校园侵害。切实做好食堂管理，严格控制外人进入操作间，严防盗窃和投毒事件发生，严把房门关。

　　（4）加强业务培训，提高监管水平

　　对经营食品的从业人员进行业务培训,让其提高食品安全意识和掌握卫生操作规范,避免食物中毒事件的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度,增强责任感、使命感，确保食品卫生安全。

　　____

　　20__年9月

　　学校食堂工作计划

　　篇4为了巩固和进一步开展等级食堂建设与管理，预防和遏止重特大食品安全事故，切实加强食品安全工作，努力营造学校食品放心消费的环境，坚持消除食品安全隐患，全面落实食品安全责任制，普遍建立和健全食品安全长效管理机制，从根本上增强教育系统防范食品安全事故的能力，确保师生员工生命安全和身体健康，为教育教学创造一个安全稳定的环境，特制定本计划。

　　一、加强领导

　　学校食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作。县教育局成立食品安全工作领导小组，由局党委书记、局长任组长，并在局办公室（勤工办）设立工作办公室。各校要切实加强领导，提高师生对学校食品卫生安全工作的认识，从保障青少年学生身体健康和生命安全、保证学校正常教育教学秩序、维护社会稳定大局的高度，充分认识这项工作的重要性、紧迫性、艰巨行和长期性。各校（包括幼儿园及其他办学机构）均要制订本单位的食品卫生安全工作实施方案，明确专门机构、专人负责，切实加强对学校食品卫生安全工作的管理；要成立由一把手总负责的学校食品卫生安全工作领导小组，全面负责学校食品卫生安全工作，组织协调各部门的工作，在全校范围内形成有效的食品卫生安全络。

　　二、明确职责

　　（一）教育行政部门应当履行的职责如下。

　　1.加强对所辖学校的食品卫生工作的行政管理，将学校食品卫生安全列入对学校的督导评估和考核指标。教育行政部门与学校签订学校食品卫生安全责任书。每学期会同卫生行政部门组织一至两次学校食品卫生安全检查，发现事故隐患及时督促整改，并做好学生食品、饮用水及其他方面的学校食品卫生的管理和督查。

　　2.有计划的对学校校长、分管校长、学校食品安全的管理人员和从业人员实施食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训，并做好必要的考核记录。

　　3.加强学校食堂及饮用水等基础设施建设，制定学校食堂建设与管理规划并督促实施，使其达到卫生要求，并与创建要求相适应。学校食堂及饮用水等基础设施达不到卫生要求或与办学规模不相适应的，要责令其限期整改，整改不到位的，不得批准扩大招生规模。

　　4.督促学校落实食品卫生安全责任制度和食品卫生安全事故责任追究制度。

　　5.督促学校开展健康教育，普及学生食品卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。

　　（二）学校应当履行的职责如下。

　　1.学校应建立一把手负总责的食品卫生安全工作领导小组，明确专门机构，指定专人负责学校食品卫生安全工作。明确学校食品卫生安全管理的校长负责制，校长为食品卫生安全的第一责任人，主管校级领导为主要责任人，具体分管领导和人员为直接责任人。层层落实岗位责任，分工协作，各尽其职，在各个岗位和各个操作环节都要责任到人，坚决做到“谁主管、谁负责”。

　　2.学校定期召开食品卫生安全专题会议，每月检查学校食堂、商店食品及饮用水卫生安全，发现安全隐患，及时整改，达不到卫生基本要求的要坚决予以关闭。同时要做好四个“备案”：一是各层次的检查和自查工作都要有检查记录备案；二是发现安全隐患要有整改记录备案；三是出现食物中毒要有处理意见记录备案；四是要制定饮食卫生事故应急处理预案备案。

　　3.学校食堂应坚持“服务师生，保本经营”的原则，实行目标责任管理，建立健全食品卫生安全管理制度。

　　4.学校要加强饮用水的卫生管理，必须向学生提供足够的符合卫生标准的饮用水和必要的洗手设施。学校供水工作由专人监管，盛装学生饮用水的容器必须加盖加锁，每天清洗消毒。

　　5.学校食堂、商店必须符合食品卫生经营的基本条件，取得卫生许可证，严禁出售“三无”食品和过期食品。

　　6.食堂从业人员必须按照《中华人民共和国食品卫生法》要求接受食品卫生知识和卫生法律知识培训，并持有卫生监督部门指定医疗单位检查的健康证明。发现患有影响食品卫生安全疾病的，应立即脱离工作岗位，待疾病治愈后，方可重新上岗。

　　7.学校食堂物资实行准入制度，定点采购，并建立采购索证及验收制度。

　　8.开展健康教育，普及饮食卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。

　　9.加强食堂及饮用水源的安全保卫工作，禁止非食堂工作人员随意进入加工操作间及食品原料存放间，严防投毒事故的发生。

　　10.学校发生食物中毒事故后，应当迅速向当地卫生行政部门、教育行政部门报告，并采取积极措施开展救助工作。

　　三、具体措施

　　1.建立学校食品卫生安全工作制度。一是建立学校突发公共卫生事件报告人制度。各地、各校要指定专人负责包括食物中毒在内的突发公共卫生事件的上报工作。发生食物中毒等突发公共卫生事件，要立即报告当地卫生、教育行政部门，同时全力配合抓好救治和事件的调查处理工作；教育行政部门报告人要在接到报告后1小时内逐级报告上级教育行政部门。报告内容为发生食

　　物中毒或者疑似食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、临床表现、已采取的措施、可疑食物、联系人姓名、联系方式等有关内容。学校食物中毒事件得到控制后，学校及地方教育行政部门要将该事件的详细情况和处理结果及时向上级主管部门报告。二是建立突发公共卫生事件应急处理机制。学校应当建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，学校应采取下列措施：

　　（1）立即停止生产经营活动，并立即向所在地人民政府、教育行政部门和卫生行政部门报告；

　　（2）协助卫生机构救治病人；

　　（3）

　　保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场；

　　（4）

　　配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品；

　　（5）落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。三是建立学校食品卫生责任追究制度。对违反规定，玩忽职守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的学校和责任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，报告不及时、瞒报、漏报的学校和责任人，由教育行政部门按照有关规定给予通报批评或行政处分。

　　2.检查各校食品卫生安全进销台帐，对每年度的食品安全工作进行总结，对要整改的单位督促完成。

　　3.继续开展专项整治工作，确保所有学校食堂、小商店卫生许可证、从业人员健康证持证率达100%。

　　学校食堂工作计划

　　篇5一、指导思想

　　始终遵循学校总体工作思路，围绕“一个”中心：安全、稳定这个中心;做好“两个”服务：做好教育教学服务工作，做好师生生活服务工作;落实“三个”到位：认识到位、责任到位、措施到位。通过建设和加强后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潜力，调动后勤工作的积极性，确保后勤服务工作更上一层楼。

　　二、工作要点

　　(一)抓好常规工作

　　1、加强队伍建设

　　(1)加强政治理论和业务素质的学习。通过学习政策法规，学习教育教学理论，提高管理人员自身素质;通过学习现代技术和先进管理经验，掌握一定技能，提高管理水平;通过加强思想政治教育，创优质服务，树立爱岗敬业、职业道德高尚的新形象;

　　通过按时参加学校安排的各项学习，了解社会动态，了解学校工作中心和工作要求，为广大师生提供更优质的服务。

　　(2)进一步健全后勤人员的岗位责任制，要从学校工作需要出发定岗、定责，使每一个人都明确自己的工作岗位和工作职责，做到事事有人管，事事有人干，事事有记录，事事有落实。

　　(3)树立后勤为教学第一线服务的思想，进一步改进工作作风。要多思考、多学习、多听反映、多听意见。遇事能做的，随时处理，不拖拉，不当甩手先生。坚持多上门、多服务、服好务。

　　(4)完善“每日巡视制度”，总务处安排人员对学校环境、绿化、卫生、安全、校舍维修、设备使用等进行每日巡视，并做好相关记录。对发现的问题及时做好处理和反馈。学校各部门、班级等提出的报修，要求在最短的时间内做好维修，并作好记录。

　　2、加强制度建设

　　(1)本学期将对原有规章制度重新审查、充实、完善，使之真正起到激励约束和规范个人行为的作用，真正能用制度去管理人、教育人、评价人。

　　(2)对各项工作都能做到有安排、有检查、有落实，及时总结经验，吸取教训，纠正偏差，不断提升后勤服务工作的档次和水平。

　　(3)进一步完善校产管理制度，做到制度健全，职责明确，如有损耗及时维修，或予以添置。

　　(4)完善物品采购制度，根据采购物品的价值大小，做好采购审批制度及物品的验收归库工作。

　　3、加强校园建设

　　(1)切实加大对校园环境的管理力度，教育学生爱护校园的一草一木，积极开展美化校园的活动，重视花草树木的管理，确保校园净化、美化、绿化。

　　(2)切实加强各功能教室、活动室的管理，充分发挥各功能教室、活动室的作用。严格执行专用室的保管责任制和谁损坏谁赔偿的原则。

　　4、加强财务管理

　　(1)严禁乱收乱付，做到勤俭节约，压缩非教育开支，把有限的资金用于学校建设的刀口上。

　　(2)坚持民主理财。

　　(3)按规定收费，任何班级、个人不得擅自收费。

　　(4)坚持一支笔、一本帐的原则，计划、合理使用经费。

　　(二)抓好重点工作

　　1、重点抓好学校安全工作。

　　(1)高度重视安全卫生防范工作，充分发挥全员管理的作用。完善应急预案制度和管理措施，实行主管领导责任制，各条线领导分块抓，全体教工共同参与的管理模式。

　　(2)加强安全、卫生知识的宣传，增强师生的自我保护意识，促进良好行为、习惯的养成与内化，让安全与卫生的防范观念在师生的大脑中得到固化。

　　(3)经常检查场地、设施和各处室中的电器、线路、装置、设备，发现问题及时解决隐患，切实做好防水、防盗、防触电及防其它意外事故的工作。

　　(4)协同德育处,加强学生候车、乘车的道路安全、和人身自我保护的教育和安全管理工作。

　　(5)认真负责地做好各项后勤(门卫、卫生保洁、食堂等)常规管理工作。

　　2、重点抓好校舍、校产管理工作。

　　(1)进一步完善学校校产管理制度，增强师生对校产的爱护意识。完善校产维修报修制度，由相关人员将报修单送到后勤处，以便及时安排;维修完毕，由报修人负责验收签字。

　　(2)加强对校产校具的管理，提高对各类设备的使用效率，做到妥善保管，合理使用，正常维护，每期期初要对校产校具、设备、图书进行盘点整理，责任到人。

　　(3)严格校产管理制度化、规范化，充分发挥教学器材和现代教学设备的作用，严禁乱拿、乱用、乱丢、乱放等不负责任的行为。

　　(4)切实加强活动室的管理，充分发挥活动室的作用。严格执行专用室的保管责任制和谁损坏谁赔偿的原则。

　　(5)加强用电、用水、办公耗材和日常检修管理，坚持勤俭节约，反对铺张浪费，努力为学校节约一滴水，一度电，一分钱。

　　(6)建立执行请购、审批、报销、领用制度，规范物流过程控制，强化行政仓库管理。

　　(7)倡导良好风气，爱护学校设施、设备，爱护花草、树木。

　　3、重点抓好食堂管理工作。

　　(1)定期组织食堂从业人员学习有关食品卫生的基础知识、基本要求，《食堂卫生考核验收标准》，使每个职工知晓“法律法规”，了解“标准”，并对照日常工作认真落实，齐心合力提高服务工作质量。

　　(2)依据食堂管理制度，加强食堂工作各环节的管理与监督。并根据实际情况不断健全食堂管理制度、规范各项操作程序。

　　(3)加强检查监督和民主管理，经常到食堂检查服务态度，卫生情况、伙食的数量和质量、就餐情况、发现问题及时表扬先进，批评后进。

　　(4)坚持勤俭节约的原则，严格把好采购关、物品进出口关，做到节粮、节水、节电、节油，精打细算，降低成本，提高伙食质量。

　　(5)树立食品安全第一意识，严格把好食品卫生关，重视和加强饮食卫生工作台帐，采取安全防范措施，明确责任，做好防火、防盗、防毒工作，并要定时打扫，做好保洁工作。

　　(6)认真积极听取师生意见反馈,努力根据实际情况尽量满足师生要求。做好学校后勤保障工作。

　　4、重点抓好校园硬件设施达标工作。

　　(1)完成学校运动场标准化建设。

　　(2)搞好学术报告厅的申报建设工作

　　学校食堂工作计划

　　篇6为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，依据《食品卫生法》，《学校卫生工作条

　　例》，结合我校食堂实际情况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境，保证就餐任务的顺利进行，特制定食堂工作计划如下：

　　一、指导思想：

　　践行贯彻落实都教育局《学校卫生工作条例》、以及学校食堂管理和卫生工作方面的制度等文件精神，加强我校食堂管理，消除学校食堂安全隐患，保证师生身心健康为指导思想。

　　二、工作目标：

　　1、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，严防食品中毒事故的发生。

　　2、加强学校食堂人员思想作风管理，确保食堂人员态度好、工作质量好，遵守纪律，服从安排，努力服务于学校教学和师生生活。

　　3、提高学生的生活质量，在有限的条件下让学生和教师吃好。

　　三、主要措施：

　　1、把食堂安全卫生管理放在首位，完善食堂管理和安全卫生工作制度。食堂人员必须把握好质量关，严禁购买使用腐烂变质、有害有毒食物，严格操作规程，杜绝食物中毒事件发生。注意用电用火以及消防器材的管理，确保食堂无一安全事故发生。

　　2、加强食堂管理，同时加强食堂人员的业务培训，提高业务水平和质量。积极参加政治学习，不断提高为师生服务的自觉性。

　　3、加强食堂物品采购管理。选点采购，对产品价格、质量等内容逐一验收。把好食品质量关。

　　4、加强食堂管理。食品、物品的采购要由胡主任操作，购进食品、物资要和胡主任一起验收。抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。

　　6、缩减成本，努力不浪费食物。每天监督下料。各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购，注重价格成本合算。采购伙房需用物资（餐具、炊具）及其它物资，必须由胡主任批准后方可采购。动用大的资金应由校长批准。

　　7、搞好学校食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病的发生。食品要洗干净，饭不夹生，尽量做到现吃现做。

　　8、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施。

　　9、对各种要下锅的食品，包括：面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类等要认真做好成本合算，以保证食堂经济的正常运转。

　　10、个人方面要注意：要球食堂人员上班时间要穿戴好工作服，工作时间严禁吸烟要定期洗澡。理发，不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区，要坚持及时收拾干净，保证饮用餐具、地面、库房的整洁。使食堂始终保持清洁、卫生、有序。

　　学校食堂工作计划

　　篇为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，依据食品卫生法、学校卫生工作条例，结合我校食堂实际情况，特制订食堂工作计划如下：

　　1、要继续加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。

　　2、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持证上岗，严防卫生事故发生。

　　3、严把食品采购、运输、储藏关，已经变质和腐烂的食品，坚决不进入食堂，以防食物中毒。

　　4、搞好学校食堂卫生，炊具做到一日一消毒，食品生熟分开，预防传染病发生。

　　5、食品要保持清洁卫生，夏季要做好防蝇、防鼠、防尘工作，冬季要做好保温工作。

　　6、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应及时，少采勤购，搞好价格成本核算。

　　7、正确处理工作人员之间的关系，要友好协作。

　　8、工作期间工作人员要穿戴好工作服，不在食堂会客。定期洗澡、理发，不留过长指甲，不带首饰。食堂餐具、地面、库房要保证整洁，始终保持清洁卫生有序。

篇四：学校营养餐工作计划

　　学校营养餐管理工作计划（精选6篇）

　　日子如同白驹过隙，不经意间，很快就要开展新的工作了，不妨坐下来好好写写工作计划吧。说到写工作计划相信很多人都是毫无头绪、内心崩溃的状态吧！以下是小编整理的学校营养餐管理工作计划（精选6篇），希望能够帮助到大家。

