防范食物中毒预防常识
食物中毒的预防：
讲究个人卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到‘六不吃’：不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃有毒的动植物，如毒蘑菇、豆角、含氰甙植物(苦杏仁中毒最多，此外还有苦桃仁、枇杷仁、李子仁、木薯。
食物中毒的处理 ：
1、立即停止供应食用可疑中毒食物。
2、采用指压咽部等紧急催吐办法尽快排出毒物。
3、尽快将病人送附近医院救治。
4、马上向当地政府报告，同时注意保护好中毒现场，就地收集和就地封存一切可疑食品及其原料，禁止转移、销毁。
挑选预包装食品的注意事项
一、要选购标注有食品生产许可证的食品。
二、用感官初步鉴别。是否腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异常。
三、挑选食品时看包装。观察包装物有没有破损，印刷是否正规，避免买到受到污染或者假冒的食品。
四、注意看说明和标签。要看清食品的生产日期和保质期，确保购买的食品在保质期内。另外婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，还应当注意其标签上主要营养成分及其含量。
五、要去正规超市、商场或商店购买食品，因其对进货渠道把关比较严，产品质量比较有保证。
六、不能用保健食品代替药品预防治疗疾病。
家庭中保证食品安全的五大要点
民以食为天，食以安为先，普及食品安全知识，促进生活健康和谐。如何保障食品安全，请牢记世界卫生组织推荐的食品安全五大要点：
一、保持清洁。
拿食品前要洗手，准备食品期间经常还要洗手；便后洗手；清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备；避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。
二、生熟分开。
生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开；处理生的食物要有专用的设备和用具，例如刀具和切肉板；使用器皿储存食物以避免生熟食物互相接触。储藏食物特别要注意远离有毒有害物品，防止污染食物，误食中毒。
三、做熟。
食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食品；汤、煲等食物要煮开以确保达到 70℃。肉类和禽类的汁水要变清，而不能是淡红色的。最好使用温度计；熟食再次加热要彻底。
四、保持食物的安全温度。
熟食在室温下不得存放 2 小时以上；所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏（最好在 5℃以下）；熟食在使用前应保持滚烫的温度（60℃以上）；即使在冰箱中也不能过久储存食物；冷冻食物不要在室温下化冻。
五、使用安全的水和原材料。
使用安全的水或进行处理以保安全；挑选新鲜和有益健康的食物；选择经过安全加工的食品，例如经过低热消毒的牛奶；水果和蔬菜要洗干净，尤其要生食；不吃超过保质期的食物。