摘 要 随着海参健康养殖的发展，微生态制剂的应用越来越广泛，它不仅可以调节海参体内微生态环境、提高免疫力、促进生长，同时还可以起到调控水质的作用。基于此，对微生态制剂在海参养殖中的应用进行探讨，以期为海参的健康养殖提供参考。
关键词 海参养殖；微生态制剂；应用
中图分类号：S968.9 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.05.054
1990年微生态学会学术研讨会的会议纪要中，我国第一次提出了“微生态制剂”这一概念，并把它定义为通过对微生物以及一切帮助微生物生长的物质加以利用所形成的活的微生物制剂。简单来说，就是能有效促进微生物群体繁殖且能及时抑制病菌生长的制剂[1]。
与国外相比，我国对微生态制剂的研究起步稍晚，但近年来随着对微生态制剂的认可与关注，我国对微生态制剂的研究也越来越深入，广泛应用于种植业、农牧业、食品业等，并取得相应的成果。微生态制剂作用于农作物，可提高其抗病力，促进种子萌发、幼苗生长、花卉成熟，从而提高产量和质量。在饲料中添加微生态制剂，能调节动物的代谢机能，提高免疫力，增强养殖动物的品质；特别是在反刍动物饲料中添加微生态制剂，能提高其抗病力、产奶量和乳脂率[2]，从而提高经济效益。
微生物制剂在水产养殖中的应用始于20世纪90年代。有研究表明，微生态制剂对鱼类的生长有一定的促进作用。白利丹等通过对锦鲤的研究发现，不同浓度的微生态制剂对锦鲤的生长均有显著的促进作用，适宜的浓度可以更快进入和定植在锦鲤肠道内并提高锦鲤的消化吸收率有关[3-4]。给花鲈投喂添加微生态制剂菌种的饵料，能显著提高其巨噬细胞的杀菌能力和抗病能力[5]，草鱼养殖中添加戊益生菌糖乳杆菌R1还能起到抗生素的作用[6]。在对虾的养殖中，夏磊等发现微生态制剂不仅对对虾外部水环境具有调节作用，抑制水体中有害微生物的繁殖，同时还能有效地调节对虾内部环境，刺激其免疫系统[7]。姜松等研究发现，添加微生态制剂对提高刺参幼苗的体质量，增强消化酶活性，添加乳酸菌效果最为明显[8]。
1 海参养殖现状
海参是一种滋养良品，随着人民生活水平提高，海参受到人们广泛喜欢。随着海参消费市场的不断扩大，需求量不断增加，海参的人工养殖产业迅速发展，特别是在亚洲国家更为突出，在我国一些沿海地区，海参养殖业甚至成为水产业的支柱产业，受到广泛关注。辽宁省和山东省沿海地区在海参养殖的质量和产量上都居于领先地位。
但海参养殖业的蓬勃发展，随之也带来很多问题。高密度的养殖使得饵料利用率降低，大量残存饵料、生物残留物、有害藻类堆积，这些有机物经过一系列的生理生化作用后，病菌大量繁殖，导致水质恶化，降低海参的安全性和品质。同时，抗生素的禁用使得微生态制剂的优势得以突显，不仅可以改善水质，还能调节海参肠道内的优势种群，促进其生长。
2 微生态制剂在海参养殖中的应用
微生态制剂又被称为活菌制剂或生菌制剂，在提高养殖生物的免疫力，促进生长及改进养殖环境等方面起到积极作用，抑制有害微生物生长，增加养殖生物的营养含量。目前，应用于海参养殖的微生物制剂主要有两方面作用：1）作为添加剂添加到饵料中，促进其生长，提高免疫力，增加营养含量；2）作为一种微生态调控剂用于改善养殖水体的水质。
2.1 微生态制剂在促进海参生长中的应用
微生态制剂添加到海参饵料中，其中的有益菌通过共生、共栖、竞争、竞生等多种方式，与海参肠道内自身的菌群相结合，调节其肠道内微生态平衡，增加其肠道内有益菌的数量，从而提高其消化酶活性，提高对营养物质的吸收[9]，达到促进海参生长，增强机体免疫机能的作用。目前，应用比较广泛的有光合细菌、酵母菌、乳酸菌等[10]。
2.2 微生态制剂在调节水质中的应用
海参对养殖水体的水质要求较高，水质变差会引起海参吐肠、化皮等。微生态制剂添加到水体中，可通过硝化、反硝化、氨化、氧化等作用，有效降解水中的有机物，从而达到优化水质的作用[11]，保障了海参能够在适应的水环境中健康生长[12]。目前，应用较多的有光合细菌、硝化细菌等[10]。
3 结语
微生态制剂对海参养殖的作用不容小觑，在抑制微生物及病菌、改善养殖环境、调节海参体内微生态以及降低养殖成本等方面都有积极影响，深受养殖户的青睐，为海参养殖业的发展提供了方向，促进海参养殖的健康发展。
微生态制剂的应用不仅是海参养殖发展的必然趋势，也体现了我国大力发展绿色、环保养殖业的趋势。但由于我国对微生态制剂的研究起步稍晚，还存在很多的不足，这就需要技术人员在今后不断探究与创新，以充分发挥微生态制剂在海参养殖的作用，满足市场需求。
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（责任编辑：刘昀）