　　学校营养餐管理工作计划1为贯彻落实省、市、县有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养餐工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。

　　一、指导思想

　　以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

　　二、学校基本情况

　　我校现有学生##名，教师#名，现有教学班#个。

　　三、管理办法

　　1、“营养餐工程”的实物采购。每天有采购清单出售人员签字，采购员签字。食用品有合格标品牌，实物进行了留样检查，此项后勤人员全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。

　　2、班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理，负责食用品的发放工作，每天对食用品的发放造册登记，每月汇集成册入档，以备检查和审计。

　　四、工作措施

　　1、学校安排报账员专管营养餐此项每天经费收支下帐，进行日清月结，期末总结算，负责督促后勤人员轮流做好食堂各方面工作。

　　2、班主任应采取多种形式，向家长和学生进行大力宣传，使营养餐工作的实施顺利开展。

　　3、每天早上由班主任带领学生发放营养餐。

　　4、强化监督管理。实施营养餐必须坚持安全、营养、方便、价廉的原则，做到不符合质量要求的食物不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食安全。

　　学校营养餐管理工作计划2第一学期学生营养餐工作计划营养改善计划工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家发展的民族振兴工程。为改善我校学生的营养，增强学生身体素质，促进他们健康成长，根据《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》结合我校实际，特制定学生营养餐工作计划：

　　一、指导思想

　　以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，“营养工程”实施，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

　　二、营养餐工作实施领导小组

　　组长：冉建宇

　　副组长：史天杰

　　成员：各班班主任、值周教师、后勤人员

　　三、职责及要求

　　（一）组长职责及要求

　　1、全面统筹，实施本校的“营养餐改善计划”。

　　2、检查落实好“营养餐改善计划”专用资金，确保专款专用。

　　3、对资金发放，公示等缓解进行全程指导。

　　4、走访学生和家长，了解学生及家长对营养餐的意见和建议。

　　5、对群众的来电、来访等均要有记录，若需调查落实的要及时将落实情况反馈给来电、来访人员，把矛盾化解在基层，如遇突发事件要及时上报中心校领导。

　　（二）副组长职责及要求

　　1、预防和妥善处理学校食品卫生安全事故，制定和完善实施工作方案。

　　2、做好转向资金的预算、汇总、上报和结算，做好每月营养餐食品台帐和营养餐实施过程中的相关资料管理，挑出相关社会反映。

　　3、定期和不定期对采购货物进行质量抽查并填写抽查表。

　　（三）成员职责及要求

　　1、管理人员要做好专项资金的领取、结算、统计和上报工作，并做好每月营养餐食品的台账；指导各班级做好学生的用餐登记工作，并展板公示，接受监督。

　　2、班主任要认真做好学生的用餐登记；组织并维持好本班学生的就餐秩序，做好学生思想工作，督促学生按时用餐，做

　　到不浪费；督促学生用餐后将垃圾放入垃圾桶内，不得乱扔；收集整理学校每月一次学生及家长对营养餐的意见及建议，并及时上报到营养餐管理员。

　　3、值周教师要组织并维持好就餐学生的秩序，每周进行总结，找出问题，指出整改方案，并向管理小组汇报。

　　4、后勤人员做好每天营养餐样品的采集和保管工作。总之，营养餐工程是一项民生工程，在本期的工作中，一定要尽心尽力把此项工作搞好。力争有新的起色！

　　学校营养餐管理工作计划3营养改善计划工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家发展的民族振兴工程。为改善我校学生的营养，增强学生身体素质，促进他们健康成长，根据上级文件精神，结合我校实际，特制定红那孔小学学生营养餐工作计划:一、指导思想

　　以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养工程”，为我校学生长期食用营养午餐，改善小学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

　　二、营养餐工作实施领导小组

　　组长：陈石贵

　　副组长：邓超

　　成员：全体教师以及各班班主任

　　三、职责及要求

　　（一）组长职责及要求

　　1、全面统筹，实施本校的“营养餐改善计划”。

　　2、对营养餐发放，公示等进行全程指导。

　　3、走访学生和家长，了解学生及家长对营养餐的意见和建议。

　　4、确保24小时通讯畅通。对群众的来电、来访等均要有记录，若需调查落实的要及时将落实情况反馈给来电、来访人员，如遇突发事件要及时上报上级部门。

　　（二）副组长职责及要求

　　1、预防和妥善处理学校食品卫生安全事故，制定和完善实施工作方案。

　　2、做好每月营养餐食品台帐和营养餐实施过程中的相关资料管理，解决相关社会反映存在的`问题。

　　3、定期和不定期对货物进行质量抽查。

　　（三）成员职责及要求

　　1、班主任要认真做好学生的用餐登记；组织并维持好本班学生的就餐秩序，做好学生思想工作，督促学生按时用餐，做到不浪费；督促学生用餐后将垃圾放入垃圾桶内，不得乱扔；负责收集整理学校每月一次学生及家长对营养餐的意见及建议。

　　2、食堂工作人员做好每天营养餐样品的采集和保管工作，（留样保留48小时），保证卫生清洁，做到不合格的食物不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食卫生安全。

　　四、实施的步骤

　　（一）宣传方式：利用校会、家长会等形式向学生及家长做好宣传工作。

　　（二）供餐对象：本校1—6年级学生。

　　（三）供餐形式：营养午餐。

　　（四）供餐范围：上午下课提供免费午餐，做到膳食结构合理搭配，营养均衡，按计划供给学生营养餐，切实保证数量和质量。

　　（五）具体措施

　　1、营养餐由陪餐教师领取，以班为单位，发给学生统一在教室就餐。

　　2、每周一至周五进行供餐，放假时不供餐。

　　3、就餐时，由陪餐教师领导下，按年级进餐。

　　4、就餐结束后，学生把垃圾统一投放到指定的垃圾桶内。

　　五、应急措施

　　1、事故发生时学校领导及时稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱。

　　2、事故发生后，注意维护正常的教学秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。

　　3、发现师生有类似食物中毒症状时，应迅速送往医院诊治。

　　4、迅速向乡中心校及教育局和卫生防疫部门及相关部门报告。

　　5、做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样。

　　6、迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。

　　7、积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。

　　六、加强从业人员的培训

　　1、定期对从业人员进行思想教育。

　　2、对从业人员进行专业技术培训

　　3、对从业人员进行用电、机器操作规范培训。

　　学校营养餐管理工作计划4为全面落实义务教育学生营养餐计划，落实我校营养餐实施各项方案，根据《安徽省人民政府办公厅转发国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划意见的通知》的精神，结合我校我地的实际情况，特制订本教育方案。

　　一、建立健全营养餐工作领导小组

　　组长：

　　副组长：

　　成员：

　　二、工作内容

　　(一)宣传工作。各校充分利用红领巾广播站、学校网站等新闻手段以及每周的升旗仪式，大力宣传《国家中长期教育改革和发展规划纲要(20xx——20xx)》及实施义务教育营养改善计划的目的和意义，争取社会及家长的支持。

　　(二)做好培训工作。中心学校将不定期组织相关业务人员(后勤管理人员、少先队辅导员、食堂从业人员)进行培训，培训内容为营养教育知识讲座，印发宣传材料或图片，相互交流经验。

　　(三)教学安排。各学校、教学点把营养餐计划纳入本年度的教学计划，每周每个班级保证一节营养餐的教学内容，每学期每班级至少有一次营养餐专题教育班会(不含家长会)。

　　(四)检测评估。中心学校将成立专门的监督考核机制，通过现场询问、笔试等形式对各学校营养餐教育工作开展情况进行检测评估，评估结果直接与各学校和相关责任人教学绩效挂钩。

　　三、工作要求

　　(一)各学校校长对营养餐教育工作付总责，少先队具体实施，确实把农村义务教育阶段营养健康教育工作落实到实处。

　　(二)各村小依据各校具体情况制定相应的实施方案。

　　(三)各学校少先队做好相关教育档案的资料的收集、整理、统计、上报、及归档工作。

　　学校营养餐管理工作计划5为贯彻落实有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养课间加餐工作，结合我校实际，安州、县实施方案和有关要求制定本实施方案。

　　一、指导思想

　　以科学发展观为指导，认真贯彻落实国家中长期教育改革和发展纲要，坚持以人为本，实施“营养餐工程”，为改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

　　二、目标任务

　　通过实施农村义务教育学生营养改善计划、使全校学生吃上卫生、营养、健康的营养餐。

　　三、基本情况

　　我校共有25个班，学生1316人。自20xx年5月7日起实施营养餐，补助标准为每生每天4元。以发放实物的形式进行直补，由学校每天按时发给每名学生营养食品（食物）。我校下午4：00至4：30统一实施学生营养餐。为此制定食品采购、加工、配送、监督等环节的规范流程和要求，落实具体责任人。在实施过程中不断改善，让学生满意，家长放心、社会认可。

　　四、保障措施

　　1、成立组织

　　组长：志玛央宗

　　副组长：王和平蒋林

　　成员：蒲怀文、杨建雄、兰景明、拉姆友珍、余素桢、刘阳刚、各班班主任和下班教师老师

　　账目管理：由学校财会室负责管理。

　　2、完善制度

　　设置了学生营养餐发放室，冬季还设置了营养餐加热室。完善台帐，简化流程。

　　五、工作实施具体步骤：

　　1、专职教师每天负责验收（目测和抽样）食品数量、质量、生产日期，校医对食品进行留样，并做好登记并做好登记。

　　2、每天发放人（供应商）将验收合格的食品按班级发放。

　　3、班任课教师目测和抽样验收食品（数量、质量），无问题后教师统一组织在各班教室分发给学生并做好登记。如有问题所有食品停止发放，并立即报告值日行政启动应急预案。

　　4、任课老师指导学生正确用餐，食品启封后应当场吃完不得延期食用，并督促学生餐后将垃圾分类放入班级垃圾桶，不得离开教室食用，不得乱扔。

　　5、餐后各班及时打扫好教室卫生，可回收垃圾倒入学校指定的地

　　方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，保持教室干净整洁。

　　六、成立安全应急小组

　　组长：志玛央宗

　　副组长：王和平蒋林

　　组员：蒲怀文、杨建雄、兰景明、拉姆友珍、余素桢、刘阳刚、各班班主任和下班教师老师

　　1、学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施，应急预案等。

　　2、一旦发生较严重的食品卫生安全事故，由校长负责救援指挥，全体教职工积极配合，学校立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗救援，要及时果断的将病人送往医院抢救，主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。

　　七、工作措施

　　1、学校安排志玛央宗同志负责此项工作，每天经费收支下帐，进行日清月结，期末总结算，领导组成员负责教师做好供餐各方面工作。

　　2、学校营养餐发放室负责做好发放，试吃，留样等工作。

　　3、班主任采取多种形式，向家长和学生进行大力宣传，保证营养改善计划工程的顺利实施。

　　4、强化监督管理。实施学生营养餐改善计划必须坚持安全、营养、方便、价廉的原则，做到不符合质量要求的食物不进校、食用，确保学生身体健康和饮食安全。

　　5、做好总结与反馈工作。学校要在实践中总结经验，寻找不足，积极探索，不断提高。

　　学校营养餐管理工作计划6一、指导思想

　　以科学发展观为指导，按照“以人为本、健康第一”的指导思想，认真落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》）的有关要求，以在校学生为对象，以为学生提供营养餐为基本方式，改善学生营养状况，提高学生健康水平。

　　二、组织领导

　　1、成学生营养餐改善工作实施领导组

　　组长：

　　副组长：

　　管理员：

　　成员：

　　各班班主任

　　2、工作职责如下：

　　领导李家河乡中心小学学生营养餐改善工作实施。

　　负责监督落实营养改善詈划，处理日常事务。

　　负责处理营养餐项目日常管理业务，数据业务处理，档案建设及管理，食品安全监督检查。

　　负责对周二、周四学校食堂供餐模式的特质采买，及对食堂的管理。

　　负责对周一、周二、周五课间加餐模式，牛奶、鸡蛋的发放。

　　各班班主任：负责领取食品既对学生发放、签字工作。

　　三、明确职责，落实工作

　　1、学校营养餐工作，校长张清泉为第一责任人，杨琼、杨术全、杨昌子、周涛、姚纯清、杨德松为直接责任人。

　　2、各班班主任为该班营养餐的第一责任人。

　　3、学校拟定出安全协议书，将与相关人员签订工作岗位责任协议。

　　四、加强食堂管理

　　学校要加强对食堂工作的领导与管理，把其列为学校常规管理工作的重要内容，高度重视食堂经营服务工作。学校食堂实行校长负责制，并确定一名校级领导分管，配备专职或兼职食堂管理员。由学生代表、学生家长代表、教师代表等组成，行使食堂的监督、检查等职能。

　　1、加强学校食堂食品卫生安全管理，建立采购索证验收、食品加工卫生管理、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员卫生管理、卫生检查及奖惩、除虫灭害卫生和突发公共卫生事件及时报告和紧急处置等

　　制度，并上墙明示。

　　2、监督指导食堂统一建立食品采购登记台账，食品及原辅材料的采购实行索证（索票）登记制度；学校应做好购货记录。

　　3、严禁采购下列食品及食辅原料：

　　①“三无”（无生产日期、无质量合格证、无生产厂家）产品。

　　②腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。

　　③超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。

　　④病死或死因不明的禽畜及其制品、未经卫生检疫部门或者检验不合格的肉类及其制品。

　　⑤其他不符合食品卫生标准和要求的食品。

　　五、学校要加强食堂从业人员的管理

　　1、学校食堂从业人员每年必须进行健康检查。并进行健康检查和饮食卫生专业知识培训，取得健康证明后方可参加工作。凡有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病患者，严禁从事学校食堂工作。

　　2、学校食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。工作前、处理食品原料及便后，必须用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口食品之前，应洗手消毒，穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；勤洗手，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不在食品加工和销售场所内吸烟。

　　六、学校要加强学校食堂食品存放管理

　　要建立健全食品出入库管理制度和收发登记制度；食品在校储存期间，要按照食品保管要求，分类存放，安全管理；要严防食品在储存期间发生霉变、腐烂和生虫不洁等现象；对过期食品和霉变食品要按规定及时处理，严禁不符合质量卫生要求的食品流向学校食堂和学生餐桌。

　　七、应急措施

　　各校要建立完善食品安全事故应急预案一旦发生较严重的食品卫生安全事故，迅速启动应急预案。

篇五：学校营养餐工作计划

　　学生营养餐实施方案及计划

　　（最新版）

　　编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日

　　学生营养餐实施方案及计划【一】

　　青少年营养健康状况关系个人成长发育和全面发展，关系国家未来和民族兴旺。实施农村义务教育学生营养改善计划，是党和政府坚持以人为本、执政为民的具体体现，为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进青少年健康成长，提高国民综合素质。根据上级精神和要求，我校本期起实施农村义务教育学生营养改善计划。为确保“学生营养午餐改善计划”顺利实施，使党和国家的惠民政策落到实处，特制定本实施方案。

　　一、指导思想

　　以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，全力保障农村中学学生营养水平，为促进青少年学生健康成长，全面推进素质教育，着力提高教育教学质量，努力办好人民满意的民族教育。

