春节期间播出的《舌尖上的中国》第三季，捧红了一口章丘铁锅。该分集播出后仅几十分钟，“臻三环”章丘铁锅网店的2 000余口库存卖光，后续产生10万口左右订单……一时间，洛阳纸贵、章丘无锅，新年后消费市场的首个风头，被一口传统铁锅抢去，背后饶有意味。
当今社会，生活节奏快，人们压力较大，容易心浮气躁，缺少精雕细琢、精益求精的精神。近年来，越来越多的人开始崇尚简单、朴实的生活，看惯了在同一生产线下生产的一模一样的商品，热衷有特色的传统手工艺品，崇尚“工匠精神”。从手工业生产到机械化大生产，我们享受着科学技术和机器生产所带来的种种便利和好处，为什么还要热衷有特色的传统手工艺品？难道这是一种历史的倒退？我觉得应该不是，今天我们推崇传统手艺和商品，并不是要回到古代中去，而是要反思在工业生产下的商品缺少那么一点点人文气息，是要将这种精益求精、钻研细节、止于至善的精气神提取出来，注入今天的商品生产和服务中去。这也就有了热抢“臻三环”章丘铁锅、热抢日本电饭煲和马桶盖、热抢德国商品等现象。也许对崇拜日本、德国产品的中国人来说，中国手工业是一个陌生的词汇。但在整个人类历史长河中，古代中国手工业所取得的地位，远非德国和日本所能比拟。
中国古代的手工业历史悠久，在世界保持领先地位。例如，中国古代的冶铜技术和冶铁技术、制瓷技术和纺织技术精湛、高超，位于世界前列。制作青铜器、铁器、瓷器和丝绸的工匠们技艺高超、精益求精、精雕细琢。所以，在古代，中国手工产品独领风骚，中国以精美的丝绸、瓷器闻名于世，展现给西方的不仅仅是精美，还有华贵。在古代西方，中国产品也是有品牌效应的。中国人只知道，罗马帝国和波斯帝国曾经因为争夺丝绸之路爆发过战爭，至于在西域为了争夺商道而爆发的小国间的战争，更是数不胜数。
在中国古代，人们普遍有轻商的意识。人们认为，农业是“本”，工业（手工业）和商业都是“末”。在汉字当中，“本”指的是树根，“末”指的是树梢，由此可见工商业的地位是很低下的。如果有谁重视工业、商业，便被视为“本末倒置”。然而管仲，却主张给末业以适当的位置。管仲提出“四民分业论”，即让“士农工商”四种身份的人分开居住，分别培养。
1.手工业的产生
手工业是指依靠手工劳动，使用简单工具的小规模工业生产。手工业开始从属于农业。原始社会晚期，随着第二次社会大分工，手工业脱离了农业，形成了独立的生产部门。
2.古代中国手工业的三种经营形态
（1）官营手工业
中国古代的官营手工业历史悠久、素称发达。官营手工业是指由政府直接经营，进行集中的大作坊生产。在中国古代，青铜器、铁器、瓷器、丝绸等是具有代表性的工艺品。这些具有代表性的工艺品的出现离不开相应的技术的发展，所以中国古代科技水平领先世界。中国古代官营手工业由政府直接经营，大作坊集中进行生产，长期居于主导地位。由政府直接经营，意味着可以利用政府权力来征集优秀的工匠，而且为追求精美，大多不追求成本，运用上等原料进行生产。
（2）民营手工业
民营手工业是指一些民间私人经营的手工业，主要生产供民间消费的产品。官营手工业生产的产品主要是供皇族、官府生活的用品和观赏品，而民营手工业生产的产品主要是生活消费品和民间的生产工具，以市场流通为主。明中期以后，民营手工业后来居上，在某些领域超过了官营手工业，如纺织、制瓷和矿冶等行业。
（3）家庭手工业
家庭手工业是古代社会稳定的重要因素，占相当大的比重。古代小农经济占主导地位，家庭手工业是农户的一种副业，其产品主要用来交纳赋税和家庭消费，剩下的一小部分用来交换。家庭手工业以纺织为代表。在官营手工业的影响下，民营手工业和家庭手工业在曲折中发展。
3.传统手工业与弘扬中华优秀传统文化和创新
传统手工艺品是劳动人民勤劳和智慧的结晶，是历史的一种积淀。推崇“工匠精神”，对传承和弘扬中华优秀传统文化有很好的促进作用。在传统手工艺品中体现的“工匠精神”正是我们这个时代所需要的，我们应该静心沉气，去除浮躁，精益求精。另外，中国古代的冶金技术、制瓷技术和纺织技术之所以领先世界，与当时劳动人民的创新分不开，这与倡导“大众创业、万众创新”的今天相契合。15世纪以后，由于商品经济的发展，封建自然经济趋于瓦解，古代农业包括手工业生产逐渐衰落。因此，如何赋予传统手工业新的生命力是我们该思考的。