篇一：市场营销奶茶饮品蜜雪冰城营销策略研究论文
《蜜雪冰城奶茶店针对大学生购买动机的营销策略报告》
一、实训组成员与分工
1.成员：XXX2.组织分工：
（1）
XXX,XXX，负责撰写问卷调查；
（2）
XXX,XXX负责收集相关资料；
（3）
XXX,XXX，负责市场调研；
（4）
XXX,XXX，负责撰写实训报告。
二、蜜雪冰城简介
蜜雪冰城创始于1997年8月，是一家以新鲜冰激凌―茶饮为主的连锁机构，自1997年创立至今，始终秉承着“让所有热爱生活的人，享受高质平价的美味”的追求理念，经过十几年的发展，已成为中国新鲜冰激凌-茶饮连锁第一品牌。
三、市场细分
1.问卷调查分析
调查显示：相对于学校周边奶茶店，有约31%的被调查者认为蜜雪冰城的产品价格非常实惠，有约46%的被调查者认为价格比较实惠，有约18%的被调查者认为价格一般，只有5%的调查者认为价格贵。蜜雪冰城饮品价格一般在4~6元左右，据调查在校大学生生活费普遍1000~1200元左右，蜜雪冰城的价格适合大多数人群的消费观念。
2.市场调查分析
（一）主要竞争对手分析
学校周围奶茶店大约有15家左右，其中竞争性较大的有四家。
1．
一口酸奶牛，位于：美食广场二楼。它的优势：有较多消费者可以休息的座位，装修风格较好，还有几个装有帘子的卡座。它的劣势：因为周边有其他商家转转小火锅、重庆鸡公煲等导致它的卫生状况不是很好，点餐的地方给人一种油腻的感觉，饮品价格一般在8元左右。
2．
豆浆记忆，位于一食堂进门口。它的地理位置很好，提供的品类也较多，价格一般在5元左右，主要消费目标人群在食堂吃饭的人。劣势除了吃饭时间消费者较少。
3．
书亦烧仙草，位于学校外街道上，主要消费人群是年龄在13~25的年轻人。店内属于精装修，知名度也较高，饮品种类丰富。但价格偏高，饮品价格一般在10元左右。
4．
兵之王，在书亦烧仙草旁边，主要消费人群是年龄在13~25的年轻人，主要卖点是概念，产品形象好。但价格较贵，饮品价格一般在14左右。
（二）蜜雪冰城的SWOT分析
1.自身优势分析
（1）由于“蜜雪冰城”是一家连锁加盟饮品店，货源都是总部统一发货，并且提供所有的原材料和产品质量都可以得到保障。
（2）地理位置好；对面是宿舍楼，处于美食广场一楼，品牌标志明显，人流量集中也多。
（3）创新能力强，不断推出品
（4）品种齐全，价格实惠。
2.劣势分析
（1）现有竞争对手较多，主要的几家竞争对手也是连锁加盟店知名度也较高。
（2）蜜雪冰城主营是冰激凌，冰激凌具有季节性，冬天经营业绩会下滑。
（3）店铺员工大部分是兼职，没有经过专业培训，其服务态度和服务水平参差不齐，使顾客满意程度不是很高。
（4）店面装修缺乏特色
3.机会分析
（1）学校内没有主营做冰激凌，在夏季消费市场大。
（2）绵阳天气夏季比较炎热，人均消费数量不断增加，发展潜力巨大。
（3）蜜雪冰城具有自己的品牌效应，品种丰富，口味独特。
（4）促销活动没有周围竞争者做的好。
4.威胁分析
（1）书亦烧仙草、兵之王、一口酸奶牛等饮品店已经树立品牌形象并深入人心。
（2）冰激凌其他饮品店也可以做，容易加剧竞争。
（3）冬季缺少主打产品，容易形成市场空白，给其他竞争者机会。
四、目标市场
1.目标市场分析
由于我们主要目标人群是大学生，而年轻人的消费心理:追求新颖、简单大方、时尚、喜欢尝试。所以要经营设计新潮、样式百搭、款式丰富的冰激凌。
2．目标市场选择
选择产品专业化，学校周围几乎没有专业的冰激凌店，所以选择产品专业化更能在给冷饮市场占一席之地。
3.目标市场定位
根据调查分析消费者的消费习惯，蜜雪冰城将目标市场定位于中低档，目标顾客群体主要为女大学生。
五、市场营销策略
1.促销策略
（1）在节假日或周末多发一些新品上市以及免费抽奖活动，刺激消费者，激发购买欲望。
（2）采用积分卡的方式，积累到一定分，就可以换购一杯饮品，可以在一定程度上提高购买率。
（3）采用会员制，定期会员优惠，提高消费者粘合度
（4）与学校进行合作，赞助社团活动或体育节等，宣传自己的产品。
2.竞争策略
（1）价格竞争：定位中低档，价格较低，食品采用新鲜食材，可以更受大学生青睐。
（2）多元化策略：除了创新更多新产品，还可以提供一个空间给消
费者自己亲自做产品送给他们的爱人，不仅能满足消费者的需求也能提高自己的销售量。
（3）特色策略：店面的装修多一些自己的元素，体现自己的主题。
3.加强品牌管理
（1）多给出一些更加符合品牌形象的宣传推广方案，进一步树立自己的品牌形象。
（2）提高服务水平，对于兼职的员工也要进行短期培训，提高消费者满意程度。
篇二：市场营销奶茶饮品蜜雪冰城营销策略研究论文
经典4p营销案例分析蜜雪冰城
品质优先策略：蜜雪冰城店有回头客，消费者看重的是品质，是奶茶的质量和口感，蜜雪冰城加盟延续了传统的饮品风味，融合中国传统手工制作技术，经反复试验与修正，研发出更适合现代人口味的饮品。
价格适众策略：蜜雪冰城营销策略分析很重要，记住这点，蜜雪冰城店新开业或新品上市的时候，价格的定位很重要，能够影响到推广效果，消费者都比较喜欢物美价廉的产品，蜜雪冰城人均只要4元就能喝上一杯美味的饮品，深受消费者的青睐。
营销渠道亮点：1.土味mv，接地气营销：旋律简单上头；歌词简短魔性、略带“土味”与“亲民平价”的品牌调性保持一致，产生接地气的效果2.全民UGC二次狂欢：MV发布引起大量网友ugc创作，对主题曲进行多语言翻唱、改编歌词、原创编舞等等，这些ugc作品在社媒平台引起轰动，频频上热搜，开启一场ugc狂欢3.官方下场、二次传播：蜜雪冰城不仅活跃在网友的ugc作品评论区，还将二创作品收集，发布量主题曲14国20种语言合集本，对主题曲进行二次传播
促销方向：1.在奶茶店唱主题曲，获得免费优惠，主题曲旋律洗脑，各种歌唱视频瞬间在各个社交平台上产生声量，#蜜雪冰城社死现场#话题量达到1645万2.主题曲出圈，鼓励网友进行主题曲改编等二次创作，如在摩尔庄园演绎主题曲，各种外语版本、自编舞蹈，电音版，钢琴版，创作雪王表情包等，脑洞魔性创作再次引发宣传3.营销活动结合节日热点，在父亲节上线给父亲唱蜜雪冰城主题曲并发布视频微博可获得礼物的活动，再次引发传播，利用粉丝私域，继续提高声量4.其他企业和微博大v，继续推广合作，扩大影响力，如腾讯微信
团队上线表情包版的主题曲mv，入驻知乎再次引发讨论等
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