　　二、基本原则

　　（一）坚持校长室牵头、总务室负责、班主任落实、全校教职工执行的原则。

　　（二）坚持统一部署、规范管理、严格把关、确保质量的原则。

　　（三）坚持安全、营养、价廉、便捷的原则。

　　三、实施范围和方式

　　在全校所有学生中实施农村义务教育学生营养改善计划，为在校学生课间操间供应一瓶牛奶、一个鸡蛋（条件允许时给所有学生提供免费午餐）。由班主任组织生活委员每天到指定地点（负责教师xxx）领取。

　　四、领导机构

　　1、学生营养改善计划领导小组名单

　　组

　　长：xxx

　　副组长：xxx

　　组

　　员：

　　各班主任、后勤及炊事员等人为成员。

　　2、领导小组下设办公室。

　　具体由学校党副校长石及福同志负责日常工作。

　　五、补助标准和资金来源

　　营养餐配发标准为每人每天x元，全年在校时间按xxx天计算，合计每生每年xxx元。标准按政策变化进行调整。

　　提供营养午餐的所需资金由国家财政拨付。学校执行时间从开学至县教育局召标后全县统一配送后止。

　　六、工作程序与管理要求

　　（一）审定补助人数：各学校每学期初将配发营养早餐学生按实名制建立学生全面信息造册上报学校总务室初审汇总，再报县教育局复核汇总审批备案，以此作为对学校发放补助资金、配送分发食品和监督检查工作的主要依据。

　　（二）资金管理和使用：每学期补助资金划拨到各校后，由学校校务会监督，总务室管理和支出，学校定期与供应商进行实际结算。营养餐专项资金只能用于支付在校少年儿童的营养餐食品的购置费用，实行专项管理，专账核算，专款专用。

　　（三）确定供应方案：营养午餐食品（学生饮用奶、鸡蛋等食品）由校长室负责牵头，总务室负责落实。采购至少确定2个厂家或个体供应商，食品采购供应商个体有健康证，卫生许可证等，每学期签订一次合同，并将供应商名单送相关部门备案。供应商应按合同将营养午餐食品及时配发到学校。学生饮用奶和鸡蛋每周至少配送2次，食品必须在保质期内，超过时限的，学校

　　有权拒收。学校负责鸡蛋等食品熟用的加工，确定专人保管和发放营养早餐食品，并做好当日的统计工作。

　　七、职责分工

　　1、学校总务室负责制定本校“计划”实施方案和办法，结合本校实际，积极探索适合于本校的供餐模式，完善管理制度，抓好日常管理等各项基础性工作。“计划”实施过程中完善“应急预案”，组织开展学生营养与健康状况跟踪监测，开展从业人员卫生知识培训。

　　2、建立健全专项财务人员，确保资金的需要和专款专用。

　　3、各班班主任负责对学生营养午餐食品的发放及学生用餐的安全及进行综合监督，做好本班学生的用餐记录，定期开展班级食品安全教育和管理。

　　4、食堂管理人员负责学校食品卫生的日常监督，按要求做好相应的记录。

　　5、采购人员做好学生食品供应环节的监管，严禁不合格食品进入校园。

　　6、学校总务室负责对“计划”资金进行专项管理和使用。

　　7、建立举报箱，接受社会监督，征求社区家长、学校学生意见，改进计划，并向社会做好各项宣传工作。

　　8、学校其他职工在各自的职责范围内负责“计划”的相关工作。

　　9、供货商按照合同要求，负责供应合格食品，建立科学配送制度，确定专人负责，定期将营养餐食品按时配送到校。

　　八、保障措施

　　（一）制定完善配套政策。根据教育局“计划”实施方案，结合各自实际，制定具体实施办法，规范操作行为，提高管理水平，确保“计划”顺利实施。

　　（二）加强寄宿生的管理。进一步做好寄宿生校园生活的管理，完善学生住宿、就餐、如厕、洗浴等后勤设施。

　　（三）加大监管检查力度。加强对营养午餐食品质量及卫生安全、专项资金管理使用、食品配送分发等情况的监督检查，建立健全责任追究制度，设立监督举报电话，接受学生、家长和社会监督。要时刻预防向学校配送不符合卫生标准食品、引发中毒事件或其他食源性疾病的情况发生，坚决杜绝对进校食品质量把关不严、保管不善、加工不规范等事件，做到警钟长鸣。

　　（四）加强宣传教育工作。高度重视“计划”实施的宣传工作，广泛利用各种媒体，采取多种有效形式，大力宣传“计划”实施的重大意义，使党和政府的惠民政策家喻户晓、深入人心，依托“营养午餐改善计划”实施，加强食品安全健康宣传教育，促使学生养成安全、卫生、健康的生活习惯。

　　学生营养餐实施方案及计划【二】

　　坚持以科学发展观为指导，认真组织实施农村义务教育学生“营养改善计划”，通过为学生提供营养膳食，切实改善农村义务教育学生营养状况，提高农村学生健康水平，促进农村义务教育阶段学生的健康成长，不断推动教育均衡、科学、和谐发展。

　　一、目标任务

　　实施农村学生“营养改善计划”，进一步建立和完善学生营养保障机制，切实改善学生营养状况，促进学生健康成长。

　　二、基本原则

　　按照“政府主导、多方参与、部门管理、学校实施”的基本模式，坚持“安全第一、因地制宜、突出重点”的工作原则和“经济、营养、卫生、方便”的基本要求，稳步实施。

　　三、实施内容

　　（一）实施范围及标准

　　我校“营养改善计划”于20xx年x月x日正式开始实施，实施对象为我校一至四年级学生，全校共xxx人。其中一年级xxx人，二年级xxx人，三年级xxx人，四年级xx人。补助标准为每生每日x元（全年按照学生在校时间xxx天计算）；补助以食品实物形式由学校负责发放，供学生食用。

　　（二）供餐形式及内容

　　我校以课间营养加餐的形式为学生提供鸡蛋、面包、牛奶等食品。内容为一盒牛奶加一个鸡蛋或一盒牛奶加两个面包。

　　（三）供餐模式及时间

　　我校所有食品均由区教育局招标供货商益民食品有限责任公司配送学校后，由学校负责管理配餐（其中鸡蛋由营养餐企业配送学校，委托学校煮熟后供餐）。营养餐由专管员提前分装，各班班主任负责领取发放食用。我校“营养改善计划”于20xx年x月x日开始实施，学校统一配餐时间为周一至周五。

　　四、主要工作及相关要求

　　“营养改善计划”操作流程

　　1、营养餐的交接。学校要制定明确的查验接收制度，营养餐专管员按查验接收制度查验接收食品，确认无误后在《食品交接记录单》盖章签字留存。学校在接收实物时，必须要随机抽样检查。

　　2、营养餐的存储。学校要配备专门存储设备，保证存储环境安全达标，为食品的安全存储提供保障。制定明确的安全存储制度，要求营养餐专管员按安全存储制度存储食品，并按要求做好留样及保管。每次出库如实填写《营养餐领取分发登记表》。

　　3、营养餐的加工。学校食堂厨师负责鸡蛋等的加工加热，并按要求做好加工记录。鸡蛋等在加工前，要清洗鸡蛋等表面；煮熟后要在2小时内食用完毕，坚决不能让学生隔餐吃、隔日吃。另外，学校要提供消毒设施设备，要求学校食堂厨师按要求在每次加工前、后对使用的工具进行消毒，未经消毒的工具不得使用。

　　4、营养餐的分发。学校营养餐专管员每天早晨9：00前按班级人数和当天的配餐食谱进行配餐分包。班主任负责领取本班的营养餐食品，并负责发放。领取营养餐食品时，要再次检查食品的生产日期和保质期，做好食品发放的登记、留观工作。分发食品前，班主任要组织学生晨检，对学生健康状况进行询问，并对学生食用蛋奶等有过敏者进行调查，逐一摸底造册登记。凡对食用蛋奶过敏者的学生不得食用蛋奶，配餐企业以等值营养食品予以代替。

　　5、营养餐的食用。班主任负责学生用餐期间的组织管理，监管用餐的全过程，实行定时、定点、集体用餐和监督用餐，防止学生留餐、弃餐等行为发生。用餐前，班主任必须监督学生用流动水彻底洗手；用餐后，班主任负责将餐后废弃物予以收缴，交学校统一处理。

　　学生营养餐实施方案及计划【三】

　　为了认真贯彻落实《xxx义务教育学生改善计划的意见》及省市县有关会议精神，科学有效地实施农村义务教育营养改善计划，进一步改善农村学生营养状况，提高学生健康水平，结合我校实际特制定本计划。

　　一、组织机构

　　营养改善计划实施领导小组：xxx

　　组长：xx

　　副组长：xx

　　安全处：xxx

　　管理员：xxx

　　成员：各班班主任

　　二、内容及要求

　　1、标准及经费来源：按照中央财政给农村义务教育学生每人每天补助x元，每学期按xxx天计算。

　　2、供餐内容：

　　严格按照卫生、营养、热乎、可口的标准，因地制宜确定合适的供餐内容，提供蛋、午餐，以及其他营养补充，供餐原材料必须符合有关食品卫生安全标准和要求，确保食品原材料新鲜洁净，科学制定供餐食谱，做到合理搭配，营养均衡，保证营养质量。

　　三、强化措施

　　落实到位

　　（一）精心组织实施：

　　学生营养改善工程是一项重大的民生工程，涉及面广、政策性强、安全风险高、因此学校务必高度重视，校长要负总责，班主任要搞好服务工作，确保工作落到实处。

　　（二）严格规范管理：

　　一是严格实行营养餐食谱公示制度，在食堂和教室醒目处公示。

　　二是严格按照公示的食谱不折不扣落实营养餐。

　　三是账目结算要及时，帐由配送蔬菜的人员自己报账，管理员做好签字和审帐工作。在开支中，不允许有其他费用。

　　四是建立学生信息管理系统。

　　（三）做好宣传发动：

　　开好教师会和班主任会，利用各种宣传教育形式，向学生、家长、教师宣传营养餐实施政策，广泛听取社会各方面的意见和建议，及时改进工作，认真总结经验，使学生营养改善计划真正成为民心工程、阳光工程。

　　学生营养餐实施方案及计划【四】

　　营养餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校学生的营养，增强学生身体素质，促进他们健康成长，根据《xxxx教育学生营养餐改善计划的意见》精神，结合我校实际，特制定戛洒中心小学营养餐工作计划。

　　一、指导思想

　　以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学

　　生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

　　二、营养餐工作实施领导小组

　　组长：xxx（村小学校长）

　　副组长：xxx（村小学副校长）

　　xxx（村小学副校长兼教研组长）

　　成员：管理人员、各班班主任、值周教师、后勤人员

　　三、职责及要求

　　（一）组长职责及要求：

　　1、全面统筹、实施本校的“营养餐改善计划”。

　　2、检查落实好“营养餐改善计划”专用资金，确保专款专用。

　　3、对资金发放、公示等环节进行全程督导。

　　4、走访学生和家长，了解学生及家长对营养餐的意见和建议。

　　5、确保24小时通讯畅通。对群众的来电、来访等均要有记录，若需调查落实的，要及时将落实情况反馈给来电、来访人员，把矛盾化解在基层。如遇突发事件，要及时上报镇小学。

　　（二）副组长职责及要求：

　　1、预防和妥善处置学校食品卫生安全事故，制定和完善实施。

　　2、做好专项资金的拨付、汇总、上报和结算，做好每月营养餐食品台账和营养餐实施过程中的的痕迹资料管理。调处相关社会反映。

　　3、定期和不定期对采购货物进行质量抽查，填写抽查表。

　　（三）成员职责及要求：

　　1、管理人员要做好专项资金的领取、结算、统计和上报工作，并做好每月营养餐食品的台账；指导各班级做好学生的用餐登记工作；并展板公示，接受监督。

　　2、班主任要认真做好学生的用餐登记；组织并维持好本班学生的就餐秩序，做好学生思想工作，督促学生按时用餐，做到不浪费；督促学生餐后将垃圾放入垃圾桶内，不得乱扔；学校每月一次学生及家长对营养餐的意见和建议，并及时上报村小学。

　　3、值周教师要组织并维持好就餐学生的秩序；每周进行总结，找出问题，提出整改方案，并向村小学汇报。

　　4、后勤人员做好每天早餐样品的采集和保管工作（留样保留xx小时），按时足额提供新鲜营养的早餐，保证卫生清洁；做到不符合食品卫生标准的食品不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食卫生安全。

　　四、实施的步骤

　　（一）宣传方式：利用校会、家长会等形式向学生及家长做好宣传动员。

　　（二）供餐对象：本校共有xx个教学班，在校学生xxxx人。

　　（三）供餐形式：企业供餐。

　　（四）供餐范围：学生在校期间每天利用课间休息时间为每个学生免费提供营养餐，做到膳食结构合理搭配，营养均衡，按计划供给学生营养餐，切实保证数量和质量。

　　五、应急措施

　　（1）事故发生时学校领导及管理员及时稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱；

　　（2）事故发生后，注意维护正常的教学秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作；

　　（3）发现师生有类似食物疑似中毒症状时，应迅速送医院诊治；

　　（4）迅速向镇小学及教育局和卫生防疫部门等相关部门报告；

　　（5）做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样；

　　（6）迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况；

　　（7）积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。

篇六：学校营养餐工作计划

　　2023学校营养餐工作计划

　　2023学校营养餐工作计划1认真组织实施农村义务教育学生“营养改善计划”，通过为学生提供营养膳食，切实改善农村义务教育学生营养状况，提高农村学生健康水平，促进农村义务教育阶段学生的健康成长，不断推动教育均衡、科学、和谐发展。

　　一、目标任务

　　实施农村学生“营养改善计划”，进一步建立和完善学生营养保障机制，切实改善学生营养状况，促进学生健康成长。

　　二、基本原则

　　按照“政府主导、多方参与、部门管理、学校实施”的基本模式，坚持“安全第一、因地制宜、突出重点”的工作原则和“经济、营养、卫生、方便”的基本要求，稳步实施。

　　三、实施内容

　　（一）实施范围及标准

　　我校“营养改善计划”于x月x日正式开始实施，实施对象为我校一至四年级学生，全校共__人。其中一年级__人，二年级__人，三年级__人，四年级__人。补助标准为每生每日3元（全年按照学生在校时间200天计算）；补助以食品实物形式由学校负责发放，供学生食用。

　　（二）供餐形式及内容

　　我校以课间营养加餐的形式为学生提供鸡蛋、面包、牛奶等食品。内容为一盒牛奶加一个鸡蛋或一盒牛奶加两个面包。

　　（三）供餐模式及时间

　　我校所有食品均由区教育局招标供货商__食品有限责任公司配送学校后，由学校负责管理配餐（其中鸡蛋由营养餐企业配送学校，委托学校煮熟后供餐）。营养餐由专管员提前分装，各班班主任负责领取发放食用。我校“营养改善计划”于x月x日开始实施，学校统一配餐时间为周一至周五9：00—9：20。

　　四、主要工作及相关要求

　　“营养改善计划”操作流程

　　1、营养餐的交接。学校要制定明确的查验接收制度，营养餐专管员按查验接收制度查验接收食品，确认无误后在《食品交接记录单》盖章签字留存。学校在接收实物时，必须要随机抽样检查。

　　2、营养餐的存储。学校要配备专门存储设备，保证存储环境安全达标，为食品的`安全存储提供保障。制定明确的安全存储制度，要求营养餐专管员按安全存储制度存储食品，并按要求做好留样及保管。每次出库如实填写《营养餐领取分发登记表》。

　　3、营养餐的加工。学校食堂厨师负责鸡蛋等的加工加热，并按要求做好加工记录。鸡蛋等在加工前，要清洗鸡蛋等表面；煮熟后要在2小时内食用完毕，坚决不能让学生隔餐吃、隔日吃。另外，学校要提供消毒设施设备，要求学校食堂厨师按要求在每次加工前、后对使用的工具进行消毒，未经消毒的工具不得使用。

