摘 要:近年来鲜食甜玉米越来越受到群众的欢迎,本文就鲜食甜玉米无公害栽培技术做以简介。
关键词:甜玉米 无公害 栽培技术
随着人们生活水平的提高及对食品多样化的要求, 促进了农业种植结构的调整。鲜食甜( 糯) 玉米作为一种特种谷物蔬菜和高档保健食品, 近几年来发展迅速,其蛋白质、维生素、氨基酸等含量多, 营养价值高, 风味独特, 易消化吸收, 综合用途广, 种植效益好。采用优质高产栽培技术, 提高甜( 糯) 玉米的产量和品质, 对提高种植者和加工者的经济效益, 满足市场需求有着重要意义。
一、精细整地
选择排灌方便、土层深厚、疏松、土质肥沃的田块种植甜玉米。播种前要精细整地, 施足有机肥, 1000-1500kg/667㎡,每667㎡撒施2公斤辛硫磷颗粒剂或3%甲拌磷颗粒剂以防治地下害虫, 施足底肥(复合肥50kg/667㎡);高寒地区及早熟栽培可采用宽70cm的地膜覆盖栽培。
二、品种选择
目前可供选择的甜玉米品种可分两大类,超甜类和加强种。
①甜玉2号
属中晚熟品种。生育期130天左右。含糖量高(约占干物重的20%左右),食之鲜嫩可口,具有特殊香味。可作为青玉米销售,也可速冻或加工成罐头。
密度以2500～3000株/亩为宜;授粉后20～25天是最佳采收期,采收后以鲜穗蒸(或煮)食为佳。适于东北南部、华北和南方各省(区)种植。
②甜玉4号
属中熟品种。植株生长整齐一致。果穗长大、均匀,籽粒黄色,高产,品质优良,风味好。宜制罐头,也可鲜食和速冻加工。初步速冻加工试验表明,保存5个月后食用,风味仍保持采收时的水平。
密度以3500～4000株/亩为宜;因属杂交种,故籽粒不可留作种子;适应性广,南北方均可种植。华北地区春、夏播均可。
③甜玉6号
中熟品种。株高230厘米,穗位约90厘米。果穗长22厘米,粗4.6厘米,穗行数14～16行,籽粒浅黄色,粒色一致。果皮薄嫩,糯性强,口感好,甜度高。高抗玉米大、小斑病。抗倒伏。
一般密度为4000株/亩;适宜种植区域较广,北方和南方各地都可种植。
④中甜2号
是中早熟加强甜玉米。全生育期107天,夏播90天。株高200厘米左右。每株l～2个果穗。果穗筒型,长20厘米,穗行数12～14行。籽粒鹅黄色。口感极好。高抗病毒病、大、小斑病和青枯病。
每亩留苗4000株。凡能种植玉米的地区均可种植。
⑤科甜110
属于加强甜玉米(sul sul se se)类型
播种期至采收期约90天,播种期至籽粒成熟期约126天。植株总叶数20片左右。种芽顶土力较强,叶鞘红色。株型较紧凑,株高1.9米,穗位高0.7米。果穗圆柱型,长约18厘米,粗4.4厘米,嫩粒颜色一致,金黄色,果皮柔嫩喜人,鲜食甜粘,风味极佳。鲜籽粒中含水溶性多糖38.23%,蛋白质13.86%,脂肪 4.00%,淀粉 30.65%,维生素 A 1.28微克/。气生根发达、坚实,直立性好,抗倒伏和倒折。抗大、小斑病、青枯病、病毒病、粒腐病、丝黑穗病。授粉时期耐干热风。耐肥耐水。
播种量1.5千克/亩,播深3厘米;4叶期定苗,留苗密度3600株/亩;授粉后22天左右采收青穗。科甜110适宜在华北地区、江浙、粤桂部分地区和黑龙江中南部地区种植。
⑥津鲜2号
是国内最早熟的白粒玉米杂交种。早春覆膜种植85天可食,夏播56天即可。总叶数17片。分蘖性较强。株高180厘米。双穗率15%。果穗长22厘米,秃尖0.5厘米,穗粗50厘米,穗行数14行。籽粒白色,抗旱性强。叶斑病轻。籽粒营养丰富,口感好。
