禾花乌鲤，别名禾花鲤、禾花鱼，原产于广西桂林，因食禾花而得名，是我国独有的土著鱼类。禾花乌鲤因刺少肉多，肉质细嫩，骨软无腥味，蛋白质含量高而深受消费者喜爱，市场前景看好。禾花乌鲤体型小、食性杂、生长快，很适合稻田等小水体养殖，目前广西和湖南等少数地区已开展稻田养殖，取得了一定成效。本试验的目的是为在相同地区相同条件下山区稻田套养不同密度禾花乌鲤高效增收提供技术依据和方法，具体内容如下：
一、试验准备
1. 试验地区气候与地形特征
试验地处浙江西南部丽水市云和县境内，此地以高丘与低、中山为主，海拔500米以上，属中亚热带季风气候；多年平均气温17.6℃，最热月份（7月）平均气温28.4℃，最冷月份（1月）平均气温6.3℃，极端最高气温41℃，极端最低气温-8.3℃；年平均降水量在1465～1969毫米，无霜期240天，日照1774.4小时。小气候发达，有明显的山地立体性农业特征。
2. 试验稻田基本条件与改造
①稻田基本条件。本试验选在云和县崇头镇栗溪村金坞自然村的基本农田中进行。试验稻田单田面积2亩左右，呈长方形，梯级分布。试验选择在同一梯级五个相邻的稻田中进行，稻田田埂结实，田面平整，注排水设施完备。试验稻田灌溉水源为当地的长流山溪水，水源水质符合淡水养殖标准，整个种养期用水量也能保证。
②试验前稻田改造。稻田从两方面进行改造：一是设置防逃防漏设施，二是挖出供鱼活动栖息的鱼坑、鱼沟。
首先在稻田田埂内侧和埂面衬塑料薄膜防漏，同时将埂体在原来的基础上夯实加固。稻田进出水口设置闸门和网栏，网栏用网目0.2厘米的无节聚乙烯网按闸口口径定制。鱼坑和鱼沟在稻田中呈“田”字形布局，鱼坑在稻田的中间，一般按稻田的形状呈长方形，长、宽比例为2∶1，坑深30厘米，大小按稻田的实际情况自定。鱼沟宽40厘米，深20厘米，挖沟时靠田埂边的鱼沟与田埂保持1米的距离，注意进水口不要与鱼沟连在一起。鱼沟、鱼坑的总面积为稻田面积的10%（见图1）。
3. 试验材料
水稻品种选择适合本地种植的优良品种中浙优8号；试验鱼种全部购自浙江省衢州市柯城区花园鲟鱼专业合作社全旺苗种基地，鱼种规格整齐，是经过多次拉网锻炼的优质鱼种。试验中鱼类投喂的饲料采购于本省品牌饲料企业的全价鲤鱼膨化浮性颗粒饲料，饲料蛋白质含量30%。
二、试验过程
1. 试验方案设计
根据禾花乌鲤的生物学特性和参考国内其他地区的养殖经验，试验共设A～E五个组合，其中E组为不套养禾花乌鲤的对照组。试验组合以每亩2000尾为基数，1000尾为增加梯度，即A组2000尾、B组3000尾、C组4000尾、D组5000尾，对照组E组0尾。放养鱼种规格5克左右。
2. 水稻种植
2017年6月10日开始按当地农技部门要求的时间和耕作栽培技术进行，为了给鱼增加一定的活动空间，设A～D组植株间距为25厘米×25厘米，E组植株仍为常规间距20厘米×20厘米。
3. 鱼苗放养
2017年7月2日开始放养禾花乌鲤，放养前3天稻田中的鱼坑、鱼沟按每平方米150克生石灰用量清坑清沟消毒。放养鱼种在放养时先抽样称重，确定数量和重量（见表1）。
4. 种养管理
稻田管理：为了保持水稻品质，除了在插秧前施入有机底肥外，不再施入其他化肥，也不用打農药。
鱼的管理：主要是投喂和巡田，饲料每天投喂2次，投饵率3%，并根据气候情况适当增减，饲料投喂在鱼坑中。
种养期间无论天气如何，每天按时巡田，时间为上午7时和下午4时，内容包括稻田设施完整情况，稻鱼生长情况，进出水口拦栅安全情况，晒田季节鱼坑、鱼沟水质变化情况等，如水位不够需及时补足，遇到问题及时解决。
三、试验结果
2017年10月10日开始收割水稻，收割的稻谷放在晒场晾晒，晒干后按当地市场价折合产值；水稻收割后当天排水捕鱼，起捕后点数称重，销售给附近早已商定好价格的农家乐。最后统计结果如下：
1. 成活率与产量（见表2）
从表2可以看出，套养禾花乌鲤成活率A组最高，而套养密度最大的D组最低；亩产量B组的最高，A组最低。稻谷的产量以不套养鱼的E组最高，套养密度最大的D组最低。
2. 销售产值（见表3）
产品销售采取和当地农家乐协商价格一次性销售的办法。禾花乌鲤定价：A组、B组150克以上规格每千克40元，C组、D组150克以下规格每千克32元，稻谷每千克6.5元。从表3中可以看出，B组亩综合产值最高，不套养鱼的E组最低。
3. 成本核算（见表4）
通过对试验各组费用支出的统计和核算，分析各组成本。其中，套养鱼密度最大的D组，每亩成本最高；不套养鱼的E组，每亩成本最低。
4. 经济效益（见表5）
从表5可以看出，每亩综合效益以套养鱼的B组最高，不套养鱼的E组最低。
四、分析讨论
1. 稻田套养不同密度禾花乌鲤对鱼成活率与产量的影响
从试验结果看，当养殖数量超过3000尾/亩时，养殖成活率和单位面积产量就会明显下降，这说明禾花乌鲤虽然是小型鱼类，但密度也应控制在每亩3000尾以下。
2. 稻田套养不同密度禾花乌鲤对种稻产量的影响
试验结果显示，当5克左右规格的禾花乌鲤密度超过每亩3000尾时，随着个体的长大，对水稻植株的影响也相应增加。试验期间曾发现，高密度D组有稻根挖断后水稻植株倒伏的现象，说明密度过大会影响水稻的产量。
3. 稻田套养不同密度禾花乌鲤对鱼、稻综合效益的评价
试验结果表明，从套养效果最好的B组与不套养鱼的E组进行综合效益比较，B组的每亩综合效益是E组的7.7倍。从放养密度看，密度过高不但影响养殖产量，还会影响成鱼规格而降低销售价格。
五、建议
1. 在气候和稻田结构相同的山区，稻田可以采用套养禾花乌鲤的种养技术提高经济效益。
2. 山区稻田生态环境优良，稻田附近的树木植被茂盛，鸟类数量也相对较多，常在稻鱼生长季节飞入田中吃鱼，所以在稻田套养鱼的准备期，要加装防鸟大网，以防鸟吃鱼苗。
3. 目前禾花乌鲤的市场销售价格较高，其养殖更适合在经济发达的地区进行推广，对经济欠发达地区还需慎重考虑，不可盲目开发。
（作者联系地址：蓝敏剑 蓝李真 浙江省云和县农业局 邮编：323600；卜伟绍 赵春光 云和县清江生态龟鳖养殖专业合作社 邮编：323600）