　　4、营养餐的分发。学校营养餐专管员每天早晨9：00前按班级人数和当天的配餐食谱进行配餐分包。班主任负责领取本班的营养餐食品，并负责发放。领取营养餐食品时，要再次检查食品的生产日期和保质期，做好食品发放的登记、留观工作。分发食品前，班主任要组织学生晨检，对学生健康状况进行询问，并对学生食用蛋奶等有过敏者进行调查，逐一摸底造册登记。凡对食用蛋奶过敏者的学生不得食用蛋奶，配餐企业以等值营养食品予以代替。

　　5、营养餐的食用。班主任负责学生用餐期间的组织管理，监管用餐的全过程，实行定时、定点、集体用餐和监督用餐，防止学生留餐、弃餐等行为发生。用餐前，班主任必须监督学生用流动水彻底洗手；用餐后，班主任负责将餐后废弃物予以收缴，交学校统一处理。

　　2023学校营养餐工作计划2一、指导思想和基本原则

　　指导思想：进一步关注和改善民生，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为学生长期食用营养良好的午餐，改善学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进青少年儿童健康成长。

　　基本原则：以人为本、规范管理、保证质量、提高服务、社会满意。

　　二、实施范围、实施形式、实施标准

　　实施范围：毕节市七星关区大银中学全校学生。

　　实施形式：食堂供餐，由食堂提供完整午餐。

　　实施标准：完整午餐：饭、菜、汤

　　三、实施目标

　　让每一个学生每天能吃到完整营养午餐。

　　四、实施方案

　　方案组织者：大银中学

　　方案资金财政补贴

　　五、组织者工作内容及分工协作：

　　组织机构和职责

　　1、“营养改善计划”工作领导小组

　　领导小组下设办公室、物资采购组、食品加工管理组、财务管理组和营养餐工作监督小组。

　　“营养改善计划”工作领导小组的职责和要求：对学校营养餐工作进行统筹安排，对营养餐工作的安排、实施进行决策，对营养餐工作中的重大问题进行协调处理。

　　2、办公室

　　办公室的职责和要求：统一协调各小组工作，根据学校领导小组的安排拟写各种工作制度、计划、实施方案，对工作的开展进行总结，不断完善各种制度及方案，并做好相关的文字记载。

　　3、物资采购组

　　物资采购组的职责和要求：负责食堂设施及各种原材料的采购及管理。物资采购，1000元以上的必须3人同时采购，1000元以下的必须2人进行采购。

　　4、加工管理组

　　加工监督组的职责和要求：对加工过程进行跟踪管理，并负责食品留样管理。

　　5、财务管理组

　　财务组的职责和要求：做好学生营养餐经费的保障工作。专款专用，设立专门账户，做好台账。

　　6、营养餐工作监督组

　　营养餐工作监督组的职责和要求：对营养餐涉及的所有工作进行监督，收集反馈各种信息。

　　六、营养餐的分配

　　学校值周领导及各班最后一节课的老师集中组织学生在食堂排队就餐。

　　2023学校营养餐工作计划3为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，依据《食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，结合我校食堂实际情况，使全体师生有一个清洁、舒适的生活环境，保证就餐任务的顺利进行。特制定工作计划如下：

　　一、健全管理制度、落实工作责任制。为使我校的食堂和营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。我校要建立健全一系列规章制度。同时制定管理人员岗位职责，层层签订工作责任状。加强考核评估，实行奖优罚劣，哪一环节出现问题追究哪一环节的责任，同时把考核结果和年终的绩效考核相挂钩。加强领导，确保责任落实。在我校食堂管理实施过程中，要严格按照有关规定，成立食堂和营养餐工程领导小组，确定专人负责食堂和“营养餐工程”的具体工作。

　　二、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。

　　在干好食堂工作的前提下。全体食堂人员要积极参加政治学习，不断提高为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服务、热情主动。

　　三、根据区政府的相关文件和教体局文件精神，我校要逐层签订了学校食品安全责任书，明确了各班主任和各岗位的食品安全责任。要求学校建立食品安全工作领导小组，由学校校长担任组长，建立了学校食品安全责任制及责任追究制。严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故。

　　四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是发现已经变质和腐烂的食品，坚决不预采购，以防食物中毒。

　　五、搞好学校食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病的发生。

　　六、食品要洗净，饭不夹生，做到现吃现做。

　　七、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工作。

　　八、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购及有关事宜。各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购，注重价格成本合算。

　　九、正确处理伙房人员之间的工作关系，要相互支持，友好相处、协同工作。

　　十、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，安全无事故。

　　十一、个人方面要注意：上班时间要穿戴好工作服，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。要定期洗澡，理发，不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区要坚持及时收拾干净，保证饮用餐具、地面、库房的整洁。使食堂始终保持清洁、卫生、有序。

　　十二、以提高服务意识为突破口，把改善食堂饮食、强化饭菜质量为重点，抓真抓实。

　　十三、充分发挥领导组织的职能，定期召开会议，及时听取及反馈师生中的信息。

　　总之，在新的一年，食堂全体职工要以新的姿态接受新的挑战，为了保证营养改善计划工作的顺利开展，我们有信心遵守好学校各项规章制度，把工作落到实处，为树立良好的学校整体形象作出应有的努力。

　　2023学校营养餐工作计划4一、指导思想：

　　全面贯彻党的教育方针。实施营养餐工程，为我校学生安全食用营养良好的营养餐，改善学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

　　二、认真学习，加强宣传

　　自中心校召开营养餐专题会议后，我校立即召开了全校教师大会，认真学习县局会议精神，就学生营养餐工作做了认真部署，对学生发放了致家长一封信、营养餐明白卡、还通过国旗下讲话和板报等形式，切实让学生和家长知道这一惠民工程的重要意义。

　　三、领导重视，亲自参与。

　　学校成立了学生营养餐工作领导小组(组长：栗允明副组长：李进峰成员：各班班主任)，以切实做好学生营养餐管理工作，确保学生营养餐按时、足额、准确发放。为确保学生营养餐工作开展顺利，各班班主任亲自参与到工作中帮助分装牛奶和鸡蛋、鸡腿、牛肉，尽量让学生营养餐吃好喝好。

　　四、健全管理制度、落实工作责任制。

　　为使我校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化，我校制定了《学生营养餐管理制度》、《学生营养餐实施方案》、《学生营养餐应急预案》，同时还制定管理人员岗位职责，和班主任签订食品安全管理责任书。

　　五、认真组织，及时发放营养餐。

　　本学年我校义务教育阶段在校生有317人享受营养餐供应，各班班主任每天上报到校人数，库管员及时收集信息(做好食品验收、分发统计、有无过敏情况

　　等)。每次做好留样，确保安全。实行日清、月结、期末汇总。为保证营养餐工作万无一失，每周值周教师陪餐，并及时针对学生营养餐工作进行指导和安排。

　　总之，通过营养改善计划的实施，切实保障了学生的健康成长，拉近了学校与家庭之间的距离，减轻了家长负担，促进学校良好学风的形成。在以后的工作中，我们要不断总结经验和教训，力争做得更好。

　　2023学校营养餐工作计划5为贯彻落实省、市、县有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养餐工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。

　　一、指导思想

　　以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

　　二、学校基本情况

　　我校现有学生500名，教师34名，现有教学班12个，教室22间。

　　三、营养餐工作领导小组

　　组长：张建山（校长）

　　成员：李洪彬、马超华、杨文全、张琦、赵玲

　　四、管理办法

　　1、“营养餐工程”的实物接收。每天有送餐人员送餐后签字，接餐人员接餐后签字。接收营养餐要有合格标识品牌，营养餐要留样检查，此项专管人员全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。

　　2、班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理，负责营养餐的发放工作，每天对营养餐的发放造册登记，每天有学生签字入档，以备检查和核对。

　　五、工作措施

　　1、学校要有一个营养餐储藏室，要有明显标志，储藏室必须干净卫生：防虫、防鼠、防蝇、防尘、防盗。

　　2、学校必须有两个柜：存放资料和食品留样。柜上要贴上标签。

　　3、班主任应采取多种形式，向家长和学生进行大力宣传，使营养餐工作的实施顺利开展。

　　4、强化监督管理。实施营养餐必须坚持安全、营养、方便、价廉的原则，做到不符合质量要求的食物不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食安全。

　　六、工作要求

　　1、学生营养餐必须一天一送一接收。

　　2、接收时接收人必须按合同严格把关，发现与合同不符的一定拒收并及时报告。学校留得一联供货单必须有商家签字盖章，数量必须大写。每天的接收单上必须还要有供货商的电话号码。

　　3、每天的学生营养餐都必须留样，留样上必须写上：学校名称、时间、接货人和供货人签字，当供货人的面一起贴在留样样品上，留样必须留存48小时，要有留样台账。

　　4、班主任领取营养餐时要签字，发放学生时也要签字，要保存好签字原始材料。

　　5、发现营养餐在外包装上有破损或营养餐有变质的应及时与商家联系。

　　6、每天要对中心校实行零报告制度，并做好记录：时间、发放情况、学生饮食情况、报告人、被报告人等。

　　7、各班要做好废物的回收，确保校园整洁。

　　2023学校营养餐工作计划6为贯彻落实有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养课间加餐工作，结合我校实际，安州、县实施方案和有关要求制定本实施方案。

　　一、指导思想

　　以科学发展观为指导，认真贯彻落实国家中长期教育改革和发展纲要，坚持以人为本，实施“营养餐工程”，为改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

　　二、目标任务

　　通过实施农村义务教育学生营养改善计划、使全校学生吃上卫生、营养、健康的营养餐。

　　三、基本情况

　　我校共有25个班，学生1316人。自5月7日起实施营养餐，补助标准为每生每天4元。以发放实物的形式进行直补，由学校每天按时发给每名学生营养食品（食物）。我校下午4：00至4：30统一实施学生营养餐。为此制定食品采购、加工、配送、监督等环节的规范流程和要求，落实具体责任人。在实施过程中不断改善，让学生满意，家长放心、社会认可。

　　四、保障措施

　　1、成立组织

　　组长：志玛央宗

　　副组长：王和平蒋林

　　成员：蒲怀文、杨建雄、兰景明、拉姆友珍、余素桢、刘阳刚、各班班主任和下班教师老师

　　账目管理：由学校财会室负责管理。

　　2、完善制度

　　设置了学生营养餐发放室，冬季还设置了营养餐加热室。完善台帐，简化流程。

　　五、工作实施具体步骤：

　　1、专职教师每天负责验收（目测和抽样）食品数量、质量、生产日期，校医对食品进行留样，并做好登记并做好登记。

　　2、每天发放人（供应商）将验收合格的食品按班级发放。

　　3、班任课教师目测和抽样验收食品（数量、质量），无问题后教师统一组织在各班教室分发给学生并做好登记。如有问题所有食品停止发放，并立即报告值日行政启动应急预案。

　　4、任课老师指导学生正确用餐，食品启封后应当场吃完不得延期食用，并督促学生餐后将垃圾分类放入班级垃圾桶，不得离开教室食用，不得乱扔。

　　5、餐后各班及时打扫好教室卫生，可回收垃圾倒入学校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，保持教室干净整洁。

　　六、成立安全应急小组

　　组长：志玛央宗

　　副组长：王和平蒋林

　　组员：蒲怀文、杨建雄、兰景明、拉姆友珍、余素桢、刘阳刚、各班班主任和下班教师老师

　　1、学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施，应急预案等。

　　2、一旦发生较严重的食品卫生安全事故，由校长负责救援指挥，全体教职工积极配合，学校立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗救援，要及时果断的将病人送往医院抢救，主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。

　　七、工作措施

　　1、学校安排志玛央宗同志负责此项工作，每天经费收支下帐，进行日清月结，期末总结算，领导组成员负责教师做好供餐各方面工作。

　　2、学校营养餐发放室负责做好发放，试吃，留样等工作。

　　3、班主任采取多种形式，向家长和学生进行大力宣传，保证营养改善计划工程的顺利实施。

　　4、强化监督管理。实施学生营养餐改善计划必须坚持安全、营养、方便、价廉的原则，做到不符合质量要求的食物不进校、食用，确保学生身体健康和饮食安全。

　　5、做好总结与反馈工作。学校要在实践中总结经验，寻找不足，积极探索，不断提高。

篇七：学校营养餐工作计划

　　小学班主任营养餐工作计划4篇

　　小学班主任营养餐工作计划第1篇

　　一、指导思想

　　为了认真贯彻落实《中华人民共和国教育部关于义务教育实施农村义务教育学生改善计划的意见》及省市县有关会议精神，科学有效地实施农村义务教育营养改善计划，进一步改善农村学生营养状况，提升学生健康水平，结合我校实际特制定本计划案计划。

　　二、内容及要求

　　（一）道德教育的供餐方式

　　本学期我校从8月25日开始供餐，学校统一进货，再由食堂向学生提供贷款鸡蛋、牛肉、花卷、米饭，价格为县教育局确定的价格。

　　（二）学校成立营养改善计划领导小组，层层签订五级村组，明确职责，靠实责任。

　　1.开学初，我校召开汇报会，成立学校营养公立学校改善计划领导小组，为了履行好监管职责，我校按照教育局要求，层层签订责任书，并组织相关人员进行学习，强化责任意识，并把食品安全工作纳入了相关人员的。

　　2.在日常工作中，分别从食品采购质量督导、财务管理、供应加工监督、宣传和档案管理四个环节负责对营养餐改善计划各环节进行监督。加大检查力度，主要从食品卫生和安全入手，确保学生能吃上面安全、卫生的营养餐，确保把党和政府的党委政府温暖落到实处。

　　（三）加强各环节监管，确保营养改善计划规范运行。

　　1.严把进、收货关，确保从源头杜绝假冒伪劣商品流入学校。为了把用心这第一道关，由学校、食堂与营养餐各供货商订立供货协议，建立进货台账登记制度，并设置档案。学校安排专人负责审查供货单位的资质，杜绝从小商小贩，无证无照商贩处购买蔗糖，特别是防止添加剂、劣质添加剂、过期食品流入我校。另外，学校还在各灶分别安排了一名食品卫生监督员，对各灶的食品卫生和供餐情况进行全方位的监督甑检查。

　　2.严格监管，按照学校加工制作教会学校环节的要求，向学生直接提供合格食品。为了保证食品安全，学校食堂进校从业人员全部持证上岗，身穿工作服，卫生帽，各食堂购买了厨具、冰柜、食品留样柜，控管设施设备齐全，发挥功效。为了消毒达标，学校其要求各灶从各自的.实际情况出发，用84消毒液对所用餐具按“一洗其二消三冲四保洁”程序进行消毒。学校监管方面，每天楼长由各灶监督员和专职管理人员进行检查，项目涉及卫生、质量、数量、留样等。

　　3.加强统计记录环节的业务监管，为学校管理提供贷款重要依据。每天营养餐就餐结束前，详加由班主任负责如实填写实名制发放登记表，填写学生就餐观察登记表，作为学生营养餐具体落实结果的重要依据，审计师也作为会计入账的重要依据。

　　4.按照县上要求，我校设立营养餐部分资金专账，专款专用，结余资金滚动使用。

　　5.进一步增强对食堂从业人员的全面提高宣传教育，强化食堂管理人员职责意识，提高管理人员和从业人员对食品安全的认识。

　　小学班主任营养餐工作计划第2篇

　　为认真贯彻落实发展中国家、省、市、区有关农村义务教育小学生“营养改善计划”的文件精神，切实实施好我校的“营养改善

　　计划”工作，进一步改善学生营养状况，提高学生身体素质和健康水平，特制定本方案。

　　一、指导思想

　　坚持以科学发展观为指导，认真组织实施农村义务教育认真仔细学生“营养改善计划”，通过为学生提供营养膳食，切实改善农村义务教育学生营养状况，不断提高农村学生健康水平，第三阶段促进农村义务教育阶段学生的健康成长，迅速推动教育均衡、科学、和谐发展。

