摘要 介绍了加州鲈的池塘单养、池塘套养及鱼病防治技术，以期指导加州鲈的池塘养殖。
关键词 加州鲈；池塘；养殖技术
中图分类号 S965.211+3.1 文献标识码B文章编号1007-5739（2008）18-0265-01
加州鲈属广温肉食性淡水名贵鱼类，具有适应性广、生长快、病害少、易起捕、肉味美、营养价值高、市场前景好等特点，是发展池塘高效养殖的重要经济鱼类之一。同时，因该鱼较贪食，易上钩，又是发展游钓渔业的好品种。
1池塘单养
1.1池塘条件
单养池塘要求水源充足、无污染、水质良好、排灌方便、池底淤泥少，若是壤土底质，上面最好铺1层细泥沙。池塘面积以1 000～3 000m2为宜，水深1.5～2.0m，安装增氧机，注、排水口设置密网过滤和防逃，若有微流水条件则更好。池塘放养前按常规方法进行干塘曝晒和清塘消毒，杀灭敌害生物和病原菌。
1.2鱼种放养
投放鱼种要健壮、无伤无病，规格宜大且一致，一次放足。一般于6月上、中旬放养6cm以上的鱼种1.80～2.25万尾/hm2；若鱼种规格10cm以上，可放养1.2～1.5万尾/hm2。此外，可适量混养大规格鲢、鳙鱼和鲫鱼，以摄取残饵和调节水质。鱼种放养时需用80g/m3福尔马林或3%食盐水药浴消毒，具体浸洗时间视水温、鱼体反应等情况灵活掌握。
1.3饲养管理
可捕捞湖、河、库等水域中的小杂鱼投喂，也可采购冰鲜鱼或人工配合颗粒饲料投喂。投喂小杂鱼或冰鲜鱼要做到适口，幼鱼阶段需切成0.5cm宽的小鱼块，随着鱼体长大将鱼块逐渐加宽到1cm、1.5cm、2cm；投喂配合颗粒饲料要求蛋白质含量45%～50%，动物蛋白与植物蛋白比为1∶1.5～2.0。使用鱼块或颗粒饲料需经驯食，驯食一般从鱼种下塘后2～3d开始，其方法是：在池塘设置的饵料台上投喂小规格其他鱼苗或小蚯蚓等活饵，吸引加州鲈集中取食，然后逐渐将鱼块或颗粒饲料掺在一起投喂。驯食开始几天，每日隔2～3h投喂1次，以后每天喂4次，最后减至2次，每日上、下午各1次，约经1周左右驯食，即可形成加州鲈摄食小杂鱼、冰鲜鱼块或颗粒饲料的习惯。之后，采取抛投法投饲，以增加饲料在水中的运动时间和加州鲈鱼捕食机会，鱼块日投喂量为池塘加州鲈鱼总量的8%～10%，颗粒饲料为5%～6%。饲料投喂要做到定时、定位、定量、定质，并视天气、水温和鱼的摄食等情况灵活掌握和调整。有条件的地方，还可每隔一段时间补充投喂活小杂鱼虾或家鱼苗种，其体长应小于加州鲈体长的45%～50%。
饲养加州鲈的水质宁瘦勿肥，池水透明度保持在40cm左右。养殖期间要保持清新水质和较高溶氧，经常注、换新水和开机增氧，使池水溶氧量达4～5mg/L以上。同时，每10～15d换水1次，每次换水量约占池水量的1/3。在日常管理中，应坚持经常巡塘检查，除适时开机增氧和加、换池水外，还需保持池塘清洁和安静，及时清除池中残饵和污物，做好食台的清洁和消毒工作，创造良好的养殖环境。
2池塘套养
2.1池塘
可利用成鱼、亲鱼和老口鱼种塘混养加州鲈。池塘面积宜大勿小，过小溶氧变化大，易缺氧死鱼。应选择水质清瘦、小杂鱼多、施肥量不大、排灌方便、面积3 000m2左右、溶氧量4mg/L以上的池塘进行混养。混养池塘中不能有乌鳢、鳜鱼等凶猛鱼类存在，以免影响加州鲈成活率。
2.2放养
混养池塘可于6月上、中旬投放6cm以上的加州鲈300～450尾/hm2，池塘条件好可适当增加，但应注意加州鲈个体应比主养品种小1倍以上，以免被其捕食。
2.3管理
混养塘可按常规方法进行放养和饲养，一般不专门为加州鲈投饲，而是利用池中小杂鱼、虾为食。在日常管理中主要应做好注、排水工作，每15～20d加水1次，不使池水过肥，保持水体透明度30cm。此外，加州鲈对敌百虫较敏感，其浓度在0.15g/m3时即可致死，因而混养加州鲈的池塘切忌泼洒敌百虫，应改用其他药物杀虫。
3鱼病防治
加州鲈是一种抵抗力较强，病害较少的鱼类，在养殖过程中只要采取综合性预防措施，即可使鱼不发病或少发病。一是严格池塘和鱼种消毒，杀灭水环境和鱼体的病原体；二是加强水质管理，经常换水和开机增氧，保持清新、良好水质；三是科学饲养，投喂饲料要营养全面、新鲜适口，保证吃好吃饱，使所有鱼的日饱食度达80%；四是经常施用药物，发病季节每隔10～15d每100kg鱼用磺胺嘧啶5～7g拌入饲料投喂，连续3d。常见鱼病防治方法如下：
3.1肠炎病
病鱼腹部膨大，肛门红肿，挤压腹部有淡黄色黏液流出。主要是投喂不新鲜、变质饲料引起的。可用土霉素拌饵投喂治疗，每50kg鱼用药10g，第2天后减半，拌饵连续投喂6d，也可用2g氟哌酸拌饵投喂。
3.2烂鳃病
病鱼体色黑暗，离群漫游水面，反应迟钝。打开鳃盖，鳃丝苍白，鳃小片腐烂。大雨后水质变浑浊，易感染此病，特别是网箱养殖，在大雨后上游泥沙流冲击鱼体，鲈鱼极易感染发生此病。可用红霉素投喂治疗，每50kg鱼用药0.5g，连续拌饵投喂6d；同时，用0.4mg/kg强氯精对池塘或网箱全池泼洒，连续3d，治疗效果较明显。
3.3出血病
病鱼的胸鳍、背鳍基部红肿并充血，病鱼行动迟缓，摄食下降。此病为病毒感染，传染性较强。可使用病毒灵、抗生素混合投喂治疗，每50kg鱼用病毒灵0.5g、氟哌酸1g，拌饵投喂，连续6d；同时，对池塘用0.4mg/kg强氯精全池泼洒，每天1次，连续3d。
3.4寄生虫病
病鱼体表、鳍条上出现白色小亮点，寄生部位粘液增多。病鱼不摄食，行动异样，常群游于池塘四周。常见寄生虫有小瓜虫、累枝虫、车轮虫等种类。可用20mg/kg福尔马林全池泼洒防治，连续泼洒2d。