摘 要：最新国务院发布的《意见》要求到2025年，我国奶业实现全面振兴。与此同时，中国人均乳制品占有量不到世界平均水平的1/3，亚洲水平的1/2，牛奶消费还有较大的增长空间。基于此，本文研究乳制品龙头企业伊利集团，研究其国际竞争力与创新策略，有助于提高企业竞争力，把握形势、开拓市场、推动伊利集团创新发展，为促进我国乳业的持续稳定发展提出切实有效的对策建议。
关键词：国际竞争;企业创新;伊利集团
1.研究背景
1.1我国牛奶消费现状
数据显示，2013至2017年，中国牛奶销售量从890万吨增至979万吨，年复合增长率为3%，中国牛奶销售量呈现稳步增长的趋势1。2018年 “全球乳业20强企业排行榜”中伊利和蒙牛都进入了世界乳企先进行列。
与此同时，中国人均乳制品占有量不到世界平均水平的1/3，亚洲水平的1/2，牛奶消费还有较大的增长空间。在“国内市场国际化，国际市场国内化”的新形势下，只有把我国乳业放入一个世界乳业竞争的国际大环境下，才能动态地分析本土奶制品的市场竞争劣势。
1.2案例选取
考虑到所选的乳制品公司必须具有代表性，所以选择伊利这家行业巨头。伊利集团稳居全球乳业第一阵营，蝉联亚洲乳业第一。作为行业龙头企业，伊利集团旗下多款产品长期居市场领先地位，整体营业额在行业中遥遥领先，是进入全球乳业第一阵营的亚洲乳企。
2.研究思路
2018年6月11日，国务院发布的《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》要求到2025年，我国奶业基本实现现代化，奶源基地、产品加工、乳品质量和产业竞争力整体水平进入世界先进行列。基于此，笔者分析国际竞争力试图从牧区条件、国际化战略、产销模式分析;创新策略则基于市场细分、质量安全分析，对我国伊利集团进行探究，旨在提高我国乳企的国际竞争力，促进我国“奶业振兴”提出创新建议。
3.伊利集团国际竞争力分析
3.1牧区条件
3.1.1 奶源地比较
作为乳品企业，奶质的竞争力尤为重要，提及奶质，必要的因素则是奶源。本文选取其中8个奶源地（含伊利集团3个）进行对比分析，确定自然要素指标。
具体包括以下国外奶源地：澳大利亚奶源地、新西兰奶源地、波河谷地奶源地、香农河谷奶源地、莱茵河三角洲奶源地;国内伊利集团奶源地：新疆天山、呼伦贝尔、锡林郭勒。
3.1.2年均温
不同环境温度对奶牛体内活性酶的影响不同。10°C-15°C最适合奶牛生长，此时奶质最好。而伊利集团牧场的年均温整体低于国外水平，没有国外牧區更加适合奶牛的生长。
3.1.3年降水量
以锡林郭勒为例，收集整理近40年草地产草量与同期降水量、湿度、气温、积温、日照等气象资料，进行生物气候分析，考虑天然草原植被生产力与降水资源的耦合关系：
（1）草甸草原天然牧草产量动态与降水量相关分析y=-0.027975x2+
17.3375x-475.52，相关系数R=0.786，相关水平较为显著;
（2）荒漠草原天然牧草产量动态与降水量相关分析y =-0.031x2+
7.6198x -173.66，相关系数R=0.946，相关水平显著;
（3）典型草原天然牧草产量与降雨量相关分析：y=-0.0213x2+
17.76x-790.97，相关系数R=0.835，相关水平显著。
经由以上数据分析得到：伊利集团的牧场年降水量小于国外水平，而牧区产草量与降雨量息息相关，处于劣势。
3.1.4海拔
以呼伦贝尔草原为例，伊利集团的呼伦贝尔牧场位于内蒙古自治区东北部，隶属内蒙古高原，地势平坦，面积广阔，是典型的温带大陆性气候，冬季寒冷干燥，夏季温暖湿润，日照充足，年日照总时数2800～3200小时。地形方面，内蒙古高原是一个向北渐降的碟形高原，冬季寒冷，形成蒙古高压，干燥少雨;夏季转热，成为低压区，吸引南风北上，阻于边缘山地，截留大部分水汽，使高原成为雨影区，为草原带来充沛的水资源，极利于牧草的生长。
3.2全球织网计划
2006年伊利启动了“全球织网计划”， 致力于打造全球战略资源、食品安全和和消费市场的一体化：开展优质奶源全球化布局、加强跨国战略合作、构建全球研发体系。通过实施“全球织网”，不断为推动中国乳业转型升级、深化全球乳业合作提供了新方向、新路径， 有效提升了中国乳业在全球业界的话语权和影响力2。
3.3产销一体化
乳制品供应链的几个主要节点包括奶农/原奶供应基地、原料奶收集中心、乳制品加工核心企业、配送中心、分销商/卖场超市等直销点、终端用户。伊利集团的乳制品将奶农、牧场、奶站、供应商、加工经销商等都纳入管理系统中，这不仅能够降低交易成本，也能够对原材料质量进行有效监督管理。
4.伊利集团创新策略
4.1市场细分