　　二、目标任务

　　实施农村学生“营养改善计划”，进一步建立和完善学生营养保障机制，切实改善学生营养状况，促进高中学生健康成长。

　　三、基本原则

　　按照“政府主导、多方参与、部门管理、学校实施”的基本模式，坚持“安全第一、因地制宜、突出重点”的工作原则和“经济、营养、卫生、方便”的基本要求，稳步实施。

　　四、实施内容

　　(一)、实施范围及标准

　　我校“营养改善计划”于XX年5月9日正式开始实施，实施对象为我校大二中四四年级学生，全校共52人。其中一年级10人，二年级15人，三年级17人，四年级10人。奖励标准为每生每日3元(全年按照学生在校时间200天计算);补助以食用油实物形式由学校负责发放，供学生食用。

　　(二)、供餐形式及内容

　　我校以课间营养加餐的形式为学生提供鸡蛋、面包、牛奶等食品。内容为一盒牛奶一个鸡蛋或一盒牛奶加两个面包。

　　(三)、供餐模式及时间

　　我校所有食品均由区教育局招标供货商分销商益民食品新华公司配送学校后，由学校负责管理配餐(其中鸡蛋由营养餐上市公司金融企业配送学校，委托学校煮熟后供餐)。学校食堂由专管员提前分装，各班烹煮班主任负责领取发放食用。我校“营养改善计划”于XX年5月9日开始实施，学校统一配餐时间为周一至周五9：00—9：20。

　　五、主要其他工作及相关要求

　　(一)、“营养改善计划”操作流程

　　1、营养餐的交接。学校要制定明确的查验接收制度，营养餐专管员按查验接收制度查验接收食品，确认无误后在《食品交接记录单》盖章签字留存。学校在接收实物时，必须要随机抽样安全检查。

　　2、营养餐的存储。学校要配备专门存储设备，保证存储环境安全达标，为食品的安全存储提供服务保障。制定明确的安全存储制度，要求营养餐专管员按安全存储制度存储食品，并按督促做好留样及保管。每次出库如实发送到《营养餐领取召募登记表》。

　　小学班主任营养餐工作计划第3篇

　　为贯彻落实有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养课间加餐教育工作，结合我校实际，特制定龙市小学营养餐工程实施方案：

　　一、指导思想：

　　实施“营养餐工程”，为改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校排钱与育人有教无类的双重功能，促进少年儿童健康成长。

　　二、基本原则：

　　按照“政府主导、因地制宜、健康安全”的原则，稳步推进较快此校学生营养改善计划，不断不断提高学生营养健康水平。

　　三、实施内容及供餐方式：

　　(一)实施内容

　　1、标准及经费来源

　　从2021年春季学期起，国家为农村义务教育阶段大学生营养提供营养膳食补助，标准为每生每天3元，所需资金全部由中央财政承担。

　　2、加强教育、广泛宣传

　　我校位于农村山区，自然条件艰苦，学生营养状况不良，我校决定不断增加学生营养，每天糖分课间让学生补充充足的营养，提高学生的身体素质。坚持以生为本，努力做好此项工作，对学生进行营养健康教育，建立健康的甜食行为，使“营养改善计划”深入人心，家喻户晓。

　　3、供餐方式及人数

　　我校学生营养改善计划将采取课间加餐模式，共2370人，食品货源按照上级有关规定执行。

　　四、营养餐工程实施领导小组：

　　组长：谢礼传

　　副组长：郭建生

　　成员：值周行政、各班班主任和蓬托尔老师

　　五、工作实施具体步骤：

　　1、行政值周人员每天负责验收(目测和抽样)食品数量、质量、生产日期，并做好登记。

　　2、每天发放人(供应商)将验收合格的食品按班级发放。

　　3、班任课教师目测和抽样验收食品(数量、质量)，无问题后才教师统一组织在各班教室分发给学生问题并做好登记。如有问题所有食用油停止发放，并立即报告值日行政启动应急预案。

　　4、任课老师指导学生符合实际用餐，食品启封后应当场吃完不得改期食用，并督促学生高中学生餐后将垃圾分类放入班级垃圾桶，不得乱扔。

　　5、餐后各班即时打扫好教室卫生，捞出可回收垃圾倒入学校指定的地方，不可回收废物倒入沼气校外垃圾池，继续保持教室干净整洁。

　　六、实施范围和标准：

　　我校实施在校学生每人每天3元的补助标准，食品由教育局指定供应商供货。

　　七、责任追究：

　　凡因管理不善或各种失误，引发食品安全事故或严重后果食品的，将追究相关人员的责任。

　　八、安全防范：

　　1、成立安全应急小组

　　组长：谢礼传

　　组员：郭建生、徐安、唐开文、钟湘维、各班班主任。

　　2、学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第五的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括常规的安全防范措施，应急预案等。

　　3、一旦发生较严重的此类事件食品卫生安全事故，由校长交由救援指挥，全体教职工积极唐仲冕，学校立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗救援，要适时果断的将病人送往医院抢救，主动向医疗人员报告发病境况，做好秩序维护等组织工作。

　　小学班主任营养餐工作计划第4篇

　　为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，依据《食品卫生法》，《学校卫生工作管理条例》，结合我校食堂实际情况，使到全体师生有一个清洁、舒适的生活环境，保证就餐任务的顺利进行。特制定2021年工作计划如下：

　　一、健全管理制度、落实工作责任制。为使我校的食堂和营养餐管理工作逐步走向法制化、规范化。我校要建立健全一系列规章。制定同时实施管理人员岗位职责，层层签订工作责任状。加强考核评估，实行奖优罚劣，哪一环节出现问题追究哪一环节的责任，同时把考核脱钩结果和年终的绩效考核相挂钩。加强领导，确保责任落实。在我校食堂管理实施过程中所，要严格按照有关有关规定，二期工程成立食堂和营养餐工程领导小组，确定专人负责食堂和“营养餐工程”的具体工作。

　　二、要继续加强继续进一步加强食堂基层工作管理，加强技术培训，提高招待所食堂员工的业务水平和服务质量。在干好食堂工作的前提下。全体食堂技术人员要积极研发人员参加政治学习，不断提高为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服务、热情主动。

　　三、根据区政府的相关文件和乡政府教体局文件精神，我校要逐层签订了学校食品安全责任书，明确了各班主任和各岗位的食品安全责任意识，要求学校建立市工商局工作领导小组领导小组，由学校校长担任组长，建立了学校食品安全责任制及责任追究制。严格执行食品通则，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故。

　　四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是发现已经变质

　　和腐烂的食品，坚决不预采购，以防食物中毒。

　　五、搞好食堂卫生，食具要办到天天消毒，生熟分开，预防传染病的发生。

　　六、食品要洗净，饭不夹生，做到现吃现做。

　　七、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇办法，冬季做好保温工作。

　　八、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购及有关事宜。各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购，注重价格成本合算。

　　九、正确处理伙房人员之间的工作关系，要相互支持，友好相处、协同工作。

　　十、要自觉做好脚踏实地，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜低质量，保证无差错，安全无事故。

　　十一、个人方面要注意：上班时间要穿戴好工作服，不要在食堂会客，相符工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。要定期洗澡，理发，不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区要坚持及时收拾收拾干净，保证饮用餐具、地面、库房的整洁。使食堂始终保持清洁、卫生、有序。

　　十二、以提高相关服务意识为突破口，把改善食堂饮食、强化饭菜质量为重点，抓真抓实。

　　十三、充分发挥组织工作组织的职能，定期召开会议，师生及时听取及反馈师生中的信息内容。

　　总之，在新的一年，食堂全体职工要以新的姿态接受新的挑战，为了保证营养改善计划工作的，我们有信心遵守差劲学校各项遵行规章制度，把工作落到实处，为树立作出良好的学校整体形象做出应有的努力。

篇八：学校营养餐工作计划

　　长春市中小学营养餐工作评估方法

　　为进一步做好中小学营养餐工作，加强对这项工作的管理，促进中小学生安康成长，推进素质教育的全面实施，特制定?长春市中小学营养餐工作评估方法?。

　　一、评估具体内容

　　(一)营养餐工作组织领导和制度

　　１．中小学营养餐工作是学校整体工作的重要组成局部，学校领导要高度重视，把中小学营养餐工作作为一把手工程来抓。学校要成立以一把手为组长的中小学营养餐工作领导小组，并有科〔处〕室及专兼职工作人员负责日常工作。

　　2．学校的年度工作方案中有具体的营养餐工作目标和实施方案，并召开专题会议，有落实的过程和结果。

　　3．班主任有统计订餐人数、查对送餐份数、分发营养餐的责任和义务，并开展各种有益活动推动学生用餐。在实际工作中各校要把营养餐工作情况列为对班主任工作考核的重要内容之一，以增进班主任的工作积极性。

　　(二)营养知识宣传和教育

　　1．学校要制定学期营养知识宣传方案，每学期向师生进展宣传不少于三次。

　　2．学校经常利用全校大会〔升旗、开学典礼及其他形式的集会等〕对全体师生进展营养知识教育和宣传推广普及营养餐工作。

　　3．学生科〔政教处〕组织班主任及有关人员对?中

　　小学营养知识教育读本?进展认真的学习、讨论和研究，并贯彻到对学生和班级的日常管理中去。

　　4．教务科〔处〕按照市教委文件要求，安排一定课时，把营养知识教育列入学生的安康教育课中。

　　5．班主任利用班会等时间向学生宣传营养知识以及食用营养餐对学生身体发育的益处；同时，每学期开一次家长会，就推广普及中小学营养餐的意义及营养知识进展宣传。

　　6．学校的播送站每周至少向学生进展一次营养、安康、卫生等常识的宣传。

　　7．利用学校宣传橱窗和班级板报进展营养知识宣传。

　　8．学校对市教委组织的大型营养知识宣传活动积极配合。

　　(三)学校日常营养餐工作

　　1．有学生食堂的学校：

　　(1)学生食堂要到达?长春市中小学生食堂标准?标准，并有市〔区〕卫生防疫部门颁发的卫生许可证和市教委核发的许可证。

　　(2)校长负责对学生食堂的领导。

　　(3)经市教委和卫生防疫部门检查不合格的学生食堂必须停顿对学生供餐。

　　(4)学生食堂的工作人员参加市教委组织的有关营养知识和操作技能培训班，掌握有关知识并通过验收考试。同时，学生食堂要自行组织人员按市教委统一要求进展培训。

　　(5)学生食堂能按照有关要求加工学生用餐，认真执行市教委中小学营养餐管理办公室下发的学生营养食谱。

　　(6)学生食堂供餐必须杜绝学生食物中毒事件的发生。

　　(7)学生食堂提供的营养餐在卫生、质量、价格等方面到达要求，不以盈利为目的。

　　(8)市教委及其他部门没有接到过对该校的食堂伙食及效劳方面的投诉。学校处理属实投诉事件要到达家长、学生满意。

　　(9)学校要提供保障措施和设备，保证学生带饭或食用营养餐配送站提供的营养餐的需求，并不允许以此名义乱收费。

　　2．没有食堂的学校：

　　(1)为学校供餐的社会餐饮业必须有长春市卫生部门下发的许可证；同时要有市教委中小学营养餐管理办公室下发的许可证。

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　　(2)学校要积极主动配合中小学营养餐配送站为学生供给营养餐。要从正面引导或倡导学生食用营养餐。

　　(3)学校管理分餐的人员或分餐人员必须对本职工作认真负责，无传染性疾病，有卫生防疫部门的安康合格证。管理人员要掌握一定的营养及卫生知识。

　　(4)学校要提供符合卫生等要求的周转或暂存场所，以便存放由中小学营养餐配送站提供的营养餐。

　　(5)学校要通过学生分餐、用餐过程，在学生中开展互助友爱、团结协作、遵守秩序等方面教育活动；同时，要通过食用营养餐使学生养成良好的饮食和卫生习惯。

　　(四)学生用餐环境

　　1．学校内除了中小学营养餐配送站送的用餐或豆奶系列产品以及学生食堂提供的用餐外，没有其他商业性的食品经营活动或经营性小食杂店。

　　2．学校要教育学生不许到校外小食杂店和小摊贩处购置食品，并制定相应的纪律要求和管理方法。

　　3．学校要积极配合教育主管部门会同城建、卫生、工商、公安等部门对学校门前及周边进展的联合清理整顿工作，要有专人负责学校门前的日常监视管理。

　　4．学校要为学生提供符合卫生要求的饮用水，不许以此名义提高收费标准。

　　二、评估方法

　　1．由市政府教育督导室和市中小学营养餐管理办公室负责中小学校营养餐的评估工作。

　　2．评估实行打分制，采取抽查和联合检查、定期和不定期相结合的方法。

　　3．评估采取看文字材料、看实际、看现场等形式。

　　三、评估结果的使用

　　1．本评估结果将作为对县〔市〕、区、学校、校长及教师进展督导评估、表彰、晋级的重要考核指标使用。

　　2．本方法适用于长春地区教育所属中小学校。其他学校可参照执行。篇二：2021—2021营养餐工作方案

　　上街子小学2021—2021年度第一学期营养餐实施工作方案

　　一、指导思想

　　以科学开展观为指导，按照“以人为本、安康第一〞的指导思想，认真落实?国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善方案的意见?及县教体局、城关学区对营养改善方案工作的有关要求，以在校学生为对象，全面改善学生营养状况，提高学生安康水平。

　　二、组织领导

　　1、成立学生营养餐改善工作实施领导小组

　　组

　　长：

　　邓秀珍

　　副组长：魏金平

　　邓云海

　　汪丽

　　管理员：魏金平

　　成

　　员：全体教师

　　2、明确职责，落实工作

　　１〕学校营养餐工作，校长邓秀珍同志为第一责任人，魏金平、邓云海同志为直接责任人。

　　２〕各班班主任及科任教师为该班营养餐工作的第一责任人。

　　３〕学校拟定出平安协议书，将与相关人员签订工作岗位责任协

　　议。

　　三、加强营养餐日常工作管理

　　学校要加强对营养餐工作的领导与管理，把其列为学校常规管理工作的重要内容，高度重视此项工作，并由学生代表、学生家长代表、教师代表等组成营养改善方案膳食管理委员会，行使营养餐工作的监视、检查等职能。

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　　1、加强学校营养餐工作的卫生平安管理，建立接收索证、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员卫生管理、卫生检查及奖惩、除虫灭害卫生和突发公共卫生事件及时报告和紧急处置等制度，并上墙明示。

　　2、严禁接收以下食品：

　　①无本批次检验合格证的牛奶、面包、苹果汁等食品。

　　②包装鼓胀、生产日期模糊、或者其他感官性状异常的食品。

　　③不符合营养餐食品标签规定的定型包装食品。

　　④其他不符合食品卫生标准和要求的食品，并且每次最多接收一周

　　量的食品，还要做好至少48小时的食品留样工作。

　　四、学校要加强食堂从业人员的管理

　　1〕学校鸡蛋加工从业人员每年必须进展安康检查，并进展安康检查

　　和饮食卫生专业知识培训，取得安康证明前方可参加工作。凡患有病毒性肝炎等传染性强的疾病〔包括病原携带者〕，以及其他有碍食品卫生的疾病患者，严禁从事学校食堂工作。

　　2、学校食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。工作前、处理食品原料及便后，必须用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口食品之前，应洗手消毒，穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；勤洗手，不得留长指甲加工食品；不在鸡蛋加工室和储藏室内吸烟。

