项目简介：
社区水果店的建立：在社区的居民达到3000个家庭(每个家庭3人计算)的小区建立水果店。
市场分析
中国的水果市场巨大，与国外人均年消费水果85公斤相比，国内人均消费才刚到其一半。通过对大多家庭的调查，80%的3口之家每月消费水果的金额在80元以上。10%的家庭消费水果在50-80元之间。只有10%的家庭消费水果在50元以下。
选择理由
1.行业的需要：中国缺少水果的销售大户。
2.创业者的需要：进入门坎低，很小的投入就可以开业。
4.全新的销售机会：只有水果连锁店还是空白。而其它行业连锁店都处在微利竞争状态下。
5.新颖的销售方式：开放式的自选。
6.多样的服务项目：提供自动榨汁服务。提供组合包装箱，及在店内介绍各种水果的特征和适合食用的人群，引导健康消费。
7.水果的购买状况和消费者的心理：时间忙，没有多余的时间用来购买水果。超市和批发市场因为是购买别的产品为主，所以不会购买很多的水果。
8.庞大的市场：国家计划在XX年使人均消费水果达到40公斤。2020年48公斤。2030年53公斤。也就是说要2030年，水果要有2500万公斤的消费增长，市场巨大，是现在市场的40%。
特色服务：
2.给顾客全新的、放心、保证质量和便宜的放心消费地点
3.独特的引导消费
4.提供多种多样的服务来针对不同的消费群
5.深入挖掘水果的特性及消费者的其他需要
随着人们的收入增加，更多的消费者开始饮用新鲜果汁。针对消费者的着方面的需求，每家水果连锁店都会有免费使用的榨汁机供
顾客使用。顾客在购买完水果后，可以自助的免费使用水源清洗水
果并免费使用榨汁机，将水果榨成果汁。如果顾客自带容器，公司
将不收取任何费用。如果顾客想将果汁带到家庭、公司或在路上饮
用的话，公司将有偿提供一套容器(包括朔料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等，并帮顾客封装好)的服务，便于顾客把新鲜的榨的果汁带到任何
地方饮用。在卫生方面，顾客每使用完一次榨汁机，工作人员都会
对机器进行消毒处理，然后放进消毒柜，保证卫生。
竞争对手：
2.大型连锁超市：大型连锁超市开始经营水果已经很长时间了，这说明水果消费在百姓的日常消费中已经占有了一定的比例，也同
时说明了市场的广阔，这些商家也很看好这块市场。大型连锁超市
的优势在于采购量较大，采购成本较低，客流量较大，购物环境比
较好，产品质量和份量都有保证。
我们的优势：我们的水果连锁店的开展，联合果汁企业的采购优势和物流优势，在采购成本上一定会比其低。并且我们的由于把店
面开在社区，在招聘一些下岗工人，争取点政策支持。并且我们的
购物环境、信誉度和价格都可以和大型超市抗衡。并且我们会提供
榨汁服务、水果的宣传介绍、礼品的包装盒等服务相信都是大型超
市所没有的。
还有就是可以和一些中型的连锁店合作，例如华润超市，我们可以和其商谈，把其水果项目承包下来，在其超市中开个店中店，付
给其承包租金和销售利润分成。对方节省了采购费用，和经营风险，利润却同样可以保证，我们则增加了销售和展示的窗口。
3.农贸市场：一般是以露天的形式出现。由于摊位租金便宜，所以其价格可能会有点优势。但其购物环境、产品服务都没有，顾客
也没有什么挑选余地，并且在质量和份量上都不很牢靠。
我们的优势：一般人们去农贸市场都是去买些日常食用的粮食和蔬菜，所以在购买了大量的其它产品后，一般不会在购买很多水果，因为购买东西太多和太重都会对其行动形成不便。而我们的水果店
一般都开在社区附近，这样方便了居民购买水果。相信谁也不愿意
走20分钟去买个西瓜在抱回家，大家购买这类水果更愿意在离家较
进的地点购买。
4.游商小贩：其特点是流动行强，能把水果车推到社区楼下，由于没有租金成本，所以其价格可能会更低。其缺点是游商小贩所售
水果经常有缺斤少两、以次充好的现象。
我们的优势：北京在XX年要召开奥运会，所以相信政府不会允
许这样的游商存在，去破坏北京的形象。
7.对于追随者：由于店面布置和销售方法都是可以复制的，所以相信在水果店引起消费者重视的时候，会有一些追随者出现，但只
要我们把资源(采购、物流)整合起来，相信我们的价格和服务是别
人无法追赶的。并且我们对于追随者可以权其加盟我们。
问题与风险：
(1)如何降低成本：
(一)采购成本：采购成本和销售量有直接的联系。但创业开始我们不会有太大的销售量，如何降低采购成本呢?其实我们只要找到合
适的合作伙伴，相信这个问题就迎刃而解了。创业开始，我们可以
找一家果汁生产企业投资入股。对其的吸引点是，其不但拥有了公
司的股份，还可以拥有公司未来3年内所开店的店名命名权(如连锁
店命名为“汇源”水果连锁店)及在店的门头上加入该企业商标。相
信如果连锁店开到100家，光店面门头的广告宣传费也不会少于
100万/年。并且大家联合采购也可以降低其企业自己的采购成本及
运营成本。我们得到的好处则在于：我们一开始就在采购成本上有
优势，并且我们还可以利用其仓储、物流的优势来降低成本。从而
达到了双赢的目的。还有，现在在广西那边有一些很好的社会关系，也认识一些水果种植地的朋友，如果公司选择自己发展，也可以和
当地的政府组织种植水果的收购。