伊利在细分市场的营销战略不断取得成功，伊利根据消费者年龄、性格、年龄、收入等进行具体细分，例如：消费者中普遍存在的“乳糖不耐”问题， 普通牛奶无法起到良好的吸收作用， 推出了伊利舒化奶。
4.2质量安全
2018年8月20日，伊利建立了基于区块链等技术的产品质量追溯体系，应用大数据、区块链等技术，消费者可以通过平台查询金领冠奶粉的生产日期、批次、生产者、配料表等追溯信息。
5.结论
5.1国际竞争力
受牧区气候因素影响，伊利集团奶源地的年均降水量、年均温整体上均小于和低于国外牧区的年均降水量和年均温。较低的温度和不充分的水源影响了牧区牧草的生长、水源的质量及奶牛血液中的某些生化指标;最终导致了奶质的差异，从而影响到消费者对奶制品的选择。但是，其也存在交通便利的优势，此外伊利奶源地属于温带大陆性气候，冬季寒冷干燥，夏季温暖湿润，日照充足，利于牧草生长。
伊利集团通过实行“全球织网”计划，利用全球资源，一定程度上减少了国内牧区自然气候因素影响奶质的问题。推动中国乳业转型升级，有效提升了中国乳业在全球业界的话语权和影响力。同时，其采取产销一体化的模式，降低了交易成本同时有助于质量安全。
5.2企业创新战略
市场细分的战略使得伊利集团可以应对多方面的需求，但是根据消费者需求，伊利集团缺少一个可以简单向企业反馈需求与建议的平台。产品质量追溯体系的建设也增加了消费者的信任程度，有助于企业产品推广与保障消费者安全。
6.发展建议
6.1加强奶源基地建设
伊利集团应根据不同牧区内牧草生长发育需要的光、温、水条件，立足畜牧业生产实际：如增加灌溉、人工降雨等弥补降水量不足的问题;增加牛舍建设，确保牛能够生活在最适宜的温度中;大力推广草原改良，人工种草等等。
伊利集团应进一步壮大奶农合作经济组织，鼓励乳品加工企业向奶牛养殖延伸发展，例如，支持乳企实施股份制，奶农可以凭借土地、资金、技术或原料奶供应量占有乳企股份，获得利润分红，增强产业链间的利益联结机制，加快乳业一体化进程，提升中国乳业国际竞争力。
6.2进一步推动“全球织网”计划
伊利集团也要加快技术创新研发与推广， 从根本上提升生产效率;开展全球化产业布局， 提升出口乳制品的深加工水平、从广度和深度上开拓国际市场， 提升伊利集团乳业品牌国际影响力。加强国际化人才引进，尤其是具有并购经验和行业及市场专业知识的高端管理人才及团队。
6.3伊利集团可以构建b/s系统来满足客户需求
通过b/s系统，可以满足用户多元化的需求，以及对现有产品的建議，方便厂家把控市场。同时，用户也可以从生产商处直接购买心仪的商品。具体业务流程如下：
（1）浏览信息与提交反馈：顾客不需身份确认就可以在网站上随意浏览，登录系统后则可挑选现有乳制品，并且反映不同的商品诉求。
（2）提交信息：已选购的乳制品信息需填写订单细节;不同诉求进行提交。
（3）确认：后台管理将实时得到顾客的注册信息，予以确认，当确认后，系统管理员可对该顾客提交的预定信息进行审核;对提交的商品诉求予以分类汇总，以便企业推广新产品。
（4）送货与付款：网上的每一份订单都将实时存入后台数据库，后台操作人员确认后将及时实施审核并向顾客送货。
6.4完善区块链技术、加强消费者信任
伊利集团进一步完善联盟区块链融合奶制品全产业链所有环节数据，基于物联网、“一物一码”编码技术和云计算，建设奶制品质量管理与溯源系统平台，实现产业链全程监管与追溯。通过大数据及人工智能技术实现风险评估、隐患预警，面向政府、企业、消费者实现数据开放共享和食品安全的社会共治。
6.5把握“奶业振兴”与“一带一路”的契机
把握国家“奶业振兴”发展契机， 开拓新的国际市场，顺应“一带一路”的倡议，伊利集团要与其他行业的国内企业协同推广、相互扶持， 提升海外东道国政府及市场对中国企业的整体认可度和信任度， 优化中国乳企“走出去”的氛围。在各地方政府响应“一带一路”倡议开展国际政治商务类活动时， 伊利集团应该及时进行品牌宣传与合作机会洽谈， 积极参与到“一带一路”倡议下的各类跨国商务活动中。
参考文献：
[1]梁鸿雁，赵星成，孙亚波，胡恩伟，苗树君，贾永泉.舍外温湿度对荷斯坦奶牛生产性能及酶活性影响的研究[J].家畜生态学报.
[2]王东杰，董晓霞，王玉庭.全球化背景下跨境并购对中国乳业的影响分析[J].中国畜牧杂志.
[3]冯启.伊利 王者荣耀的成长轨迹[J].乳品与人类.
[4]冯良.伊利高效增长与模式创新的逻辑关系[J].乳品与人类.
[5]张栀琳.微电影营销的品牌传播研究[D].郑州大学.
注释：
1.《中国奶业质量报告》
2.冯启.伊利 王者荣耀的成长轨迹[J].乳品与人类，2018（01）：4-21.