　　五、学校要加强学校营养餐食品存放管理

　　要建立健全食品出入库管理制度和收发登记制度；食品在校储存期间，要按照食品保管要求，分类存放，平安管理；要做好储藏室和加工间的“五防〞工作。

　　六、应急措施

　　学校要建立完善食品平安事故应急预案一旦发生较严重的食品卫生平安事故，迅速启动应急预案。

　　上街子小学2021年8月20日篇三：学校营养餐工作方案实施方案

　　学校营养餐工作方案实施方案

　　一、指导思想

　　为了认真贯彻落实?国务院办公厅关于实施农村义务教育学生改善方案的意见?及省市县有关会议精神，科学有效地实施农村义务教育营养改善方案，进一步改善农村学生营养状况，提高学生安康水平，结合我校实际特制定本方案。

　　二、组织机构

　　1营养改善方案实施领导小组：

　　组长：

　　成员：

　　2营养改善方案实施工作小组：

　　组长：

　　成员：

　　三、内容及要求

　　〔一〕实施时间：从2021年3月1日开场试行

　　〔二〕标准及经费来源：按照中央财政给农村义务教育学生每人每天补助3元，全年按200天计算。

　　〔三〕供餐内容：

　　严格按照卫生、营养、热乎、可口的标准，因地制宜确定适宜的供餐内容，提供牛奶、面包、米线等，供餐食品必须符合有关食品卫生平安标准和要求，确保食品原材料新鲜干净，科学制定供餐食谱，做到合理搭配，营养均衡，保证营养质量。

　　〔四〕供餐模式及经费管理

　　我校属寄宿制学校，有完整的食堂设备，因此我校采取学校食堂供餐模式〔星期二、三、五由学校提供米线早餐；星期一、四由企业提供牛奶面包早餐〕。

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　　资金管理实行专账管理，与学校伙食账分开核算一周一结，到中心校报账，学校会计单独计帐，实行专户管理。

　　四、强化措施落实到位

　　〔一〕精心组织实施，学生营养改善工程是一项重大的民生工程，涉及面广、政策性强、平安风险高、因此学校务必高度重视，校长要负总责，班主任要搞好效劳工作，确保工作落到实处。

　　〔二〕严格规管理

　　一是严格实行营养餐食谱公示制度，在食堂和教室醒目处公示。

　　二是严格按照公示的食谱不折不扣落实营养餐。

　　三是账目结算要及时，发票报销必须附有本周的营养餐食谱，在开支中，不允许有其他费用。

　　四是建立学生信息管理系统。

　　〔三〕做好宣传发动，本由论联盟lwl收集整理，开好教师会和班主任会，利用各种宣传教育形式，向学生、长、教师宣传营养餐实施政策，广泛听取社会各方面的意见和建议，及时改良工作，认真总结经历，使学生营养改善方案真正成为民心工程、德政工程和阳光工程。篇四：小学营养餐工作方案

　　小学营养餐工作方案

　　小学营养餐>工作方案〔一〕

　　一、指导思想

　　为了认真贯彻落实?国务院办公厅关于实施农村义务教育学生改善方案的意见?及省市县有关会议精神，科学有效地实施农村义务教育营养改善方案，进一步改善农村学生营养状况，提高学生安康水平，结合我校实际特制定本方案。

　　二、组织机构

　　1、营养改善方案实施领导小组：

　　组长：

　　成员：

　　2、营养改善方案实施工作小组：

　　组长：

　　成员：

　　三、内容及要求

　　〔一〕实施时间：从20**年3月1日开场试行

　　〔二〕标准及经费来源：按照中央财政给农村义务教育学生每人每天补助3元，全年按200天计算。

　　〔三〕供餐内容：

　　严格按照卫生、营养、热乎、可口的标准，因地制宜确定适宜的供餐内容，提供牛奶、面包、米线等，供餐食品必须符合有关食品卫生平安标准和要求，确保食品原材料新鲜干净，科学制定供餐食谱，做到合理搭配，营养均衡，保证营养质量。

　　〔四〕供餐模式及经费管理

　　我校属寄宿制学校，有完整的食堂设备，因此我校采取学校食堂供餐模式〔星期二、三、五由学校提供米线早餐；星期一、四由企业提供牛奶面包早餐〕。

　　资金管理实行专账管理，与学校伙食账分开核算一周一结，到中心校报账，学校>会计单独计帐，实行专户管理。

　　四、强化措施落实到位

　　〔一〕精心组织实施，学生营养改善工程是一项重大的民生工程，涉及面广、政策性强、平安风险高、因此学校务必高度重视，校长要负总责，>班主任要搞好效劳工作，确保工作落到实处。

　　〔二〕严格标准管理

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　　一是严格实行营养餐食谱公示制度，在食堂和教室醒目处公示。

　　二是严格按照公示的食谱不折不扣落实营养餐。

　　三是账目结算要及时，发票报销必须附有本周的营养餐食谱，在开支中，不允许有其他费用。

　　四是建立学生>信息管理系统。

　　〔三〕做好宣传发动开好教师会和班主任会，利用各种宣传教育形式，向学生、家长、教师宣传营养餐实施政策，广泛听取社会各方面的意见和建议，及时改良工作，认真总结经历，使学生营养改善方案真正成为民心工程、德政工程和阳光工程。

　　小学营养餐工作方案〔二〕

　　营养餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远开展的民族振兴工程。为改善我校学生的营养，增强学生身体素质，促进他们安康成长，根据?国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养餐改善方案的意见?〔国办发[20**]54号〕、?新平彝族傣族自治县人民政府办公室关于印发新平县农村义务教育学生营养改善方案实施方案的通知?〔新政办发[20**]9号〕、?戛洒镇小学学生营养餐改善方案实施方案?精神，结合我校实际，特制定戛洒中心小学营养餐工作方案。

　　一、指导思想

　　以>科学开展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程〞，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食构造，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童安康成长。

　　二、营养餐工作实施领导小组：

　　组长：朱继诚〔村小学校长〕

　　副组长：缪发祥〔村小学副校长〕

　　李兴贵〔村小学副校长兼教研组长〕

　　成员：管理人员、各班班主任、值周教师、后勤人员

　　三、职责及要求：

　　〔一〕组长职责及要求

　　1、全面统筹、实施本校的“营养餐改善方案〞。

　　2、检查落实好“营养餐改善方案〞专用资金，确保专款专用。

　　3、对资金发放、公示等环节进展全程督导。

　　4、走访学生和家长，了解学生及家长对营养餐的意见和建议。

　　5、确保24小时通讯畅通。对群众的来电、来访等均要有记录，假设需调查落实的，要及时将落实情况反应给来电、来访人员，把矛盾化解在基层。如遇突发事件，要及时上报镇小学。

　　〔二〕副组长职责及要求

　　1、预防和妥善处置学校食品卫生平安事故，制定和完善实施工作方案。

　　2、做好专项资金的拨付、汇总、上报和结算，做好每月营养餐食品台账和营养餐实施过程中的的痕迹资料管理。调处相关社会反映。

　　3、定期和不定期对采购货物进展质量抽查，填写抽查表。

　　〔三〕成员职责及要求

　　1、管理人员要做好专项资金的领取、结算、统计和上报工作，并做好每月营养餐食品的台账；指导各班级做好学生的用餐登记工作；并展板公示，承受监视。

　　2、班主任要认真做好学生的用餐登记；组织并维持好本班学生的就餐秩序，做好学生思想工作，催促学生按时用餐，做到不浪费；催促学生餐后将垃圾放入垃圾桶内，不得乱扔；收集整理学校每月一次学生及家长对营养餐的意见和建议，并及时上报村小学。

　　3、值周教师要组织并维持好就餐学生的秩序；每周进展总结，找出问题，提出整改方案，并向村小学汇报。

　　4、后勤人员做好每天早餐样品的采集和保管工作〔留样保存48小时〕，按时足额

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　　提供新鲜营养的早餐，保证卫生清洁；做到不符合食品卫生标准的食品不进校、不食用，确保学生身体安康和饮食卫生平安。

　　四、实施的步骤

　　〔一〕、宣传方式：利用校会、家长会等形式向学生及家长做好宣传发动。

　　〔二〕、供餐对象：本校共有21个教学班，在校学生1117人。

　　〔三〕、供餐形式：企业供餐。

　　〔四〕、供餐范围：学生在校期间每天利用课间休息时间为每个学生免费提供营养餐，做到膳食构造合理搭配，营养均衡，按方案供给学生营养餐，切实保证数量和质量。

　　〔五〕、具体措施：

　　1、供餐企业每天上午7:30把每天营养餐配送到各班。

　　2、以班为单位由班主任签收分发给学生统一在教室就餐。

　　3、每周一至周五上午7:50---8:10进展供餐。

　　4、就餐完毕后，同学们把垃圾统一投放到指定垃圾桶内。

　　五、应急措施：

　　⑴、事故发生时学校领导及管理员及时稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱。

　　⑵、事故发生后，注意维护正常的教学秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。

　　⑶、发现师生有类似食物疑似中毒病症时，应迅速送医院诊治。

　　⑷、迅速向镇小学及教育局和卫生防疫部门等相关部门报告。

　　⑸、做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，假设是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样。

　　⑹、迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。

　　⑺、积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。

　　六、实施时间：

　　从20**年3月1日起实施。

　　小学营养餐工作方案〔三〕

　　法凹民族小学小学学生营养餐改善方案实施方案农村义务教育学生营养改善工作是党中央、国务院的一项重大民生决策，这既是一项责任工程，也是一项风险工程，需要多方联动，扎实推进。为了切实开展好我镇学生营养餐改善工作，特制定本方案。

　　一、指导思想以科学开展观为指导，按照“以人为本、安康第一〞的指导思想，认真落实?国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善方案的意见?〔国办发〔2021〕54号〕的有关要求，以全校在校学生为对象，以为学生提供营养餐为根本方式，改善我校学生的营养状况，提高我校农村义务教育阶段学生的安康水平。

　　二、学校根本情况我校现有小学生724名，在校就餐724人，其中，教师16人。

　　三、组织领导1、成立学校学生营养餐改善工作实施领导组组长：李建红〔学校校长〕副组长：吕春〔副校长〕、陈应兴〔学校食堂管理人员〕、张平〔学校财务人员〕成员：各班班主任工作职责如下：

　　校长：领导全校学生营养餐改善工作实施。篇五：2021年春季学期学生营养餐工程方案

　　2021年春季季学期学生营养餐工程

　　实

　　施

　　计

　　划

　　为了贯彻落实国家?中长期教育改革与开展规划纲要?，进一步改善我乡义务教育阶段学生的生活营养，确保他们的身心安康，加快教育开展，促进教育公平，根据国务院办公厅发〔2021〕54号文件精神和市、县教育局的有关要求，结合我乡的实际，特制定姑开乡教育管理中心学生营养改善实施方案，具体内容如下：

　　一、指导思想

　　以“科学开展观〞和“十八大精神〞为指导，认真贯彻落实国家中长期教育改革和开展纲要，坚持以人为本，把实施农村义务教育学生营养改善方案作为为群众办实事、办好事的重大页脚下载后可删除，如有侵权请告知删除！

　　民心工程来抓，切实改善我乡学生营养状况，提高我乡学生安康水平，促进我乡少年儿童正常发育和安康成长。

　　二、目标任务

　　通过实施农村义务教育学生营养改善方案、使各校学生吃上卫生、营养、热乎可口的午餐。

　　三、根本情况

　　姑开乡教育管理中心下属17个学校，共有教师281人，学生5577人。根据上级安排，17所学校都设学生营养改善午餐食堂。小学14所校点设置的食堂均未到达食堂的建立标准，其中9所学校是将教室或办公室改成简易厨房，3所学校搭建活动板房设置厨房，2个教学点借用民房。食堂工勤人员由县财政统一招聘，管理中心管理，全乡食堂的工勤人员数量严重不够，200人以上的学校2个工勤人员要保证食堂正常运行还有困难。

　　四、实施内容

　　1、实施国家农村义务教育阶段学生营养改善方案，让学生享受

　　营养午餐。

　　2、各校在校学生营养午餐补助标准为小学每生每天3元，由国家补助的3元资金解决，全年600元，中学每生每天4元，全年800元，以提供食物的形式进展直补，由学校食堂每天中午为每名学生提供一顿营养午餐。

　　五、供餐方式

　　采用学校食堂提供午餐的方式供餐。

　　六、保障措施

　　〔一〕、组织机构及人员职责

　　为确保我乡“方案〞的顺利实施，特成立姑开教育管理中心学生营养改善方案工作领导小组。具体人员组成情况如下：

　　1、营养改善方案工程领导小组

　　组

　　长：杨洪宇〔管理中心主任〕

　　副组长：郭加兵〔管理中心副主任〕

　　王荣〔管理中心营养餐负责人〕

　　成

　　员：叶天武

　　余

　　鳌

　　刘兴品

　　杨德康

　　闵令才

　　各校校长

　　班主任

　　食堂工作人员。

　　领导小组下设办公室在乡教育管理中心，由王

　　荣同志负责日常事务，组织学生营养方案实施及资料收集整理。

　　2、管理及工作人员职责：

　　管理中心主任〔杨洪宇〕：是姑开乡学生营养餐改善方案工程第一责任人，对全乡营养改善方案工程负总责。定期组织召开会议，安排营养改善方案工程实施工作。

　　管理中心营养餐管理员〔王荣〕：是全乡学生营养餐改善方案工程具体责任人，对学校营养餐改善方案工程实施过程具体负责。指导学校制定营养改善方案工程实施方案及各项管理制度，组织监视检查。

　　各校校长：是各校“营养餐方案〞的具体责任人，对本校“营养餐改善方案〞的实施过程直接负责。各校要成立营养餐方案实施领导小组，明确兼职管理员，各校要及时认真做好物品的采购、接收、登记、入库、保管、出库、加工配发及学生用餐环节的监管等工作，建立健全各种台帐，收集整理各种档案资料。要经常检查营养餐改善方案工程实施情况，每天要对加工间的卫生进展检查，并做好检查记录。对从业人员按要求进展相关知识培训，假设发现实施过程或从业人员操作中的问题，要及时予以处理、指导，确保无平安事故发生。

　　班主任：是本班“营养餐改善方案工程〞具体责任人，对“营养改善方案工程〞的实施和发放食用过程直接负责。负责领发和监视学生食用，要天天询问学生食用后的情况，认真做好记录并建立班级管理档案，及时向学校营养改善方案工程管理员报告班级情况。

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　　食堂工作人员：对“营养餐改善方案工程〞的实施加工过程直接负责。定期做好体检，办理好安康证，持证上岗，严格按照加工操作程序进展食品加工〔加热〕，认真承受校长、管理员的指导培训，虚心听取指正意见并及时改正。每天定期整理、清扫食堂操作间卫生，做到物品整洁、摆放井然有序。严格履行平安责任合同。

　　值周领导〔包括值周教师〕：值周领导〔包括值周教师〕，是本周“营养餐改善方案工程〞管理直接责任人，对本周“营养餐改善方案工程〞的具体实施过程进展监管，要确实组织好学生就餐，维护就餐秩序。

