评价，在烟台定居多年的爱德华·君度是世界美食美酒大赛评委会的主席，这已经是他第二次选择在烟台举行颁奖典礼。“之所以再次选择烟台，正因为这里有海，还有适宜的葡萄酒产区，环境和浪漫的氛围让我觉得与法国的普罗旺斯不相上下，是举办颁奖典礼的最佳地点。”君度说。
促进世界文化相互融合
有了美酒佳肴的陪伴，自然也少不了书香气息，书展内的图书展示区同样吸引了大量目光。“世界美食美酒图书大奖赛的目标就是打造美食出版界的奥运会，让全世界的人们都有机会参与其中。”君度告诉《出版人》，本次大赛，共有来自209个国家的美食美酒类图书参与了竞争，参赛国家数量创历史新高。在众多参赛作品中，主办方精心挑选了100多本精美的美食书漂洋过海，在会场上展示着各自的风采。
本届书展还增设了专门为盲人设计的美食书的交流环节。来自奥利地的美食美酒专栏摄影家鲁道夫和奥地利酿酒师卡尔向大家介绍了他们共同创作的书籍《葡萄酒酿造艺术》，这本书被翻译成盲文，让盲人也能学会如何品酒。“因为盲人是看不到摸不着的，所以他们有着自己的习惯，他们也渴望能够学习到品酒的知识，而我们正是要为他们创造这样的条件。” 鲁道夫说。
下午五点，美食美酒图书颁奖典礼正式举行。图书颁奖典礼也是本次美食美酒文化节的核心部分。它设有最佳设计奖、最佳厨师奖、最佳媒体互动奖及最佳菜谱类出版社等不同奖项，并由爱德华·君度为每一位获奖者颁奖。最终，来自法国、德国、西班牙、巴西、美国、意大利、日本、澳大利亚、智利、新西兰、印度、伊朗等50多个国家的图书及作者斩获殊荣。赢了的开怀大笑自不必说，即便没得奖，人们的脸上也都写满了快乐，毕竟，这群堪称最会享受生活的人，又怎么会因一时的得失而影响自己的心情呢？
提到美食图书大奖赛，君度总喜欢将其与奥运会做一番比较，事实上，无论从规模、精神还是评选流程方面，正是奥运会赋予了他创办这一奖项的灵感。巴西、印度、秘鲁及新西兰等美食出版界新军继续保持了强劲的势头，“充分展示了这些国家在美食文化方面旺盛的生命力”。
而在君度看来，中国是这一领域最具前景的市场。“过去几年间，中国获奖作品数量逐年稳步提升，如今已基本坐稳了头名的位置。”君度告诉《出版人》，进展主要体现在包括轻工业出版社、青岛出版集团等美食出版老牌强社的努力，而自2002年兴起的饮食类电视节目也起到了至关重要的作用。“中国市场未来的潜力仍十分巨大，目前大部分出版商仍未充分认识到饮食类图书出版的巨大潜力，读者群的范围也有望进一步扩大。未来包括出版商、新媒体及电视行业有望围绕这一板块展开更有价值的合作。”
在美酒图书出版方面，中国市场对于葡萄酒类图书的需求与日俱增，其近年来已经成为葡萄酒类图书最大的进口国之一，而世界对于中国白酒及中国白酒类图书的认识仍处在初级阶段。君度表示，希望本次书展为全球美酒文化精心打造的交流平台能有助于西方对于中国酒文化更深入的了解。
另一支美食出版老牌劲旅法国队此次摘得桂冠，在参赛作品数量及质量方面保持了以往的水准，并且在葡萄酒及饮品出版方面依旧保持了强势的地位。“法国目前仍在西方厨艺世界占有领先地位，其竞争对手并非身边的兄弟姐妹，而是来自其他大洲。”
瑞典凭借独具风格的美食书得到了君度的高度赞赏，“瑞典美食艺术的精湛现在已经毋庸置疑，这是该国20年来从私人到公众对于这片领域投入的最好回报，他们的模式值得不少国家借鉴，如今瑞典美食已经达到了国际水准。”
而排名第二的美国同样引人注目。同其他板块类似，美国饮食类图书市场总额在去年突破了十亿美元，占到全球饮食类图书市场的五分之一，是当之无愧的全球霸主。“美国拥有大量高品质的美食书，但读者群基本限定在该国自身，对于外国饮食文化的接受程度仍有待提升。”
除图书和美食美酒的展示外，每次活动现场，君度还宣布了一项与BIBF（北京国际图书博览会）的重要合作。据君度介绍，今年的BIBF将单独为美食类图书开辟一块区域，为中西方美食出版交流搭建一座新的桥梁。据悉，现场除图书展示外，还将打造包括论坛、美食美酒品鉴、商务俱乐部等等丰富多彩的活动。
“如今可以称得上是美食书的黄金时代，作为全球产品，即使语言不通，大部分美食书也能在世界各地畅通无阻。”君度指出，人们需要更多更好的美食及美酒类图书，让美食文化与其蕴含的魅力得以在更广泛的空间内传播。