１ 项目概况
设计基地定在北方黄河流域某城市近郊，本城市属于中型城市，城市工业以轻工业为主，但因地理原因，此城市交通流量大，人员较密集，环境较差。本设计占地3公顷，其中餐厅建筑占地约1公顷，场地位于低洼区域，较平整，土质较差。
２ 具体设计分区及手法
２．１ 外围场地环境设计
针对场地低洼的现况，设计制定了挖湖积水，堆土抬高周围场地的大方向，在此基础上展开设计。外围场地环境与内部餐厅设计有机结合、功能互补，它的功能相当于一个生态公园。“公园”促进了人们的到来，来“公园”的游客可以转化为餐厅的食客，相反食客也可转化为游客。
外围环境设计主要分区及景点介绍：
２．1.1 树荫停车广场
要满足大量顾客停车的要求，所以广场面积较大，考虑到用地及顾客感受，停车场设计为树荫停车广场。广场铺装图案简单大方，设置高大乔木形成树阵，既遮荫又良好的组织了停车的秩序。
２．1.2 入口步行广场
满足人流及景观需要，设计简约大方。
２．1.3 珠帘水幕
设计采用两米高的景墙，水成珠状下落，景墙设有音乐播放装置，水下落的声音和音乐完美结合把过往群众的视线引向向餐厅，同时给人听觉与视觉的冲击及享受。
２．1.4 秀水景园
是主水景区与餐厅的过渡处。精致秀丽的小院。
２．1.5 生态木廊
休息用，主要供家长看管正在对面儿童游戏区玩耍的孩子。
２．1.6 儿童游戏区
大型可移动玩具。
２．1.7 艺术台
艺术作品雕塑等的展台。
２．1.8 树林草地休闲区
回归自然原始的地方。
２．1.9 生态农田区
一部分认领给顾客，顾客交纳相应租金后可以自行种植或请他人（包括餐厅在内）进行日常管理，收获产品归顾客，另一部分农田属餐厅内部使用，可供应生态餐厅使用部分的无公害蔬菜及野菜。
２．1.10 主水景区
包括钓鱼区及景观水上走廊。钓鱼区为顾客提供钓鱼休闲活动同时也为餐厅提供一部分新鲜水产。水走廊成“井”交叉，相互连通。亲水不失大气、开阔。同时主水景区紧挨地下通风管道口，夏季通风口打开可引来水上凉爽湿润的空气。
２．1.11 通风口上部
种植草坪及低矮的乔灌木。通风口采用百叶窗的形式。
总之外围空间设计从人的行为出发，充分考虑各设施建成后人们的使用情况及感受。
2．２ 餐厅设计
建筑设计
建筑主体采用温室钢架玻璃结构，南部采用弧线设计，主要增大受光面积。冬季增温。建筑上层安装太阳能电池，部分屋顶采用可开合的设计，建筑外墙壁采用加入有机硅的中空透明保温材料，内壁钢架两侧设有吸水纤维降温板（详见图），建筑下部设有通风管道，餐厅内部设有与外部通风口、建筑下部管道相连接的风口，风口隐藏在餐厅内部山石及绿化植物中，外部空气进入外通风口经过地下管道降温后进入室内，起到自然空调作用。建筑为绿色生态建筑，所采取的主要自然生态技术措施有：
２．２．１ 屋顶太阳能收集系统
包括提供热水的集热器和提供循环水水泵电能及供夜晚照明等用能的光电器。在夏季，这几部分同时启用，而在冬季光电器与集热器只提供照明与热水。
２．２．２ 流动水体散热系统
散热系统采用流动水体如瀑布水景等形式，同时作为墙面的散热装置（如珠帘水幕）。
２．２．３ 水循环系统
水泵房设在建筑内部，水泵电源由太阳能提供，在夏季可由太阳照度自动调节水循环流量。
２．２．４ 通风设备
利用埋于地下土壤的管道冷却（夏季）或加温（冬季）室外的空气，由室内通风口（装有换气扇）送入室内。
２．２．５ 污水处理设备
在假山石处，半地下处设置污废水处理装置，利用细菌进行生化反应，分解净化水资源。达到循环使用。
２．２．６ 采光设备