　　〔二〕、营养餐改善方案工程实施要求

　　1、食品采购查验接收。学校要制定明确的查验接收制度，管理员按查验接收制度接收采购食品，并做好查验接收记录。学校在接收实物时，供收双方要通过随机抽样，留样备查。

　　2、食品平安存储。学校要配备存储设备，保证存储平安环境达标，为食品的平安存储提供保障。制定明确的平安存储制度，要求管

　　理员按平安存储制度存储食品，如实填写入库记录，并按要求做好留样及保管。每次出库如实填写出库记录。

　　3、食品的加工。食堂工作员人要提供卫生达标的加工间用于食品的加工，制定操作性强的加工制度。安排食堂具体人员负责食品的加工，并按要求做好加工记录。另外，学校食堂要提供消毒设施设备，要求从业人员按要求在每次加工前、后对使用的工具进展消毒，未经消毒的工具不得使用。

　　4、营养午餐就餐要严密组织学生就餐，安排教师到餐厅进展培餐及管理就餐秩序，监视营养午餐发放过程。

　　5、营养餐改善方案工程的平时管理。学校主管领导要研究制定切合实际的“营养餐改善方案工程〞实施方案及各项管理制度，定期召开“营养餐改善方案工程〞工作会议，经常组织开展监视检查活动，小结实施工作情况，发现问题，及时整改。营养餐改善方案工程的各项制度要挂在适宜醒目的位置，食堂从业人员要有安康证，食品储藏室及加工间内要分区合理，设施设备上有明显的标识。学校管理员要负责收集整理营养改善方案工程实施过程中的资料，以备上级检查和审计。

　　6、资金管理。严格按上级要求支出费用，对营养改善方案工程资金实行专户管理，并按照主管部门的要求及时统计、上报、结帐。

　　7、建立学生安康和营养档案

　　包括家庭情况、学习成绩、体质、体能等指标及膳食营养摄入状况等。

　　8、建立营养改善方案实名制学生信息管理系统。

　　对学生人数、补助标准、受益人次等情况进展动态监控。

　　〔三〕、学校食堂的卫生要求

　　1、食堂工作人员卫生要求

　　〔1〕上岗培训：食堂工作人员(含食堂管理负责人、卫生管理人

　　员、厨师、采购员等)上岗前必须经过培训。培训内容包括：食品卫生知识、法规知识及食品污染因素和食物中毒发生的原因，掌握预防食物中毒的措施，食品原料卫生质量的鉴别方法等。上岗后还要保持经常的卫生知识学习和教育，建立相应的学习制度。

　　〔2〕个人卫生：个人卫生做到“四勤〞。勤洗手剪指甲；勤洗澡理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。

　　〔3〕安康检查：学校食堂负责人应当做好食堂工作人员的安康观察和定期的体格检查。每年应检查身体一次，并取得安康合格证。工作人员持?安康体检合格证?上岗，对患有结核、痢疾等传染性疾病的人员制止从事食品岗位工作。

　　2、食堂环境卫生要求：

　　〔1〕保持地面、台面及用具的清洁。每天工作完毕应及时清扫地面、地沟、台面，不留死角。使用的各种工具、容器或机械用后要及时清洗摆放整齐，放于原位。

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　　〔2〕垃圾处理，废弃物等应存放在带盖的垃圾桶内，并及时清理运走。清理后的垃圾桶应里外清洁不遗留食物残渣。

　　〔3〕老鼠、苍蝇、蟑螂等有害昆虫的控制。消除室内外的各种滋生条件，房屋的开口部位安装纱门、纱窗等防止昆虫进入，杀虫灭蝇使用杀虫剂时必须特别注意防止污染食品。

　　〔4〕采购的大米，蔬菜等在堆放时要离地10cm以上。

　　3、食品加工卫生要求

　　〔1〕、蔬菜必须在浸泡池中用清水浸泡不少于10分钟；

　　〔2〕、粗加工时使用的刀、墩、案、盆、池等要荤素分开；

　　〔3〕、对食品加工必须做到烧熟烧透，加工好的食品存放一般不超过2个小时。加工食品要严格做到生熟分开，加工用的容器和用具应标明生熟标记；成品〔食物〕存放实行“四隔离〞。生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品隔离；食品与天然冰隔离。

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篇九：学校营养餐工作计划

　　学校营养餐实施方案

　　学校营养餐实施方案

　　篇一:学校营养餐工程实施方案（731字）

　　为落实省委、省政府提出的“不让一个孩子因贫困而辍学”、让所有孩子“念上书、念好书”的目标，切实保障农村家庭经济困难学生接受教育的机会和权利，增强农村中小学家庭经济困难学生的体质，促进学生的健康成长，根据县政府关于全县农村中小学“4+1工程”实施办法的相关要求，结合我校实际，制订岭头乡中心学校爱心营养餐工程实施办法如下:、营养餐对象

　　农村享受就学资助的低收入家庭子女、福利机构监护的未成年人、受“桑美”台风灾害影响较严重户的子女、革命烈士子女、五保供养的未成年人以及符合低收入家庭条件的残疾学生和少数民族学生。

　　（我校及南峰小学共有312人）

　　、餐费标准

　　自20XX年秋季入学开始，由学校每周对上述学生免费提供2餐荤素搭配、营养合理的营养餐。补助标准为每生每周5元。

　　三、就餐方式

　　每周三次营养餐分为两种就餐方式，即两餐用牛奶，一餐用荤素搭配的营养菜。每周一、周二，享受营养餐学生由各班班主任负责每周一下午四点钟前到营养餐厅领取牛奶;周三、周四用营养菜，享受学生分为四批就餐。第一批周三中餐，第二批周三晚餐，第三批周四中餐，第四批周四晚餐（各批名单另安排），各凭餐券和自带饭筷到营养餐厅就餐。南峰小学享受营养餐学生，因条件所限每周三餐均发牛奶，由乡中心学校负责托送。

　　四、食品安全

　　为保证“营养餐”的卫生安全，学校由夏军校长主管、吴锡兴书记分管、班主任和生活指导老师具体管，加强对食品采购、烹制、炊

　　具消毒、用水等环节的卫生监督管理。做好食品采购台帐，坚持食堂从业人员体检制度，按有关规定和程序申办《卫生许可证》，确保学生健康安全。建立健全岗位责任制和责任追究制，做到层层把关，责任到人。建立食物中毒和疫情、病情等突发事件的应急预案，做到及时处置，保证学生健康安全和学校稳定。

　　篇二:小学学生营养餐实施方案（1075字）

　　为贯彻落实有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养课间加餐工作，结合我校实际，特制定龙市小学营养餐工程实施方案

　　、指导思想

　　实施“营养餐工程”，为改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

　　、基本原则

　　按照“政府主导、因地制宜、健康安全”的原则，稳步推进我校学生营养改善计划，不断提高学生营养健康水平。

　　三、实施内容及供餐方式

　　（一）实施内容

　　1.标准及经费来源

　　从20XX年春季学期起，国家为农村义务教育阶段学生提供营养膳食补助，标准为每生每天3元，所需资金全部由中央财政承担。

　　2.加强教育、广泛宣传

　　我校位于农村山区，自然条件艰苦，学生营养状况不良，我校决定增加学生营养，每天课间让学生补充充足的营养，提高学生的身体素质。坚持以生为本，努力

　　做好此项工作，对学生进行营养健康教育，建立健康的饮食行为，使“营养改善计划”深入人心，家喻户晓。

　　3、供餐方式及人数

　　我校学生营养改善计划将采取课间加餐模式,共2370人，食品供应按照上级有

　　关规定执行。

　　四、营养餐工程实施领导小组:组长:谢礼传

　　副组长:郭建生

　　成员:值周行政、各班班主任和科任老师

　　五、工作实施具体步骤:1、行政值周人员每天负责验收（目测和抽样）食品数量、质量、生产日期，并做好登记。

　　2、每天发放人（供应商）将验收合格的食品按班级发放。

　　3、班任课教师目测和抽样验收食品（数量、质量），无问题后教师统一组织在各班教室分发给学生并做好登记。如有问题所有食品停止发放，并立即报告值日行政启动应急预案。

　　4任课老师指导学生正确用餐，食品启封后应当场吃完不得延期食用，并督促

　　学生餐后将垃圾分类放入班级垃圾桶，不得乱扔。

　　5、餐后各班及时打扫好教室卫生，可回收垃圾倒入学校指定的地方，不可回

　　收垃圾倒入校外垃圾池，保持教室干净整洁。

　　六、实施范围和标准

　　我校实施在校学生每人每天3元的补助标准，食品由教育局指定供应商供货。

　　七、责任追究

　　凡因管理不善或各种失误，造成食品安全事故或严重后果的，将追究相关人员的责任。

　　八、安全防范

　　1、成立安全应急小组

　　组长:谢礼传

　　组员:郭建生、徐安、唐开文、钟湘维、各班班主任。

　　2、学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全学校安全

　　防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施，应急预案等。

　　3、一旦发生较严重的食品卫生安全事故，由校长负责救援指挥，全体教职工

　　积极配合，学校立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗救援，要及时果断的将病人送往医院抢救，主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。

　　篇三:初中学生营养餐实施方案（697字）

　　营养餐工程是国家的一项惠民工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为了响应政策，增加我校学生营养，增强学生身体素质，促进学生健康成长。根据上级指示和文件精神，结合我校实际，特制定营养餐工作计划

　　营养餐工程实施领导小组:组长:xxx副组长:xx成员:各班班主任

　　:供餐方式:每天早上七点五十至八点半由班主任负责，营养餐管理小组成员

　　监督按班级到餐厅凭营养餐证领取。

　　1、质量检验验收组:组长:xx组员:xxxx职责和要求:(1)对所有入库物品进行质量抽查，填写抽查表，(2)走访学生，了解学生对营养餐的意见或建议。

　　(3)确保质量，核对数量。

　　2、营养餐管理组:组长:xx组员:各班班主任

　　职责和要求:(1)监督按时足额提供各班新鲜的营养餐。

　　(2)指导学生按时有序就餐，不能浪费或乱扔。

　　(3)了解学生变动情况，及时将情况汇报学校。

　　3、统计和档案管理组:组长:xx组员:各班班主任

　　职责和要求:(1)每周按时做好分发统计工作。

　　(2)整理好每天每班的用餐情况，装订成册，归档管理。

　　4、营养餐采购组:组长:xx组员:xxxxxxxxxxx保管员:xxx会计:xxx出纳:xxx5、营养餐食谱:鸡蛋、稀饭豆花紫菜汤醪糟汤银耳汤豆浆西红柿鸡蛋汤炸鸡腿炸小黄鱼烤肠包子油饼油条菜夹馍荷叶饼

　　三、工作实施具体步骤:(1)每天由分管小组牵头，负责验收，做好登记保管，统计、发放工作。

　　(2)管理学生每天早上按班人数凭证就餐。

　　(3)督促学生就餐后将垃圾自觉放入垃圾箱，不得乱扔。

　　四、实施范围和标准:我校按照上级要求，学生在校期间每人每天免费提供营养餐，必须保证每生每天足额享受国家3元补助。

　　xx初中

　　20XX年3月28日

　　篇四:小学营养餐实施方案(602字)为贯彻落实省、市、县有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养餐工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。

　　、指导思想

　　以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工

　　程”，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

　　、学校基本情况

　　我校现有学生186名，教师10名，现有教学班6个，教室6间。

　　三、营养餐工作领导小组

　　组长:秦玉香(校长)成员:王有芳王环梁小平王万香把余花周凤英

　　管理员:庄发学

　　四、管理办法

　　营养餐工程”的实物供应。每天有管理员列出供应食物清单，由班主任根据班上学1、生人数领取同等数量的食品，检查无误后签字。食用品要有合格标品牌，实物要留样检查，此项管理人员全

　　面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。

　　2、班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理，负责食用品的发放工作，每

　　天对食品的发放造册登记，每月汇集成册入档，以备检查和审计。

　　五、工作措施

　　1、管理员负责严格检查提供的食物的质量及数量。

　　2、班主任应采取多种形式，向家长和学生进行大力宣传，使营养餐工作的实

　　施顺利开展。

　　4、每天早上学生在教室坐好，以便班主任分发早餐。

　　5、强化监督管理。实施营养餐必须坚持安全、营养、方便、价廉的原则，做

　　到不符合质量要求的食物不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食安全。

　　篇五:学校营养餐工程实施方案（572字）

　　为改善全校学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成

　　长，确保“营养餐工程”顺利进行，特制定本实施方案。

　　、指导思想

　　以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，以“营养均衡，健康膳食”为主题，通过定点招标采购，按时配送发放，改善农村学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

　　、就餐模式

　　我校已建成标准化的学生食堂，并获得许可证。经学校研究决定我校实行住校生学生食堂提供营养午餐，走读生恒信公司提供课间餐的供给模式。

　　三、具体操作办法

　　1、做好宣传，使这项惠民工程家喻户晓。

　　2、做好资金管理和使用，建好专账。

　　四、领导机构及职责

　　（一）领导机构:为加强对实施“营养餐工程”的组织领导，学校成立由校长史兴毅任组长的领导小组，由总务主任刘劲松负责食堂管理工作。

篇十：学校营养餐工作计划

　　学校营养餐工作计划

　　农村义务教育学生营养改善工作是____、____的一项重大民生决策，这既是一项责任工程，也是一项风险工程，需要多方联动，扎实推进。为了切实开展好我校学生营养餐改善工作，结合乡党委和中心学校制定的方案，特制定本方案。

　　一、指导思想

　　以____为指导，按照以人为本、健康

　　杨昌子、姚纯清。负责对周二、周四学校食堂供餐模式的特质采买，及对食堂的管理。

　　周涛。负责对周一、周二、周五课间加餐模式，牛奶、鸡蛋的发放。

　　各班班主任。负责领取食品既对学生发放、签字工作。

　　三、明确职责，落实工作

　　1、学校营养餐工作，校长张清泉为

　　④病死或死因不明的禽畜及其制品、未经卫生检疫部门或者检验不合格的肉类及其制品。⑤其他不符合食品卫生标准和要求的食品。

　　五、学校要加强食堂从业人员的管理

　　1、学校食堂从业人员每年必须进行健康检查。并进行健康检查和饮食卫生专业知识培训，取得健康证明后方可参加工作。凡有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病患者，严禁从事学校食堂工作。

　　2、学校食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。工作前、处理食品原料及便后，必须用肥皂及流动清水洗手;接触直接入口食品之前，应洗手消毒，穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内;勤洗手，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品;不在食品加工和销售场所内吸烟。

　　六、学校要加强学校食堂食品存放管理

　　要建立健全食品出入库管理制度和收发登记制度;食品在校储存期间，要按照食品保管要求，分类存放，安全管理;要严防食品在储存期间发生霉变、腐烂和生虫不洁等现象;对过期食品和霉变食品要按规定及时处理，严禁不符合质量卫生要求的食品流向学校食堂和学生餐桌。

　　七、应急措施

　　各校要建立完善食品安全事故应急预案一旦发生较严重的食品卫生安全事故，迅速启动应急预案。

　　学校营养餐工作计划（二）

　　为全面落实义务教育学生营养餐计划，落实我校营养餐实施各项方案，根据《____人民政府____转发____实施农村义务教育学生营养改善计划意见____》(____政办【____】

　　____号)的精神，结合我校我地的实际情况，特制订本教育方案。

　　一、建立健全营养餐工作领导小组

　　组长：

　　副组长：

　　成员：

　　二、工作内容

　　(一)宣传工作。各校充分利用红领巾广播站、学校网站等新闻手段以及每周的升旗仪式，大力宣传《国家中长期教育改革和发展规划纲要(____—____)》及实施义务教育营养改善计划的目的和意义，争取社会及家长的支持。

　　(二)做好培训工作。中心学校将不定期____相关业务人员(后勤管理人员、少先队辅导员、食堂从业人员)进行培训，培训内容为营养教育知识讲座，印发宣传材料或图片，相互交流经验。