津鲜2号也属极早熟型,适于各地(白粒消费习惯区)早春覆膜种植。密度以5000株/亩为宜。
⑦怀甜2号
加强甜型玉米。播种～采收80天左右,或授粉后21～22天采收。植株叶数20片。株型上冲。平均株高2.50米,果穗长筒型,长24厘米,籽粒金黄色,皮薄,口感好,风味佳。粗蛋白含量13.72%,粗脂肪5.02%,粗淀粉36.01%,水溶性多糖37.32%,维生素A含量1.42微克/克。
亩播量1.5～2千克。密度为4000株/亩。以鲜食或加工为目的,应在籽粒含水量70%左右采收为宜,或授粉后20天采收。北京、华北、浙江、广东、广西、江苏部分地区及黑龙江中南部地区皆可种植。
三、安全隔离
由于甜玉米的特异性要求与其它种类玉米进行隔离,以防止串粉而使品质变劣,不堪食用。要求远离其它种类玉米地块400米以上。实际生产中也可采用比其它种类玉米早播7天以上或者晚播10-15天。
四、适期播种
根据市场需求和气候条件, 春天10cm地温稳定在12℃以上时播种较适宜。整地后要随耙平随挖穴, 播种前浇湿底墒水, 直播后浅盖土。播种复土后当天喷施除草剂, 667m2用50%乙草胺100克兑水100公斤喷湿地面及进行芽前除草, 防止草害。甜玉米一般每亩播量在1-2kg,播种深度3-5cm。
五、合理密植
采用等距双行直播栽培法, 既有利群体和个体协调生长,又能够最大限度利用地力和光能。株行距为26厘米×60厘米, 直播时每穴下种1- 2粒, 每穴留健苗一株, 每667m2种植密度为4000株左右。
六、合理施肥,科学用肥
玉米需氮、钾肥量较多, 整地前施足有机肥。出苗2~3叶期及早追施壮苗肥, 667m2施尿素10公斤, 进行小培土;6~7叶期巧施拔节肥,667m2施尿素10公斤, 氯化钾10公斤, 结合中培土,壮秆防倒。12~13叶期施好雌穗分化肥,667m2施尿素5公斤, 进行大培土,促穗大、粒多、粒重。每次施肥后遇春旱时应及时浇水灌溉, 促进植株对养分的吸收。果穗吐丝期因苗势喷施叶面肥, 以防早衰, 提高粒重。
七、水分管理
甜( 糯) 玉米耐旱耐涝, 对水分要求严格, 要根据苗情苗势, 以水调肥。遇旱时, 需浇足播前水、拔节水、孕穗水和灌浆水, 做到浅浇、勤浇, 尤其开花前10天及开花后20天要保证水分供应,对防止茎叶早衰, 确保授粉、灌浆, 提高品质十分重要。生长期若遇到春雨多, 应注意排积水, 保证玉米正常生长。
八、及时出蘖
由于甜玉米萌蘖力强,应及时去除分蘖争水、争肥而影响植株生长。
九、病虫害防治
甜玉米主要受虫害和老鼠危害, 整地时撒施米乐尔防治地下害虫; 在播种期、苗期、灌浆期分期连片统一灭鼠, 保苗保穗。一旦发现玉米螟、蚜虫、黏虫等害虫, 宜早用特杀螟或菊酯类高效低毒杀虫剂防治; 中后期喷施生物农药,灌浆期金龟甲发生量大,一般采用糖醋液毒饵诱杀,收获前25天禁止用药, 避免玉米果穗中农药残留, 确保食用玉米的安全、营养、优质、高产。
十、适时采收
鲜食甜玉米采收期一般在雄穗开花后25-30天采收,也可剥检采收。需要注意的是,根据市场的需求,销多少采多少,鲜食甜玉米有一个货架时间问题,货架时间是指采收后到品质变劣所用的时间。一般的,超甜系类品种为48小时,加强种为72小时,超过这个时间品质变劣。以干籽收获的果蔬型甜( 糯) 玉米宜在乳熟后期,花丝顶端转褐,苞叶即将变黄时进行,以保证优良品质。