(二)运营成本：这直接关系到产品的销售价格。我们除了店租便宜外，大量招聘下岗人员，争取政策的优惠也是方法之一。
(2)如何吸引消费者的关注开业初期，可以通过居委会、物业公
司等途径把开业宣传单还有一些优惠的海报发放给小区居民。并可
以推出购买一定数量水果送榨汁机等活动。这样反过来可以带动居
民变吃水果为喝水果，增加水果的消费量。
(5)损耗问题：水果的损耗是最难控制的。因为其关连到产品的
采购、仓储、运输等个个环节。并且水果是不太容易量化的产品，
只能按金来计算其价格，而没有单个产品的单价。所以控制起来要
比其它商品有点难度。在这方面，我们会给每店一定的损耗比例，
并且损耗度和单店的利润是挂勾的。同时也是和店员的收入直接挂
钩的，通过这样来控制损耗度。
一、销售：
成立大客户销售部和零售连锁部。
单店推广：(1)开业之初在水果店辐射范围内的居住小区发放宣
传工作单吸引小区居民。(2)推出积分卡活动，吸引社区居民前来消费。并可以推出购买一定数量水果送榨汁机等活动。这样反过来可
以带动居民变吃水果为喝水果，增加水果的消费量。
加盟事业部的推广：(1)参加一些连锁加盟的行业展览，把店面
直接布置到展会上去，并在水果上(如：橙子)上印上企业的联系方法，发放给参观人群。这样既有新意，也更能吸引别人的关注。(2)
在一些创业报纸或杂志上用文章介绍加盟事业和水果行业的前景，
吸引加盟(3)设立网站，介绍公司，吸引加盟。(4)召开推广会，邀
请一些水果摊的老板参加，介绍我们公司的加盟和给其配送的政策
和优惠条件。
水果的推广：配合健康日，和一些健康机构及水果行业协会联合，展开些街头的健康讲座和咨询。推广水果对健康的知识。
产品、市场、利润分析
一产品定位：连锁店的开设在目标人群为3000户人家的社区。
二利润分析：(1)目标为3000户居民的社区。消费水果80元以
上的家庭占80%。消费金额为19。2万元
消费水果50元以上的家庭占10%。按消费65元计算，消费金额
为19500元
消费水果50元以下的家庭占10%。按消费35元计算，消费金额
为10500元
社区人群月消费水果总额：22。4万元
以水果店占社区水果消费35%计算，月销售额为：8。94万元。
(2)社区水果店的开设，会大大方便老年人的水果购买以及一些
工作繁忙人士的水果消费，相信这一快可以增加15%。又根据调查，80年代以来，我国水果消费结构出现了一些变化。在食品消费结构中，随着主食消费比重的缓慢下降和副食品消费中的比重也在逐步
上升。这种趋热可从水果占整个城乡集市贸易比重变化以及水果消
费支出占居民食品消费比重变化得到证明。预计今后几年，随着消
费结构进一步趋于合理化，水果消费在我国整个食物消费中的比重
将呈现稳中略升的趋势。这部分也可以带来一定的增长。这么计算，水果店的月营业额预计可以达到8。94万元万元。
(3)赢利分析
北方地区的水果零售价格是很高的。因为经过层层批发，在加上零售商的加价，最终消费者卖到的水果价格，已经是产地批发价的
5-10倍。例如：广西、海南的芒果在当地的收购价格约为1-2元，
在北京、上海地区要卖到6-7元。4月下旬，同一天，香蕉在北京
的水果摊销售价格为2。6-2。8元。在超市的销售价格为3。5-3。
8元。上海的销售价格和北京几乎一样。可在香蕉产地的两广地区，
收购价格约为0。6-0。8元。如果我们和一些果汁企业联合起来，
利用大量的集中从原产地采购，和其物流的优势来降低产品采购成本，并利用社区房租的低价优势来降低运行成本，相信会有高达
80%-120%的毛利。
市场份额分析：
1消费人群：主要定位在离、退休人员或时间充足，掌管家庭采
购权的人群。由于他们有时间，所以全家的采购一般都是由其来进行。但由于年龄原因，决定了他们不可能去很远的地方，并购买很
多很重的水果，所以社区水果店最方便其购买水果，同时南方一些
已经赢利的水果店的选址也都在社区周围。
2次定位人群为工作比较繁忙的白领。由与工作的繁忙，以及工
作的压力，其更注意自己的身体健康，同时也是由于平时工作忙碌，没有什么时间去超市或农贸市场，所以开在社区的水果店可以让其
在上、下班的时候很容易购买到水果，同时也起到了提示消费的一
个作用。
3由于以上几点原因，我认为我们会占到社区水果销售的30%的
市场份额。
一、市场分析
1、可行性分析
水果,这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品,是大众日常消费的一个重要组成部分.随着我们学校的不断发展,我们学生的规模越
来越大,东校区的人数在一万五千人左右.庞大的学生数量必然带来
庞大的水果需求.经我的调查很多同学在家都有经常吃水果的习惯,
他们在校也很有这方面的欲望,只不过学校周围的水果店少而且需要
到外面购买,很不方便.
2、竞争分析
而学校东门的商家主要是以摆摊的形式进行销售,大概有七至八家,这些商家也是有很强的地理优势.首先他们和学校东门的小吃街
混杂一起,学生经常会在出去吃饭的同时购买一些水果回去;再之,这
些商家的水果较之学校里的商家,价格更为便宜,品种更多样,水果质量也相对好一些.
以上列举的两类商家都是形成规模的,有固定客流,根基比较好,具很强的竞争力.
二、财大校内学生开水果店的swot分析
优势strengths