　　(三)教学安排。各学校、教学点把营养餐计划纳入本年度的教学计划，每周每个班级保证一节营养餐的教学内容，每学期每班级至少有一次营养餐专题教育班会(不含家长会)。

　　(四)检测评估。中心学校将成立专门的监督考核机制，通过现场询问、笔试等形式对各学校营养餐教育工作开展情况进行检测评估，评估结果直接与各学校和相关责任人教学绩效挂钩。

　　三、工作要求

　　(一)各学校校长对营养餐教育工作付总责，少先队具体实施，确实把农村义务教育阶段营养健康教育工作落实到实处。

　　(二)各村小依据各校具体情况制定相应的实施方案。

　　(三)各学校少先队做好相关教育档案的资料的收集、整理、统计、上报、及归档工作。

　　学校营养餐工作计划（三）

　　餐寄宿生实施方案

　　一、指导思想

　　为了认真贯彻落实《____办公厅关于实施农村义务教育学生改善计划____》及省市县有关会议精神，科学有效地实施农村义务教育营养改善计划，进一步改善农村学生营养状况，提高学生健康水平，结合我校实际特制定本计划。

　　二、组织机构

　　1营养改善计划实施领导小组：组长：汪林·成员：全体教师2寄宿生改善计划实施工作小组：组长：王林

　　成员：全体教师

　　三、内容及要求

　　(一)实施时间：从____年____月____日开始试行

　　(二)标准及经费来源。按照中央财政给农村义务教育学生每人每天补助执行，。

　　(三)全年按____天计算供餐内容：

　　严格按照卫生、营养、热乎、可口的标准，因地制宜确定合适的供餐内容，提供米饭、汤菜、肉等供餐食品；必须符合有关食品卫生

　　安全标准和要求，确保食品原材料新鲜洁净，科学制定供餐食谱，做到合理搭配，营养均衡，保证营养质量。

　　(四)供餐模式及经费管理

　　我校属寄宿制学校，有完整的食堂设备，因此我校采取学校食堂供餐模式资金管理实行专账管理，与学校伙食账分开核算一周一结，到中心校报账，学校会计单独计帐，实行专户管理。

　　四、强化措施落实到位

　　(一)精心组织实施，学生营养改善工程是一项重大的民生工程，涉及面广、政策性强、安全风险高、因此学校务必高度重视，校长要负总责，班主任要搞好服务工作，确保工作落到实处。

　　(二)严格规管理

　　一是严格实行营养餐食谱公示制度，在食堂和教室醒目处公示。二是严格按照公示的食谱不折不扣落实营养餐。

　　三是账目结算要及时，发票报销必须附有本周的营养餐食谱，在开支中，不允许有其他费用。

　　四是建立学生信息管理系统。

　　(三)做好宣传发动，开好教师会和班主任会，利用各种宣传教育形式，向学生、长、教师宣传营养餐实施政策，广泛听取社会各方面的意见和建议，及时改进工作，认真总结经验，使学生营养改善计划真正成为民心工程、德政工程和阳光工程。

　　学校营养餐工作计划（四）

　　一、指导思想

　　为了认真贯彻落实《____办公厅关于实施农村义务教育学生改善计划____》及省市县有关会议精神，科学有效地实施农村义务教育营养改善计划，进一步改善农村学生营养状况，提高学生健康水平，结合我校实际特制定本计划。

　　二、组织机构

　　1营养改善计划实施领导小组：组长：成员：

　　2营养改善计划实施工作小组：组长：成员：

　　三、内容及要求

　　(一)实施时间：从____年____月____日开始试行

　　(二)标准及经费来源。按照中央财政给农村义务教育学生每人每天补助____元，全年按____天计算。

　　(三)供餐内容：

　　严格按照卫生、营养、热乎、可口的标准，因地制宜确定合适的供餐内容，提供牛奶、面包、米线等，供餐食品必须符合有关食品卫生安全标准和要求，确保食品原材料新鲜洁净，科学制定供餐食谱，做到合理搭配，营养均衡，保证营养质量。

　　(四)供餐模式及经费管理我校属寄宿制学校，有完整的食堂设备，因此我校采取学校食堂供餐模式(星期

　　二、三、五由学校提供米线早餐；星期

　　一、四由企业提供牛奶面包早餐)。

　　资金管理实行专账管理，与学校伙食账分开核算一周一结，到中心校报账，学校会计单独计帐，实行专户管理。

　　四、强化措施落实到位

　　(一)精心组织实施，学生营养改善工程是一项重大的民生工程，涉及面广、政策性强、安全风险高、因此学校务必高度重视，校长要负总责，班主任要搞好服务工作，确保工作落到实处。

　　(二)严格规管理

　　一是严格实行营养餐食谱公示制度，在食堂和教室醒目处公示。二是严格按照公示的食谱不折不扣落实营养餐。

　　三是账目结算要及时，发票报销必须附有本周的营养餐食谱，在开支中，不允许有其他费用。

　　四是建立学生信息管理系统。

　　(三)做好宣传发动，本由论联盟lwl收集整理，开好教师会和班主任会，利用各种宣传教育形式，向学生、长、教师宣传营养餐实施政策，广泛听取社会各方面的意见和建议，及时改进工作，认真总结经验，使学生营养改善计划真正成为民心工程、德政工程和阳光工程。

　　学校营养餐工作计划（五）

　　学生营养改善计划是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，根据____办公厅文件国办发[____]____件精神，结合我校实际，特制定三角中学营养改善计划实施方案。

　　一、营养改善计划实施领导小组：组长：____副组长：____成员：____李____王____各年级组长各班班主任。

　　二、供餐方式采用食堂供餐方式

　　三、组织机构和职责1.食品采购质量监督组组长：____成员：____(兼菜肉保管及档案管理)食堂工作人员

　　.主要监督食品及原料的采购环节的质量安全情况，具体检查采购的鸡蛋、牛奶、馍、生肉、新鲜蔬菜、水果等的质量，落实、查看供货商的质检报告并存档。随时对采购的货物进行质量抽查，填写抽查表。

　　.做好学校食堂各类菜饭的检验。

　　.按时做好食堂供餐的管理工作，保证按时按点供应学生。(4).监督做好每一次的样品保存工作和档案整理工作。(5).每天早13：50对各班用餐情况进行检查，听取学生意见。

　　2.供应加工监督组组长：____成员：____职责和要求：

　　.主要负责食品加工环节的质量、卫生、安全管理工作。每天早8：00—10：00，对食品及加工过程进行抽查验收，确保质量。

　　.走访学生，了解学生对营养餐实施的意见、建议和调研对食堂工作的满意度，提出改进意见，督促食堂进行整改。

　　.每天检查食堂卫生，包括餐厅、操作间、储物间、餐具，检查食物加工过程中的卫生。(4).督促做好食品留样工作，留样时间为____小时。

　　督促要求食堂不得出售火腿肠、方便面、饮料等营养不高的食品充抵营养餐券，如果不遵守这些规定，将按食品安全事故处理。及时了解学生用餐情况，及时将情况上报学校。

　　3.财务组组长：____成员：____各班主任职责和要求：

　　.做好学生营养餐经费保障工作。

　　.专款专用，设立专帐，不得挪用营养餐保障经费。

　　4.宣传和档案管理组组长：____成员：各班主任职责与要求：

　　.负责做好营养餐宣传教育工作，指导各班做好学生的思想工作，主要就餐食品为鸡蛋、牛奶、面包。督促学生按时就餐，不要浪费，同时把剩菜和剩饭倒在指定位置，不能乱倒，注意环境卫生。

　　.整理好营养餐各种登记表册，装订成册，归档管理。(3).每周进行总结，找出问题，提出整改方案。

　　四、工作实施步骤：

　　1.每日分管安全领导牵头，负责验收菜和肉，(数量、质量)，并营养改善计划管理人(食堂工作人员)登记后保管、加工。

　　2.每天早晨8。____组织加工人员，按照学校要求加工..3.每天课间组织学生到食堂用餐。

　　4.值班教师及班主任督促学生用餐(学生必须填写用餐登记表)，指导学生餐后将垃圾放垃圾桶，不得乱扔。

　　5.每天由档案组人员专人填写相关表册，装订存档。

　　6.加工组将餐具消毒清洗整理，并打扫加工场所。

　　五、实施范围和标准

　　我校在校期间向每生每天免费提供荤素搭配的面、菜、奶、蛋食品，根据学生情况适时更换菜谱，但必须保证每生足额享受国家____元的补助。

　　六、实施时间：

　　从____年____月____日起实施。

　　七、责任追究

　　食堂必须建立严格的索票、索证、留样制度，加工人员必须严格按照相关的食品安全法规加工食物，并且按相关规定定期进行身体检

　　查。凡因管理不善或各种失误，造成食品安全事故或严重后果的，将追究相关人员的责任。凡因向学校配送不符合国家卫生安全和质量标准的食品企业或个人，学校将申请相关部门依照法律法规进行严厉处理。

　　八、安全防范

　　学校要强化食品卫生安全意识，树立安全

　　学校成立食品卫生安全事故应急处理小组，事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，一旦发生疑似食物中毒，立即启动学校食物中毒应急机制，学校相关部门应当立即做好各项应急处理工作：

　　1、积极组织抢救病人，尽可能按照就近、相对集中的原则进行抢救处理。在医生的指导下进行催吐，呕吐有利于毒物排出。及时送往上级医院妥善处理病人，及时解决有关问题。

　　2、立即向教育局和县防疫站报告学生中毒情况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的学生人数等，如果怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告。

　　3、食物中毒事故发生后学校应注意保持学校的稳定，食物中毒应由疾病预防控制机制、卫生监督部门确认，要严格控制消息发布渠道，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传

　　也要及时澄清，避免师生、家长不必要的恐慌。同时要安抚好中毒学生，稳定学生情绪，做好与学生家长沟通，维护学校正常的教学秩序。

　　4、保护好现场，保管好供应给学生的食品，维持原有的生产状况。放入冷藏箱(柜)交调查人员，禁止继续食用和擅自销毁。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制。

　　5、在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食品和中毒学生的呕吐物、排泄物、洗胃液等。同时介绍中毒的情况并开展现场流行病学调查。对剩余的食物予以暂时封存。待现场调查结束后，按照卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。

　　6、协助卫生部门做好调查工作及各项后勤保障工作。

　　(四)、注意事项

　　⑴稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱。

　　⑵事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。

　　⑶发现师生有类似食物疑似中毒症状时，应迅速送医院诊治。

　　⑷迅速向教育局及卫生防疫部门报告。

　　⑸做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样。

　　⑹迅速排查食用致毒食物的师生____，并检查他们的身体状况。⑺积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。

　　2、食品检验登记分类存放。负责人。···

　　3、食品加工(处理不良食品)负责人：···

　　工作人员：食堂工作人员

　　4、质量监督

　　···、学生代表、学生家长代表。

　　5、建立“学生营养餐”档案负责人：···要求：

　　a、在学校校园网站上开辟“学生营养餐”专栏。b、学校档案室建立“学生营养餐”专柜。具体内容及资料收集整理：

　　①应急预案、食品质量安全保证协议(聂成红)②原材料证据及检验证、每一次的样品保存工作和每一天的午餐统计、每周食谱、陪餐计划安排表、陪餐记录、从业人员培训及体检登记表册。(聂国平)③实名制数据系统(廖伟华)④餐饮服务许可证及其各项手续、资金管理台帐(李小文)⑤学生体质状况检测数据资料(聂海平)⑥学生营养餐宣传工作资料(黄学军颜峰)⑦食品检验登记数据及不良食品处理数据(阳红光)⑧其他资料(颜和平)6、质量监督小组职责和要求：

　　(1)、监督食堂按时足额提供新鲜可口的午餐；(2)、按时发放就餐用卷，并履行好手续。(3)、指导各班做好学生的思想工作，督促学生按时午餐，不能浪费；

　　(4)、指导各班做好学生的用餐登记工作(5)、按时督促学生安排的时间用餐。

　　(6)、了解学生情况，及时将情况上报学校；(7)、按时督促将用餐后的餐具清洁、消毒；

　　三、责任追究

　　食堂必须建立严格的索票、索证、留样制度，加工人员必须严格按照相关的食品安全法规加工食物，并且按相关规定定期进行身体检查。凡因管理不善或各种失误，造成食品安全事故或严重后果的，将追究相关人员的责任。凡因向学校配送不符合国家卫生安全和质量标准的食品企业或个人，学校将申请相关部门依照法律法规进行严厉处理。

　　四、管理系统建设

　　1、学生实名制学籍由省直接网络管理。

　　2、学生营养状况每学期由聂海平主任负责同镇卫生院或涟源市疾控中心联系进行普查、抽查，学校成立以校长为组长的相关机构适时监测。

　　五、制定学校食品安全事故应急处理预案

　　为有效预防学校食品卫生安全突发事故的发生，及时控制和消除校园突发事故的危害，保障广大师生身体健康和生命安全，切实有效地降低和控制食品中毒事故的危害，维护学校正常的教育教学秩序和校园的稳定，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校卫生工作条例》、《突发公共卫生事件应急条例》及教育部门的有关要求，从我校实际出发，特制定本预案。

　　(一)、领导机构与职责

　　1、学校成立食品卫生安全事故应急处理领导小组：组长：···副组长：···

　　成员：···及各班主任

　　2、应急处理领导小组主要职责：

　　(1)在获悉学校发生食品中毒事故后，立即赶赴现场，详细了解情况。统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。积极协助有关部门对学生进行救治、对造成中毒的原因进行调查，及时追踪了解中毒师生的情况及中毒原因，并立即逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥善处理事故。

　　(2)定期组织学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，及时查漏补缺。

　　(3)统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。

　　(二)、日常工作的开展

　　1、完善制度。建立健全《食品卫生工作制度》、《上岗人员工作要求》、《食堂管理制度》等，悬挂于墙壁醒目处。

　　2、强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的食品安全及食堂从业人员健康、卫生督查。

　　3、落实职责。以欧阳青天为学校食品安全

　　4、加强教育。加强对广大师生及食堂从业人员的食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。

　　(三)、具体的应急措施

　　学校成立食品卫生安全事故应急处理小组，事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，一旦发生疑似食物中毒，立即启动学校食物中毒应急机制，学校相关部门应当立即做好各项应急处理工作：

　　1、积极组织抢救病人，尽可能按照就近、相对集中的原则进行抢救处理。在医生的指导下进行催吐，呕吐有利于毒物排出。及时送往上级医院妥善处理病人，及时解决有关问题。

　　2、立即向卫生院、教育局和市防疫站报告学生中毒情况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的学生人数等，如果怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告。

　　3、食物中毒事故发生后学校应注意保持学校的稳定，食物中毒应由疾病预防控制机制、卫生监督部门确认，要严格控制消息发布渠道，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免师生、家长不必要的恐慌。同时要安抚好中毒学生，稳定学生情绪，做好与学生家长沟通，维护学校正常的教学秩序。

　　4、保护好现场，保管好供应给学生的食品，维持原有的生产状况。放入冷藏箱(柜)交调查人员，禁止继续食用和擅自销毁。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制。

　　5、在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食品和中毒学生的呕吐物、排泄物、洗胃液等。同时介绍中毒的情况并开展现场流行病学调查。对剩余的食物予以暂时封存。待现场调查结束后，按照卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。

　　6、协助卫生部门做好调查工作及各项后勤保障工作。

　　(四)、注意事项

　　⑴稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱。

　　⑵事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。

　　⑶发现师生有类似食物疑似中毒症状时，应迅速送医院诊治。

　　⑷迅速向教育局及卫生防疫部门报告。

　　⑸做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样。

　　⑹迅速排查食用致毒食物的师生____，并检查他们的身体状况。

　　⑺积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。

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