农业产业化典型企业分析 碧云米业集团公司
【企业概况】
奉新素有“稻米之乡”的美称，是全国首批商品粮基地县，全国 100 个特色县——优质米之乡，江西省优质稻示范县。碧云米业为奉新县粮食局所属的国家中型企业，是江西省农业产业化龙头企业，是农业部稻米及制品质量监测检测中心稻米加工定点企业，是江西省首批取得粮食直接收购权的重点保护企业，是全国食品行业质量效益型先进企业。现在是全国唯一一家 AA 级认证的大米企业。
97 年奉新开始搞优质米产业化，政府决定成立专业化机构，进行大米加工收购销售一条龙。于是，由粮食局购销公司以及 10 个加工厂组建了碧云米业，使用碧云品牌（该品牌创建于 1993 年，碧云米业成立后由该公司使用）。碧云米业刚成立时，周边县市还没有搞优质米的产业化。碧云米业的产品在市场上销路很好，可以卖到 1.8 到 1.9 元一斤。
随着碧云米业的成功经验被政府推广，很多技术及诀窍被公布出去，别的地区也开始搞这种优质大米的产业化运作，碧云米业的这种先发优势就逐渐消失了。
碧云米业下属加工厂的资产财务都由公司总部管理，类似车间管理。现在部分加工厂散掉了，仅剩 5 个加工厂，而由于设备问题，仅有两个厂可以生产碧云牌大米。其他厂只能生产其他牌子或无品牌大米。
【公司产品】
碧云牌大米拥有 9 个品种，18 个规格，产品具有米粒完整，米色洁白透明，米饭清香柔软，食味可口，冷后不回生，营养，安全，卫生，美观，优质，无污染的特点。先后被评为国家 A 级绿色食品、国家 AA 级绿色食品、中国名牌产品、江西省名牌产品、重点保护产品、质量免检产品、江西省大米市场占有率最高品牌、消费者认定质量最佳品牌、消费者购买首选品牌、江西省“放心粮油”、中国粮食行业“放心米”。
【企业经营模式】
粮食收购：奉新的大米是江西最好的米。耕作方法特殊：稻谷成熟后一边收一边晒一边打，虽然由于时间紧，农民非常辛苦，但避免了稻谷成熟后堆积造成黄变，大米口感好。大米有营养的地方在胚芽部位，黄变长芽后就没有营养了。
江西省在收购粮食时注意保护农民利益。别的地区收购时要扣除杂质，水分。有的地区一百斤稻谷要从 50 元扣到45元。一般100斤稻谷加工成大米后剩下 65斤到70 斤。江西保护农民利益做得好，但因此也付出了代价，相对邻省大米，成本居高不下。
整个大米从生产到销售的职能分为两块，农业部门、政府部门负责提供种子和组织种植，粮食局下属的碧云米业负责收购、加工、销售。
收购合同是公司和乡政府签，水稻中心定期来企业检测以保证品质。
大米的销售：出口部分基本上都到非洲等穷国，国际标准比国内标准差，是最低标准。有些国家进口是食用，但大部分作为工业原料，今年出口少了，以前一般都有几万吨。主要通过进出口公司，省粮食局出口，由对方拿出样品照样加工。内销得最多的是广东、福建，档次差的米卖到贵州。
现在销售不景气，1999 年最景气的时候销售额达到 1.7 亿元。
公司在深圳、广州、武汉、厦门有窗口（办事机构），由于销售额不大，这些办事机构本身不赚钱，还要亏。一个点每年需要 5 万元经费。主要是起窗口作用。
目前公司有营销部门，客户一般都是老客户，目前的工作主要是接待上门客户。运输方面走铁路比较多。现在跑运输的个体司机很多，汽车运输业很方便。公司以前曾经有车队，后来撤掉了。
生产问题：目前两个加工厂日产量 120 吨，现在开工不足，基本上处于停产状态。生产流程都已经标准化。因为经费的问题企业没有通过 ISO9002 认证。年设计产量 24万吨。AA 级绿色大米有 3000 亩，年产 600 吨，A 级绿色大米的种植面积和产量比较多。
【面临的困难】
产品定位方面：公司的米高不成低不就。江西的米口感色泽比周边米好， 但他们价格便宜。比品质，我们的米不如泰国香米。
企业的负担：职工身份置换时，拿出 500 万安置职工。现在还有几百万坏帐。由于体制问题，员工的责任感差。企业发展受行政的各种限制。企业改制暂时还无法进行，等粮食局改制后，然后才能考虑企业改制。
成本高：由于收购价高（对农民让利），产品成本高。此外作为绿色产品，对包装乃至油墨都有环保要求，一个 2 公斤大米的环保包装袋要 2 到 3 元。超市的进场费用也很高，一个品种要 50 万，此外一个条形码要 5 万。产品成本高导致产品售价高。
品质、品种无法保证和市场协调：和种子公司协调难，种子公司控制种子，有自己的利益。种子公司提供的种子不一定是市场畅销的品种。如果通过资本运作把种子公司合进来最好。
公司+ + 农户模式的问题：不敢和农户签协议，主要由两个原因：1、无法准确掌握市场动向，如果产品定位不准确，收购的产品销售困难，将承担很大市场风险，行情变化吃亏的是企业。2、信用的问题。稻谷在收购时很难鉴别，农民会掺假把不同价格的稻谷掺在一起销售，有时工作人员素质也有问题，伙同农户欺骗公司利益。所以目前企业从原粮的量到品质企业都不敢做出承诺。
【粮食及农村的一些基本问题及发展趋势】
国家规定：粮食部门 98 年 6 月以前的亏损挂起来，国家停息。对南方的早稻以及北方的春小麦有保护价。现在由于完不成税收任务，允许粮食部门代扣。早稻一般农民不赚钱，除掉交公粮，税收，就没有剩余了，从 1 到 8 月份农民不赚钱。国家规定：当市场行情高于保护价农民可以卖给别人（非粮食局）。
发展趋势：国家正在建大储备库，军粮、储备粮有保障后，粮食全面放开，市场化，粮食部门行政行为退出，职工将身份置换（从行政编制到企业编制）。
【发展】对粮食行业不看好；管理者无长期激励，短期行为；希望有资金和销售能力强大的合作者，可以全部由他们包销，我们负责提供产品。