建筑白天利用自然采光，灯具采用智能化、节能化灯具，采用自然光调控设施，采用反光板、反光镜、集光装置等，改善室内的自然光分布；一些不具备自然采光条件的地点，利用光导纤维引导照明，充分利用阳光，减少白天对人工照明的依赖。
总之建筑设计力求达到绿色节能生态、形式新颖。新技术新材料的应用可能会增加前期的费用投入，但因其采用节能环保的设计，所以建成后会大大节约开支，所获得的效益也是很可观的。
２．３ 室内设计
室内设计让人感觉是一个天堂般的主题餐厅，通过叠山、理水、种植等手法将餐厅内部分割为几个风格不同的区域，通过不同包间装饰风格及各种植物的选择搭配营造出不同风格。
２．3.1 中国古典风格
东方人把美学建立在“意境”的基础之上，讲究诗情画意，表现内涵深邃的意境。古典风格的餐厅绿化在美学形态上常为点式（如小型盆栽、插花作品等），它本身所占的空间较小，与室内其他布置，保持一定距离，从而显得相对独立，突显个性。
２．3.2 民俗及地方风格
风格鲜明，带有强烈的地域色彩和乡土气息。其中又分两种，南方风格与北方风格。南方以水乡风情或者西南民族风情为主题。而北方式常以农家风情为主，用色大胆，不仅选择一些有粗犷气质的绿色植物，而且用浓烈的红色和黄色的植物装饰。
２．3.3 热带风格
此区域如独木成林等，在室内植物装饰绿化中，用的是多原产于热带室内观叶植物，共同的外形特征就是高大挺拔、叶片宽大、叶形奇特、色彩艳丽，给人以生命力旺盛之感。主要是在餐厅周围摆设棕榈类、凤梨类及橡胶榕和变叶木等叶片亮绿或色彩缤纷的大、中型盆栽，使餐气氛热烈，另外就是在角落采用密集式布置，表现房间深度，真正产生热带丛林的气氛。
２．3.4 近自然山林风格
此区域多用大型假山堆石，人工塑造涌泉瀑布，采用或疏或密自然植物搭配，同时利用仿真枯树及老树制造身在山林之感。
总之室内设计从功能出发，在满足功能的基础上用不同的装饰手法营造出多种风格，让人在感官上得到不同的体验与享受。室内设计结合生态作用适当遮掩不同功能设施，如流动水体散热系统、通风口、污水处理设备等。餐厅中进行不同手法的装饰设计，弥补空间上的缺憾分割区域空间，在功能上进行补充，进行生态环境上的改良，并利用植物气质来体现餐厅与众不同的风格和特色，给客人以最大的美的享受。
３ 总述
设想一下顾客将在生态餐厅所发生的行为吧:你驾车或步行途径此地，感受到城市公园的气息，疲惫的你进入这个区域，把车停放在绿荫停车广场不用担心自己的爱车受到伤害，珠帘瀑布的美妙声音吸引了你，你穿过树阵走去……你有些累了，来到秀水景园休息，你放心的让孩子到对面儿童游戏园玩耍，因为你可以在秀水景园或生态木廊直接看孩子的状况。休息了一会儿有些饿了，你进入到餐厅内部用餐，室内的别样风情吸引了你，你开始在这样的庭院中悠然信步，短短时间里，你仿佛走进了山林，江南，苗寨……你在民俗步行街看到了民间艺人的现场制作，细致精美的工艺品让你爱不释手，你为你的家人挑选了其中最好的。在餐厅里你深切地感受到四季的花草树木和春天般的和煦阳光，体味到大自然的清新。餐桌上有各种各样的蔬菜还有你小时候最爱吃的野菜，餐厅服务员告诉你：蔬菜是外边生态农田刚采回来的，她说你可以自己亲自到农田劳动，下次你可以尝到你自己的劳动成果。吃完了饭，疲惫早已不见，你又来到外边水景区散步休息，穿过景观水上走廊，欣赏水波鳞鳞，不远处有人在钓鱼，他们是这里的常客，他们告诉你你可以在这里钓鱼并让餐厅为你免费加工食用。你心情轻松的坐在水边，无忧无虑的钓起鱼来……不早了，你带着好心情轻轻松松的踏上了回家的路，你要告诉家人你发现了一个既像公园又像步行街的生态餐厅，下次你要带他们一起来，你还要在生态农田种上你与家人的最爱……这就是生态餐厅。
［责任编辑：周娜］